Sherry Brandy (Brandy de Jerez): Beschreibung, Bewertungen

Brandy de Jerez – eine bestimmte Art von Branntwein aus Sherry und verfügt über eine einzigartige Produktionstechnik. Im Hinblick auf die Geographie, diese Art von Getränk wird in Spanien in der sogenannten „Sherry Dreieck“ (Provinz Cadiz) gemacht. Nach den Statistiken, eine Marke – das beliebteste spanische alkoholische Getränk. Das Land an erster Stelle in der Welt für seine Produktion.

Unterschiede

Sherry Brandy unterscheidet sich von seinen „Brüdern“, dass seine Produktion auf rein begrenzten Bereich stattfindet. Die Produktion von Sherry Brandy unterliegt strengen Regeln, Vorschriften und jahrhundertealten Traditionen.

dieses Getränk zu machen bietet eine lange Verschlusszeit in speziellen, von amerikanischen Eichenfässern hergestellt. Und in diesen Fässern Branntwein sicher sein ein paar Jahren sollte Sherry Wein reifen. In Abhängigkeit von den gespeicherten Daten in den Tanks von Wein wird später ändern und die Farbe des Schnapses. Wenn die Fässer ein Licht Sherry (Fino) war, wird das Ergebnis mehr Brandy hellen Goldton sein. Wenn es dunkel war (Pedro Ximenez, Oloroso oder Creme), dass dementsprechend hat das Getränk einen tieferen Braun.

Displacement Trommeln streng geregelt und sollen nicht mehr als 500 Liter nicht überschreiten. Skrupellose Hersteller, sparen die entscheidende Zeit auf die Produktion, nehmen Trommeln von bis zu 1000 Litern. Experten sagen, dass ein solcher Ansatz Kirschlikör verliert deutlich im Geschmack. Der Geschmack des fertigen Produkts wird nicht so stark und gesättigt sein.

Die Geschichte

Wie alle brillant, spanischer Sherry Brandy kam rein zufällig. Die Legende erzählt, dass aus unbekannten Gründen das Schiff, aus Holland reisen, er an Bord eines Parteiweindestillat nehmen verweigert hat. Spanischer Winzer, nicht zu wissen, was zu tun ist, fand die leeren Fässer Sherry und schüttete den Inhalt auf die gesamte Partei. Danach, wie es oft geschieht, völlig vergessen, was geschehen ist.

Vor einigen Jahren gab es Fässer Sherry, gefüllt mit Weindestillat in der Marina. Einer der Seeleute beschlossen, sie zu öffnen und versuchen, Inhalte. Als Ergebnis erhalten die Menschen den wahren Nektar der Götter. Sherry Brandy drehte herb, gesättigt und stark. Ethylalkohol verdampft, einen eleganten Geschmack verlassen.

Getränkenamen „Brandy“ im sechzehnten Jahrhundert verwurzelt und bedeutet „feurigen Wein.“ Ursprünglich ein Weindestillat hat nur zur Herstellung von Infusionen und Likören verwendet. Später sofort die Spanier auf der Idee, ergriff eine ungewöhnliche Getränk zur Herstellung und tun es bis heute nicht lösen, da die führenden Unternehmen im Bereich der Weinwirtschaft.

Produktion Merkmale

Für die Herstellung von Wein, der auf später genannt wurde die besten in der Welt der Art von Branntwein zu werden, verwendet Rebsorten Airen und Palomino. Wein beginnt in speziellen Standbildern, die kontinuierlich arbeiten. Für die Qualitätsgetränke brauchen Alkohol in Spezialeinheiten destilliert wird – alkitaras. Wie Sie wissen, enthält ein guter Schnaps ein Minimum von 45 Grad von Alkohol. während der Herstellung verwendet, um die hohe Temperatur jedoch, und der Ausgang ist sehr hohe Grad an Alkohol. In dieser Hinsicht wird eine mittlere Fraktion für die Produktion verwendet.

Danach ist das Niveau von Alkohol im Weindestillat 70-90 Prozent. Um exklusive Marken Versionen wird das Destillat in Eichenfässern gelegt. In vivo, ohne die Verwendung von Zusatzressourcen durch einfache Verdampfung des Prozentsatz von Alkohol in der Zukunft reduziert Branntwein. Gewöhnlicher Branntwein mit Wasser verdünnt, so dass Abbildung 44-45 Grad waren. Luxus gleiches Getränk nicht verdünnt. natürlich nur darauf warten, für den Alkoholgehalt abnimmt.

