Pies in dem Ofen Hefe mit verschiedenen Füllungen: Rezepte mit Fotos

Russische Gastfreundschaft ist gut auf der ganzen Welt bekannt. Es ist seit langem berühmt für ihre Fähigkeit, Hausfrauen Kuchen backen. Kein Wunder, Sprichwort sagt: „Es ist nicht rot Hütte Ecken und rote Kuchen“.

Es gibt viele Rezepte für Kuchen, groß oder klein, ein Biss, gebraten in einer Pfanne erhitzen und im Ofen gebacken, offen und geschlossen, eine Vielzahl von Formen (klassisch, dreieckig, kreisförmig).

Die Hauptsache ist, dass die verschiedenen Rezepturen zeichnet – eine Zusammensetzung, das Verfahren zur Herstellung des Teigs und Füllung. Heute sind wir prüfen, wie alle Ihre Lieblings-Kuchen in den Ofen kochen Hefe.

Arten von Hefeteig für Torten

Hefeteig, abhängig von der Zusammensetzung und das Herstellungsverfahren ist reich und die übliche puff. Gebäck unterscheidet einen hohen Gehalt an Eiern, Butter, Zucker und Sauerrahm. Vor allem für die Herstellung von Kuchen mit Obst oder süß verwendet Käsefüllung.

Es gibt Fans , die aus süßem Teig hergestellt werden Kuchen mit Kohl oder Kartoffeln. Die Kombination von süßen und salzigen Teig Füllung ist ungewöhnlich.

Rezept Hefe Kuchen im Ofen jede Familie ihre eigene. Betrachten wir die am häufigsten.

Herstellung von Hefeteig oparnogo

Für Butter Hefeteig, müssen Sie zunächst das Gebräu herzustellen. Zu diesem Zweck wurden 40 g frische Hefe oder 14 g trockenem löslichen Glas warme Milch mit einem Esslöffel Zucker. Dann fügen Sie 3 Esslöffel Mehl mit einer Rutsche.

Nach dem Schwamm Rühren muss an einem warmen Ort bleiben, wo es kein Entwurf ist, für 20-30 Minuten. Wenn Sie sehen, dass der Teig „kommt“ so viel wie erhöht „cap“ und Blasen, können Sie beginnen, den Teig vorzubereiten.

Um dies zu tun, müssen Sie nehmen:

• 100 g Zucker (für süße Kuchen ein wenig Vanille hinzufügen können);

• ein paar Eier (der Keksteig, desto mehr), einfach genug für drei der Prüfung;

• ein halbes Päckchen Butter;

eine Prise Salz •;

• 3 Tassen Mehl;

• Esslöffel jedes Pflanzenöl.

Auf Antrag des Teiges ein wenig Kurkuma eine schönere Farbe zu geben. Milch kann mit Joghurt oder Sauerrahm ersetzt werden. In diesem Fall wird die Schwamm Hefe mit warmem Wasser verdünnt. Butter wahlweise Margarine oder pflanzlichem-Sahne – Mischung ersetzt.

In einer Schale alle Komponenten mischen, wobei das Öl zuvor erweicht, Mehl Luft anzureichern und beseitigen gesiebten Klumpen. Es sollte langsam und rührt in eine Richtung gegeben.

Der Teig wird angelegt, um die trockene Platte oder Tisch Mischen bestäubt leicht mit Mehl. Bürsten Hände mit Pflanzenöl verhindern kleben, müssen Sie das Teigstück sorgfältig kneten, bis er geschmeidig und homogen wird.

Um den Teig nicht entweichen kann, wenn es anfängt zu steigen, wurde in einer großen Pfanne, leicht bemehlten und bedeckt mit einem sauberen, trockenen Handtuch und legte an einem warmen Ort für 1-2 Stunden platziert.

Wenn Sie sehen, dass der Teig aufgegangen und fast aus dem Kochgeschirr, ist es notwendig, obmyat zu erreichen und wieder zu verlassen. So können Sie ein paar Mal tun, dann wird der Teig für die Herstellung von leckeren Kuchen auf dem Schneidetisch ausgebreitet.

Vielzahl von Kuchen aus Hefeteig

Teig hergestellt unter Verwendung von Hefeteig, möglich, eine Vielzahl von Produkten herzustellen. Es kann Kekse, Kuchen, Torten, Kuchen, und natürlich, Pasteten sein. Backen ist unterschiedlich in Form, Größe und Füllung.

