Wie Sammelsurium richtig zu kochen? Rezept-Team Halophyten

Ich muss sagen, dass auch ganz erfahrene Hausfrauen manchmal nicht wissen, wie man richtig ein Sammelsurium kochen. Und nicht nur das. Dieses Gericht ist beliebt, nicht in jeder Familie. Und es ist bemerkenswert, ganz vergebens. Nicht zuletzt, weil es ist sehr schmackhaft und befriedigend. Darüber hinaus Soljanka macht es möglich, mit einem festlichen Tisch Beseitigung der Reste verschiedener Würste zu bekommen, da sie eine der Hauptkomponenten dieser Schale sind. Und mehr davon, desto besser wird es schmecken. Klassische Ausführung setzt natürlich voraus, eine bestimmte Menge von Produkten. nach ihren eigenen Geschmacksvorlieben und Verfügbarkeit bestimmter Produkte im Kühlschrank, während die Zubereitung von Gerichten wie Soljanka nach Hause, zu experimentieren, es möglich macht, und die Zusammensetzung Zutaten zu ändern. Derzeit sprechen wir nicht über Improvisation. Wir möchten uns darüber sprechen, wie man richtig ein Sammelsurium kochen. Das ist in Übereinstimmung mit allen Kanonen des klassischen Rezept dieses Gericht. Was, nebenbei bemerkt, ist ein Juwel des Menüs nicht zu einem teueren Restaurant.

Arten

Übrigens zu denken einige ganz falsch, dass, um dieses Gericht, vorbereitet genug, um alle Würstchen schneiden zu mischen, ihren Geschmack Gurken, kochen und servieren. Weit davon entfernt. Soljanka klassische erfordert eine genaue Anforderungen des Rezepts folgen. Außerdem. Es hat mehrere Arten. Zum Beispiel Fleisch Soljanka auf der Grundlage des Lagers von mehreren Arten von Fleisch zubereitet und salzigen (ein Muss!) Gemüse. Darüber hinaus im Hinblick auf die erste Zutat, kann es nicht nur sein, sagen wir, Lamm oder Rind, aber auch Eintopf, gekocht oder geräuchert Wurst, Würstchen.

Aber bunt gemischte Truppe bereitet Basis des gleichen eingelegte Gemüses Brühe und ein paar Sorten von Geflügel, Fleisch, Fisch und Wurst, mit der Zugabe von Pilzen. Dieses Rezept Kascha klassische Regel die Existenz von fünfzehn Zutaten Eiweiß Ursprung voraussetzt, aber es ist wahr, hat bereits ein großes Restaurant empfängt, als hausgemachte Mahlzeiten. So werden wir nicht in diesem Punkt verweilen Ihre Aufmerksamkeit.

pikante Zutaten

Falsch zu glauben, dass nur Gurken verwendet werden Gerichte zubereitet wie Queller ,. In der Regel sind sie in erster Linie in vielen Rezepten. Aber wir können nehmen und Sauerkraut (obwohl Headed) Kohl und solenenkie Tomaten, Paprika und eingelegtem, und ein Favorit von vielen Hause Vorbereitung – Verschiedene Gemüse mariniert. Darüber hinaus wird alles Soljanka – zu Hause oder ein Klassiker, spielt keine Rolle – nur im Geschmack gewinnen, wenn es Kapern und Oliven hinzufügen.

Vorbereitung richtig

So, wie man richtig ein Sammelsurium kochen? Auf den Basiskomponenten haben wir bereits gesagt. Jetzt ist es notwendig, ein paar Worte direkt an den Garvorgang zu sagen. Im Folgenden einen Schritt für Schritt Rezept für Halophyten präsentieren. Es geht um davon Fertigvariante vorbereitet. In der Zwischenzeit konzentrieren wir uns auf die wichtigsten grundlegenden Postulate.

Brühe

Die Grundregel der Vorbereitung geht: Zunächst ist es notwendig, das Wasser und spült alle Teile gründlich abtropfen lassen. Außerdem soll es die gleiche Art und Weise, wie Sie es tun immer gekocht werden, aber mit einer Ausnahme – es ist nicht aufgrund der Tatsache zu Salz empfohlen, dass einige Komponenten von Halophyten – sagen, Gurken und Wurst – ist schon salzig. Von Gewürzen in die Brühe Erbsen von schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt häufig gegeben. Letzteres übrigens nach dem Ende seiner Zubereitung wird empfohlen, zu reinigen.

Gemüse

Karotten und Zwiebeln sind in der Regel gebraten. Aber die Hauptsache – nicht übertreiben, vor allem in Bezug auf den Bogen. Es sollte gehackt und transparent sein, nicht braun. Durch zazharki schon bereit, fügen Sie das Tomatenmark. Gurke, in kleine Würfel geschnitten, gedünstet getrennt in Brühe. Wenn Sie halophyte haben – mit Kartoffeln, wird dieser zu flach geschnitten, gerade in der Brühe senden, ohne Vorbereitung.

Fleisch

All diese Komponenten (mit Ausnahme von Fleisch, die Brühe gekocht wurde) sollten fein gehackt und braten werden. Dann werden auch sie werden, gehen in die Brühe, aber kochen sie brauchen Sie nicht mehr als zehn Minuten.

