Makrele in Zwiebelschalen in 3 Minuten ohne Flüssigrauch: Bewertungen, Fotos

Fish – ein würdiger Bestandteil unserer Speisekarte. Es gibt einfach nicht die Gerichte mit ihr die Menschheit erfunden! Fans aller Kräfte diversifizieren die Liste und kommen mit Möglichkeiten zu vereinfachen und die Verfahren zu ihrer Herstellung zu beschleunigen. Unter anderen Tricks verdienen besondere Aufmerksamkeit Makrelen in Zwiebelschalen für 3 Minuten. Zögern Sie nicht: es ist wirklich für eine bestimmte Zeit gekocht. Und einen saftig, zart und eignet sich für eine Vielzahl von Zwecken – in Salaten, auf Sandwiches und komplett mit Beilagen.

Extrem wichtig: Vorbereitung der Fische

Was für eine gute Makrele in Zwiebelschalen in 3 Minuten, es ist die Tatsache, dass Sie es aus frischen Kadavern und gefroren kochen kann. Letzte leichter zu kaufen – sie fast in jedem Geschäft mit einer Fisch-Abteilung, nicht die Supermärkte zu erwähnen. Um jedoch Ihre erste Erfahrung mit diesem Rezept zu haben ein Erfolg war, ist es notwendig, gefrorener Fisch richtig auftauen. Auf jedem Fall nicht im Wasser, auch kalt! Nur am unteren Rande des Kühlschranks, langsam, in einem Sieb legen und den Deckel abdecken. Seiher benötigt wird, um den Fisch mokla in Wasser daraus fließt zu halten – es wird nicht seinen Geschmack zu verbessern. Eine Abdeckung – nicht Oberseite zavetrivalsya.

Wenn Sie nicht enthäutet Makrelen, und will, dass es ganze Karkasse vorzubereiten, ist es besser, das Innere zu ziehen, nachdem der Schneidkopf, ohne den Bauch zu schneiden. So wird es schöner sein.

Drei Minuten salzen

Das erste Rezept – für diejenigen, die für einige gewichtige Gründe, Eile und nicht Nahrung akzeptieren „Chemie“. Sie sind einzigartig geeignet Makrele in Zwiebelschalen 3 Minuten ohne Flüssigrauch, die oft die Sole ergänzen einen geräucherten Geschmack zu verleihen. Vorbereitung Sole. Denn es wird in einen Liter Wasser großzügig Hand voll gewaschen und getrocknet schälen Zwiebeln und gekocht für fünf Minuten gegossen. Dann Salz von (drei Löffeln mit einem Objektträger); als Lösung – gelegt Karkasse. Drei Minuten später wird das Feuer gelöscht, und sie zog sofort, wenn länger aus, die Fische nicht „halten“ Stücke. Besser einfach nicht schneiden es, und sorgfältig die Sole auf die Karkasse dekantieren nicht einweichen, vollständige Abkühlung abwarten. Alle: bevor Sie komplett fertig Makrele in Zwiebelschalen für 3 Minuten. Bewertungen der Schale extrem begeistert trotz der Einfachheit und Schnelligkeit, trotz der Abwesenheit von protzig Gewürzen, Fisch stellt sich heraus, schmackhaft, mäßig gesalzen und weich.

Husk und Tee: ein Weg zur Nummer 1

Diese Methode ist nicht so schnell: mit Tee Makrele in Zwiebelschalen 3 Minuten gekocht wird. Aber am Ausgang Sie Fisch haben, unterscheiden sich nicht im Geschmack aus dem Kauf geraucht. Auch hier müssen Sie zunächst eine Gurke. Für ihn in einem Liter Wasser zu gießen drei Esslöffel Salz ohne Rutsche, zwei – trockenen schwarzen Tee (ohne Add-ons wie Bergamotte oder Rosenblüten) und eine Hälfte – Zucker. Zugleich legt sie die Schalen von drei oder vier nicht kleinen Glühbirnen. Die Sole wird gekocht; Kochzeit ist frei wählbar, es notwendig ist, auf der Farbe zu konzentrieren: wie wird dicht braun – recht. Eingießen wird abgekühlt und filtriert. Drei Madenweideten Kadaver werden in einem ausreichend großen Behälter gegeben und gegossen, um die Marinade. Er muß sie vollständig bedecken. Nacht Makrele in Zwiebelschalen Tee sollte auf dem Küchentisch rechts steht, mit einem Deckel abgedeckt. Dann ist es einen Tag oder zwei oder drei im Kühlschrank entfernt. Gute Zeiten am Tag der Karkasse zu drehen. Wenn der Fisch fertig ist, wird es aus der Sole ablaufen – und ist einsatzbereit.