Große Kuchen, hergestellt nach der Blattgröße oder Form für den Ofen, wird die Füllung zwischen den unteren und oberen Schichten liegt. Manchmal gibt es offene Torten. Sie sind meist mit Obst und bedeckt mit einem dekorativen Gitter aus Teig zubereitet. Beim Servieren, geschnitten in Abschnitte Stücke.

Kleinkuchen variieren in Größe und Form und sind in Form von Booten, koloboks und Dreiecken geformt. Wenn die Gastgeberin Torten gleichzeitig mit verschiedenen Arten von Füllungen bereitet, oft jeder von ihnen hat seine eigene Form verwendet wird.

Pies mit Äpfeln

Viele Kinder und Erwachsene lieben süße Kuchen. Um unterhalb nicht die Frage zu leiden, wie in dem Ofen Torten mit Äpfeln Hefe zu kochen, das Rezept mit einem Foto dargestellt.

Der Teig für Kuchen nach dem klassischen Rezept zubereitet, oder eine erhöhte Menge des Backens. Viele Leute mögen mehr weich und süß Basis.

Für die Füllung vorzubereiten, ist am besten, die süß-saure Äpfel zu nehmen. Sie werden geschält und Samen, in kleine Stücke geschnitten oder abgerieben auf einer groben Reibe. So dass die Füllung nicht verdunkelt wird, sollte es mit Zitronensaft beträufelt werden. So fügen Sie gut Zimt Äpfel. Einige Hausfrauen wie Zitronenschale hinzufügen, Nelken, Kardamom.

Verfahren zur Herstellung von Kuchen mit Äpfeln

Der fertige Teig wird in den gleichen kleinen Kugeln auf einem Tisch oder Brett schneidet die Größe eines Hühnereis. Dann wird eine Teigrolle oder Ihre Hände geknetet Klumpen in dem Kuchen, deren Dicke hängt von Ihren Vorlieben. Manche mögen mehr Teig, die andere – die Füllung.

Seien Sie nicht zu dünn machen den Kuchen, dass die Füllung nicht und hält die Form von Kuchen entweicht. Um Pastetchen nicht einweichen, können Sie leicht den Kuchen streuen, bevor Äpfel Weizen Paniermehl oder Grieß überlagert. In der Mitte des Kreises, die Füllung gelegt, so dass die Ränder trocken sind.

Die Enden des Zuschnitts verbunden sind, Hände Mehled oder geölt, Patty oval geformt und auf eine Backform gelegt, hergestellt nach unten um die Naht. Blatt Ofen kann vorgeschmiert mit Öl oder Pergament ausgekleidet Back.

Cakes sind voneinander beabstandet, um nicht zusammen Prüfung beim Wachstum zu haften. Blechprodukte sind in einem warmen Ort für 10-15 Minuten platziert. Dann, wenn der Kuchen wird oben leicht steigen und auf den Seiten ihrer lubricate das Eigelb eine goldene Kruste zu geben.

Vor allem das Backen im Ofen

Um einen köstliche Hefe Kuchen im Ofen zu bekommen, müssen Sie mit mehreren Anforderungen genügen. Backe in einem vorgewärmten Ofen und Backprodukt bei einer Temperatur von 180 Grad auf dem durchschnittlichen Niveau für 30-40 Minuten installiert., Je nach Größe der Torte.

Es ist ratsam, die Tür nicht zu Beginn des Kochens zu öffnen, so dass unser Boot nicht fallen gelassen wird.

Während des Backvorgangs wird besser im Fenster des Ofens gesehen. Bei nicht-Uniform an den Rand kochen, wenn der Kuchen bereits mit einer Kruste bedeckt war, können Sie sie tauschen. Nach einiger Zeit zeigt der duftende Geruch von Äpfeln mit Zimt, dass die Kuchen in der Ofen Hefe failed!

mit den fertigen Produkten müssen mit einem Blatt sauberen, trockenen Tuch und gibt einen kleinen Stand decken. Pies mit leckeren Äpfeln und sofort nach dem Backen und kalt.

Traditionelles Gebäck gefüllt mit Kohl aus Hefeteig

Patties Hefe mit Kohl im Ofen eines herkömmlichen Hefe aufgegangenen Teig gebacken nach dem gleichen Verfahren wie im vorhergehenden Abschnitt.

Die Füllung kann aus frischem oder Sauerkraut zubereitet werden. Frische fein gehackt und gedünstet, bis sie weich mit einer kleinen Menge von Sonnenblumen- oder Olivenöl. Um Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer, manchmal Dill.