Bereiten Sie das Fleisch aus der Brühe zu erhalten benötigt, kühlen und zu schneiden.

Wir gehen zum praktischen Teil

Als nächstes werden wir Ihnen ein Beispiel zeigen, wie richtig zu kochen Mischmasch. Es geht darum, seine Version zu sammeln. Schritt für Schritt Rezept Halophyten wird denjenigen helfen , die nie dieses Gericht gekocht haben. Oder diejenigen, die bekommen haben es gut genug. Also, das Rezept-Team Halophyten.

Zutaten

Soljanka klassisch auf gekochte Fleischbrühe und erfordert die Wirtin aus folgenden Komponenten:

• Eine Hühnerbrust.
• Rind- und Schweinefleisch (unbedingt mit einem Stein) – 1 kg.
• Dreihundert Gramm Niere (kann als Schweine- und Rindfleisch genommen werden).
• Geräuchertes Fleisch (Wurst, Schinken), Wurst – 150 g
• Fünfzig Gramm von Pilzen, vorzugsweise getrocknet.
• Vier Salz (vorzugsweise Fass) Gurken.
• Eine Zwiebel.
• Zwei oder drei Karotten.
• Tomaten.
• Art. Löffel Mehl.

Auch benötigt und Gewürze: zehn Erbsen schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker (tsp l ..), Lorbeerblatt, 50 g Tomatenmark, Zitronenhälften.

Garschritte

1. Cook-Brühe (wie – wie oben beschrieben).
2. Zugleich werfen wir eine separate Pfanne gehackte Niere und kochen Sie sie mehrmals, je nachdem das kochende Wasser und Waschen Nebenprodukt zu verändern.
3. Nach zwanzig Minuten, fügen Sie die Pilze in die Brühe. Und zusammen mit ihnen – und Pfeffer.
4. Kidney Kotelett, Entfernen der Überholspuren, dünnen Platten.
5. Auf den gehackte Zwiebel Halbringe den Saft einer halben Zitrone quetschen.
6. Karotten geschnitten in sehr dünne Streifen schneiden.
7. Braten diese beiden Gemüse.
8. Wurst in Scheiben schneiden, Wurst – Strohhalme.
9. Gurken, gewürfelt, Eintopf allein für 10 Minuten in der Brühe.
10. Bereiten Sie Kohl und Tomaten. In Streifen geschnitten erste, zweite – Würfel schneiden.
11. Während wir arbeiten, war eine Stunde vergangen. Daher ist die Brühe fertig. Ich nahm das Fleisch. Gekühlt, von den Knochen gereinigt und dann in Würfel geschnitten, und dann zurück in die Brühe senden.
12. Stärkung Feuer.
13. Wie es hinzufügen kocht sofort Gurken und Kohl (die Hälfte dieser verfügbar ist).
14. bringt wieder zum Kochen bringen.
15. Begeben Sie sich auf eine Wurstbrühe.
16. Werfen gebratenem Gemüse.
17. Fügen Sie den Zucker, Tomatenmark. Mit Salz würzen.
18. Mit einem Deckel abdecken und lassen für mindestens Feuer.
19. Das Mehl und die Nieren wirft unser fast fertig Sammelsurium.
20. Bitte senden Sie dann die restlichen Gurken zurück und Kohl, Wurst, Lorbeerblatt.
21. Fünfzehn Minuten später, werfen wir die gehackten Kräuter und sofort auszuschalten.

Hier vielleicht, und alles darüber, wie man richtig ein Sammelsurium kochen. Und schließlich – ein paar Geheimnisse.

Tipps

Die leck Soljanka – ist gestern. Deshalb lassen Sie es für einen Tag brauen. Wenn es funktioniert, natürlich.

Im klassischen Rezepte Oliven fehlen. Das heißt, modernere Zutat. Allerdings, wenn Sie möchten – Sie können sie als Kapern leicht hinzufügen, nur dieses Mal kurz vor dem Servieren. Schneiden Sie sie in fertige Gusstasche und bringen es zum Kochen. Cook sie unmöglich ist, wie verkocht Oliven ihren Geschmack verlieren und Kapern und alle Bitterkeit geben kann und den Eindruck der Speisen verwöhnen.

Wenn Sie denken, dass das Gericht nicht genug Salz stellte sich heraus – fügen Sie die Sole aus Gurken, Kohl. Die Hauptsache – übertreiben Sie es nicht.

Bei der Anwendung sicherstellen, dass Sie die saure Sahne in eine Schüssel geben und Scheibe Zitrone hinzufügen. Und besonders gut solyanka im Tandem mit geröstetem Schwarzbrot.

Im klassischen Rezepte Kartoffel fehlen. Dennoch fügen Sie es viele Hausfrauen zum Mischmasch, und behaupten, dass der Geschmack von Lebensmitteln ist in keiner Weise beeinträchtigt.

Wir beschrieben den Teller – universal. In der Vorbereitung zurückhalten kann nicht Phantasie und diversifizieren, um die Komponenten, wie Sie wollen.