Chorizowurst: lecker, ungewöhnlich und vielfältig. Chorizo – welche Art von Wurst

Die Vertrautheit mit verschiedenen Köstlichkeiten der europäischen und orientalischen Küche ist sehr bereichernd Geschmack Phantasie unseres Lands, sie auf die Vielfalt der Zutaten beim Kochen und oft einfach erstaunliche neue Parteien Geschmack verwendet zu gewöhnen. Die meisten Menschen auf einem gemeinsamen Sprichwort, glauben, dass „der beste Fisch – eine Wurst“, aber eine besondere Vielfalt der letzteren nicht bemerken. Wie es gekocht, geraucht haben, sind ausgetrocknet – und es ist alles anders. Und für die unaufgeklärten Menschen, macht es Sinn, mit Chorizo kennen zu lernen. Dass dies nicht nur eine Art Wurst aus den folgenden drei Typen ist, werden sie auf den ersten Biss verstehen.

Wie es aussieht und was es besteht aus

Oberflächlich Chorizo – eine lange Trockenwurst, hergestellt in Spanien. Allerdings gibt es viele. Es enthält sicherlich Paprika (in verschiedenen Rezepten vorhanden sowohl akute als auch süß sein). Auch zwingender Bestandteil ist Knoblauch.

B kann allein oder Schweinefleisch, oder in Kombination mit einem Rindfleisch Komponente verwendet werden. Einige besonders exotischen Arten gehören Pferdefleisch, oslyatinu und besonders seltene Chorizo (es wie ein Schock kommen kann, natürlich) – auch Fleisch Maultier.

Wie hat sich dieses Produkt? Genau wie Wurst – bitte. Sie können jedoch und die Chorizo braten. Rezept nehmen Cocido, außerdem ist es als zusätzliche Bestandteile mehr Gemüse und Erbsen beinhaltet (notwendigerweise Türkisch), und es gilt als eines der größten spanischen Gerichten. Gehen Sie nicht ohne diese Würste und der weltbekannten Paella. By the way, ist es das erfolgreichste andalusischen Produkt hergestellt in Jabugo betrachtet.

Was kann man von anderen exklusiven Würsten unterscheidet

Chorizo – nicht nur die spanische kulinarische Entdeckung. Zum Beispiel gibt es von salchichon Geschmack sehr gern. Aber wenn die vorherige Wurst in Schweinedarm gefüllten Frisch sind, bevor die Füllung für die zweite am Tag mästen links nach „Ruhe“. Neben salchichon – eher getrocknet Unterart, den Monat der Sonne getrocknet, und die vorliegenden spanische Chorizo (die ausschließlich für Tradition vorgesehen ist, kein Zweifel) in seiner rohen Form, und nach dem Erwerb notwendig ist oder zu kochen oder zu backen oder braten. Aber auch Hersteller aus anderen Ländern, wie geräucherte Wurst oder vyalyat, dann können sie ohne weiteres Kochen gegessen werden.

Home Edition

Es hat eine große Vorstellung davon, wie sich solche Leckereien vorzubereiten. Allerdings wird es ein Mexikaner, nicht spanischer Chorizo sein. Es ist einfach, aber zeitaufwendig. Und mit den notwendigen Zutaten zu basteln: 2 und ein Viertel Kilogramm deutlich mageres Schweinefleisch (Lende – unsere Wahl) geht zwei Köpfe von Knoblauch, einen Esslöffel Oregano, ein wenig Kümmel (grind), Tequila (grob gesagt, ein kleiner Stapel), wie der Weinessig (nehmen rot) und die Gewürze: Paprika, Cayennepfeffer, Chili, schwarzer Pfeffer – alle Hämmer. Hinzugefügt Würze zu schmecken, aber das Endergebnis sollte scharf sein, wenn Sie genau Chorizo erhalten möchten. Rezept bietet ein solches Verhältnis (in g): 8: 8: 16: 3. Salz – wie Sie möchten. Die schwierigste Teil Willen Schweinefleisch Gehäuse (gut). Finden – nimm 3 Meter.

Das Fleisch wird gehackt, gemischt mit Knoblauch, dann gemahlen und Fleischwolf abgekühlt. Dann gießen Tequila und Essig alle geknetet. Mince geröstete Gewürze eingeführt werden. Next – Füllung.

Guts eine halbe Stunde sollte in warmem Wasser einweichen, dann spülen. Zubereitetes Fleisch gefüllten Hüllen, die Bandage 10-15 cm. Dann wird die nächste Delikatesse in einem Gefrierschrank gelagert und schmeckt am besten, wenn das Präparat in Form eines Grills oder Barbecue erhalten.

würziges Gericht

In der Tat könnte man nur Chorizo kaufen und kochen aus ihm etwas Leckeres. Zum Beispiel Spanisch fasolka Ragout. 250 Gramm spanischen Würste haben nehmen Zwiebeln, Knoblauch (3 Gewürznelken), halb Löffel Piment (Anzug und Paprika), 400 g Tomaten in Saft, Karotten, 400 g jeder der Bohnen, eine halbe Tasse Wein, Koriander und Pflanzenöl.

Chorizo grob geschnitten und gebraten. Es gibt auch gebratene Zwiebel, Knoblauch und geriebene Karotten. Drei Minuten später werden die Gemüse Würste hinzugefügt, und ein wenig später – Tomaten. Dann gießen Sie den Wein und Wasser – von der Flüssigkeit nicht Komponenten haften bleiben soll. Mit einem Deckel abdecken – und 2 Stunden im Ofen. Dann fügen Sie die Bohnen – und es gibt noch eine halbe Stunde. Nach dem Ofen bestreuen mit Koriander und nur essen.

Werden Sie die Chorizo kochen (das heißt, wir werden Ihnen sagen) nach Hause – eine andere Frage. Aber zu kochen etwas Leckeres wert.