Wenn die Füllung abgekühlte, geschreddert domeshivayutsya gekochte Eier in ihm. Ein kleiner Kohlkopf in der Regel setzen 3 Eier.

Dieses leckere Gebäck und heiß und kalt. Kann im Ofen oder in einer Pfanne mit etwas Öl Hefekuchen mit Kohl wieder erwärmt wird.

Pies mit Kartoffelfüllung

Die einfachste und billigste in der Herstellung von Hefe-Kuchen mit Kartoffeln im Ofen berücksichtigt. In diesem Fall wird die traditionelle Teig, können Sie ein wenig weniger Zucker hinzufügen.

Für die Füllung muss in Stücke geschnitten geschälte Kartoffeln werden und für Brei kochen. Milch ist nicht notwendig, zu ergänzen, dass Füllung Leck nicht. Um Kartoffelbrei Butter, Dill, Salz und Pfeffer.

Getrennt davon andünsten eine geringe Menge an Pflanzenöl die Zwiebel goldbraun backen und zu unserer Füllung hinzufügen. Wenn jemand zum Beispiel kann ein Kind nicht Zwiebeln isst, wird es ohne es köstlich.

1 kg Kartoffeln müssen 100 g Butter, kleine Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, Salz und Pfeffer und Kräuter zu schmecken. Die Füllung kann auch ein Eigelb hinzufügen. Schmieren Sie die Kuchen vor dem Backen Sie müssen Eigelb oder Butter, die sie den Geschmack geben und Glanz.

Kuchen mit Hefe Ofen Kartoffelfüllung bei 180 Grad für etwa 20 Minuten gebacken. Köstliche Kuchen aller dieser Art von heiß.

Pies im Ofen Hefe gefüllt mit Fleisch

Wenn Sie wollen , dass ihre Füllung der Menschen ernähren und ihnen etwas geben , köstliche hausgemachte Gerichte für die Arbeit, die beste Wahl – Hefekuchen mit Fleisch, Backofen gebacken. Auswahl von Fleischfüllungen hängt von Ihren Vorlieben. Sie können von jeder Art von Fleisch oder Geflügel, vorgekocht und gescrollt durch einen Fleischwolf, hergestellt werden. Sie können bereit fein zerkleinert oder Paste verwenden.

Klassisches Rezept Hefegebäck in einem Ofen mit Fleisch umfasst Fleisch mit Zwiebeln. In den Regalen von gegartem Fleisch ist ein paar Glühbirnen genommen, die in kleine Stücke und brät bis sie goldbraun geschnitten werden. In der Füllung Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Überlagert in kaltem die Mitte eines Teiges zu pelletieren zaschipyvaem die gewünschte Form zu erzeugen Kanten, die klassisch sein können, dreieckig oder kreisförmig.

Kuchen in einem Ofen in der üblichen Weise gebacken – bei einer Temperatur von 150-180 Grad, etwa einer Stunde.

Ungesäuerten Kuchen mit Kefir

Wenn Sie nicht mit dem Gebräu und backen Kuchen, Hefe, Joghurt auf ihn in den Ofen zu verwirren wollen drehen weich und luftig!

Für den Teig benötigen:

• 0,5 kg Mehl;

• Ei;

. • Teelöffel Salz;

• eine Tasse Joghurt;

• Art. Löffel Zucker;

• Prise Natron;

• 2 EL. Esslöffel Margarine, Butter oder Pflanzenöl.

Die Eier werden gemahlen, mit Salz und Zucker, Butter hinzugefügt wird. Das Gemisch wurde, bis eine homogene Zusammensetzung gerührt. Gesiebte Mehl langsam gegossen, in kleinen Portionen. Dann fügen Sie Soda, Essig zurückgezahlt.

Wenn der Teig an den Händen kleben nicht mehr und wird flexibel sein, müssen Sie es mit etwas bedecken und beiseite zu kommen zu setzen. Nach einer halben Stunde kann man Formen Pastetchen starten, die mit jeder Füllung sind köstlich. Die resultierenden Produkte werden weich, luftig und, was wichtig ist, weniger Kalorien.

Alle Rezepte sind in der Natur Beratung. Jede Frau wählt, was am besten für sie ist und ihre Familie. Darüber hinaus in der Küche, wie in allem, ist es ein Ort für Kreativität. Änderung der Zusammensetzung des Tests kommen mit ihren spitzen, können Sie endlos sein Haushalt und Freunde überraschen.