Nur in Jerez ist nicht nur eine einzigartige Technologie, die von Kirschwassern und anderen Sorten hergestellt, aber auch ein besonderer Prozess der „wachsenden“ des Getränks. So erstellen Sie den perfekten Sherry Brandy Fässer in besonderer Weise angeordnet sind: der Boden – eine neue Ernte von oben – zurückhaltendem Alkohol.

Nach dem „reifen“ wird es in die Flasche gegossen. Während des Überlaufbehälter wird aus mehreren Teilen der Fässer genommen. Ein solches Verfahren wird als „Extrakt“ genannt. Als Ergebnis sind die Winzer erstaunlich Getränke, bestehend aus mehreren verschiedenen Rebsorten Nachgeben Jahren.

Es ist wichtig zu beachten, dass der Lauf nie vollständig entleert wird. Nimmt nur einen Bruchteil des Produkts und das Rückstiegen später den Alkohol der Behälter, die die Produkte zu halten von der neuen Ernte abgeleitet. Dies wird «rocio» genannt.

Arten von Sherry Brandy

Sherry Brandy kann auf eine von drei Hauptkategorien gehören. Alles wird von der Verweilzeit abhängen:

• Brandy de Jerez Solera (Auszug – 6 Monate, Amber, Vanille).
• Brandy de Jerez Solera Rezerva (Auszug – ein Jahr oder mehr, dunkle Farbe, komplexe Bouquet von Aromen).
• Brandy de Jerez Solera Gran Rezerva (Exposition – mehr als drei Jahre, ein komplexer Bouquet, duftend und langer Nachgeschmack).

Wie Brandy wählen

Als sie professionelle Winzer sagen kann dieses Getränk Mann unter einer großen Vielfalt von Sorten immer die Art finden, die seine war gewinnen. Manche mögen Licht Brandy, jemand – dunkel. Einige Leute bevorzugen einen süßen Geschmack, und jemand mehr wie es sehr trocken. Sie sagen, dass jede Art hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und Farbe, je nach den Fässern, in denen sie gehalten wurde, und die Haltezeit. Advised spanischen Brandy wählen, Bewertungen von denen sind sehr positiv. Menschen, die viel wissen, keine schlechte Wahl beraten.

Wie Sherry Brandy trinken

Transparentes Glas aus dünnem Glas. Typischerweise sind diese Gläser auch liefern Cognac verwendet. Sie sind nicht zu tief, aber recht groß und ausreichend Volumen. Wie in das Glas gießen? Eingießen sein sollte, so dass, wenn es auf dem Tisch in einer horizontalen Position zur Festlegung wird das Getränk nicht gegossen.

Experten raten, nicht sofort bereit zur Verkostung. Trinken Sie sollten für ein paar Minuten im Glas stehen. Erst dann hat er mit Ihnen seinen exquisiten Aroma, Geschmack und Nachgeschmack vollständig teilen.

Die bekanntesten Hersteller von Sherry Brandy

Williams & Humbert. Das Unternehmen wurde im Jahr 1877 gegründet. Nach Ansicht von Experten ist es die wichtigste Behörde bei der Herstellung des Getränks betrachtet. Sherry Brandy gegeben Firma unterscheidet glatten Vanillegeschmack.

Gonzales Byass. Das Unternehmen wurde gegründet, mehr als 170 Jahre vor. Tio Pepe – mark sherry Brandy, das eine der beliebtesten in der Welt ist. Das Unternehmen produziert sowohl junge Sorten für die Herstellung von Cocktails verwendet, Getränken und gesättigt mit einer langen Verschlusszeit.

Sanchez Romate. Das Unternehmen nahm seine Tätigkeit im Jahr 1781. Es ist die älteste Firma das Getränk zu erzeugen. Aufgrund der jahrhundertealte Erfahrung Branntwein Herstellung des verschiedenen gesättigten, edlen Geschmacks, exquisiten Aroma und erstaunlich hoher Qualität des Unternehmens.

Cocktails Zugabe von Sherry Brandy

Sherry Brandy – das Getränk, wie sie sagen, ein Amateur. Manche nennen es ein Sakrileg, mit allem zu mischen, während andere es nicht in seiner reinen Form verwendet werden können. Wenn Sie zur zweiten Kategorie gehören, schlagen wir ein paar einfachen Rezepte für Cocktails mit Brandy.

• Mit der "Coca-Cola" ist ein Teil Sherry Brandy, zwei – "Cola". Sie können ein paar Eiswürfel hinzufügen.
• Mit Kakao, einer der Hauptgetränke zwei Teile Kakao abgekühlt, Eis.
• Da Orangensaft ist ein Teil von Schnaps, zwei Stücke von frisch gepresstem Orangensaft.
• Mit Zitrone und Zucker: drei Teile Sherry Brandy, ein Teil Zitronensaft, ein Teelöffel Zucker.