Dolma: ein Rezept für ein einfachen und gebeizt Weinblätter

Wahrscheinlich würde jede Frau sich einig, dass vor der Ankunft ihrer Gäste immer wieder Gedanken besucht haben, die so schmackhaft sein würde, um zu kochen. In der Tat wollen die Gäste immer mit etwas Art überraschen, auch wenn es nur ein Gericht auf dem Tisch, aber besondere, ungewöhnliche „Highlight“ des ganzen Festes. Dieses „Highlight“ kann gut werden so ein Gericht wie Dolma. Das Rezept der Vorbereitung kann unterschiedlich sein, so sind hier ein paar Variationen des Verfahrens zur Herstellung dieses Gerichts: die übliche und Dolma und mit eingelegten Trauben Blättern. Es gibt sogar ein mageres Dolma – es anstelle der Fleischmischung Pilze verwendet wird und Karotten und Zwiebeln. Ich denke, es wird leicht sein, etwas für sich zu entscheiden. Das Gericht kann das Zentrum des Ferien Tisches worden, und es spielt keine Rolle – Sie gekommen sind, zu besuchen oder einfach nur ein ruhige Familie Abendessen geplant.

Dolma. Das Rezept des Standard

Sie werden benötigt:

– Lamm Mittelöl – 350 Gramm;

– Zwiebeln – 2 Zwiebeln;

– frische Kräuter nach Geschmack – Koriander;

– Dill und Petersilie;

– eine runde Zahl – 70 Gramm;

– Naturjoghurt – 150 Gramm;

– Knoblauch-Sauce – ca. 5 -7 Nelken;

– schwarz und roter Pfeffer – nach Geschmack, Paprika – genau das gleiche.

Und die wichtigste Zutat – die Weinblätter, 20 Stück.

Zuerst mein Reis und vorsichtig füllt mit kochendem Wasser. Während es mit Zwiebeln in einem Fleischwolf Twist Lamm einweichen, fügen sie dann an den vorge gehackten Kräutern und abschmecken. Dann wird das Fleisch mit den Gewürzen hinzufügen Abb vorher Wasser daraus zu entleeren. Sanft alles rühren – und die Füllung für Dolma bereit ist.

Es ist Zeit, auf die Weinblätter zu bewegen. Sie müssen gewaschen werden und mit kochendem Wasser für 2 bis 3 Minuten. Dann legen wir das Schneidebrett auf dem ersten Weinblatt. In der Mitte davon setzen wir ein wenig Füllung – etwa 25 Gramm (das ist so viel wie in der Mitte in einem Esslöffel passt). verdrängen sorgfältig die freien Kanten an allen vier Seiten. Sollte drehen Sie den kleinen Zylinder zu ziehen. Rand vorsichtig sein muss tuck Füllung zu vermeiden, fiel aus. Und jetzt bleibt es nur Dolma zu drehen, bis Sie laufen oder Blätter oder für sie zu füllen. Dann wählen Sie einen Topf mit dicken Boden und legen Sie sie in Dolma, mit Blättern und Schalen bedeckt. Kochen, bis getan. Guten Appetit!

Dolma, ein Rezept für eingelegte Weinblätter

Zur Vorbereitung dieses Gericht Sie die folgenden Produkte benötigen:

– 1 kg Rindfleisch;

– 300 g Schweinefleisch;

– 1 Tasse Reis;

– 800 Gramm Zwiebel;

– 4 Esslöffel getrockneter Estragon, und die gleiche Menge an getrocknetem Basilikum;

– 1 kleiner Kopf des Knoblauchs;

– 1 Packung von Dosenweinblättern, 400 Gramm;

– ein bisschen von Fenchel mit Petersilie;

– 2 – 3 Esslöffel Butter;

– feines Salz und Pfeffer – schwarz, rot, Paprika (rote Glocke).

Es ist lediglich erforderlich – gründlich spülen und reinigen Zwiebel und Knoblauch. Weinblätter mit heißem Wasser und auf einem Teller gewaschen. Durch die Verwendung von eingelegten Blätter, eine sehr ungewöhnliche Dolma. Rezept Vorbereitung ermöglicht es uns, einen würzig, ungewöhnlichen Geschmack zu geben. Dann spülen Sie wiederholt mit warmem Wasser Abb. Schweine- und Rindfleisch, und Waschen mit Zwiebeln, Knoblauch, Dill und Petersilie fein hacken. Zu dem resultierenden mince fügen Sie den Reis und getrocknete Basilikum und Estragon. Alle Mischung gründlich, mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt müssen wir die Füllung Abdeckung mit einem Deckel und lassen Sie über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Dann vorsichtig mit Blättern und Fleischfüllung füllen, gerollt, in einem Topf setzen. In Pfanne, bewässert mit Pflanzenöl (Sonnenblumenöl verwendet werden kann, und Oliven), brät Paprika. Das Ergebnis war eine Art Sauce, und jetzt soll es auf den Weinblättern und gießen Sie mehr 2 gegossen werden – 2,5 Tassen Wasser. Mit dem Deckel für etwa eine Stunde bei mittlerer Hitze kochen geschlossen. Das ist die Vorbereitung Dolma gebeizt Weinblätter.