Husk und Tee: die Art und Weise Nummer 2

Es gibt eine Kategorie der Köche, die glauben, dass die Makrele in Zwiebelschalen mit dem Tee sollte ganz anders als im vorherigen Rezepte vorgeschlagen, hergestellt werden. Nach ihnen gebraut individuell schwarzem Tee, wieder ohne jegliche Zusätze, rein. Schweiß sollte eine halbe Tasse hat. Gleichzeitig Sole pro Liter Wasser vorbereitet: die gleichen drei Esslöffel Salz, halb – Zucker, verlässt Paar Lorbeer, Pfeffer, Erbsen und Koriandersamen – bei Teelöffel voll (im Prinzip die gleiche wie oben, aber mit der Zugabe von Würzmitteln beschrieben ). Husk ist ein wenig mehr gemacht, so dass es in trockenen Form in einem Topf zu zerschlagen hatte. Die Sole wird für 10 Minuten gekocht, und dann noch einer, und bestand darauf, vor dem Viertelstunde zu belasten. Erst dann wird es an den Teeblättern zugegeben. Ostyvshim Marinade gegossen Fisch, geschlossen und für drei Tage in der Unterseite des Kühlschranks versteckt, ohne im Raum stehen gelassen. Weitere Aktionen, die Sie bereits gemeistert haben: die Sole abzulassen, trockener Fisch, in Scheiben schneiden und essen.

Makrele „rauchigen“

Wenn Sie schnell psevdokopchenuyu Fisch erhalten möchten, müssen Sie mit der Verwendung von Aufmachungen „Flüssigrauch.“ Solche Makrele in Zwiebelschalen 3 Minuten hat auch nicht „reifen“, wird aber einen Tag später fertig sein. Sole ist steiler: pro Liter – vier komplett mit Rutsche, zwei Löffel Salz und Zucker. Husk in Wasser trifft auch mehr. Gebrauten eine Sole für 20 Minuten wird abgekühlt und belastet so verbunden „Rauch“ für Anweisungen. Der Topf wird flach gelegt niedrigen Makrelen Behälter fast an die Spitze der Marinade gefüllt ist, wird der Fisch nach unten gedrückt wird, nicht zu schwerer Last. sauber ist nicht notwendig, in der Kälte; am folgenden Abend Fisch kann auf dem Tisch austrocknen und sein.

weitere Tipps

Diejenigen, die für diese Makrele Rezepte vorbereitet haben, brachten einige Ergänzungen, die den Kochvorgang bequemer zu machen, und das Endergebnis – mehr appetitlich. Zunächst wird salting empfohlen nicht planare Kondensatoren zu verwenden, und große Kunststoffflaschen abgeschnitten. Der Fisch wird bis in ihren Schwänzen setzen. So wird es unnötig, Unterdrückung von oben – nicht einen Karkasse Schwimmer.

Zweitens, wenn eine „geräuchert“ Rezepte (Makrele in Zwiebelschalen mit Tee oder Rauch) nach obsushivaniya Karkasse leicht mit Pflanzenöl geschmiert. Daraus sind sie noch mehr Ähnlichkeiten mit geräucherten „Brüder.“

Drittens ist es sehr interessant und schmackhaft Ergebnis gibt den gemeinsamen Botschafter Makrele und Hering in einem einzigen Behälter. Sie sagen, es stellt sich eine plausible Nachahmung von Sprotten aus – nur größere Dimensionen.

Viertens werden gute Ergebnisse erzielt durch die Sole Kräuter und Gewürze hinzufügen. Nur müssen vorsichtig sein, dass sie mit Fisch kombiniert werden. Zum ersten Mal können Sie versuchen, eine frische Kräuter hinzufügen – Basilikum und Koriander. Und dann haben Sie mit etwas von ihrer eigenen kommen.

3 Minuten hundertprozentig Sie Makrele in Zwiebelschalen genießen. Auf dem Foto können Sie ein vollständigeres Bild der Schale gewinnen und sehen, wie appetitlich wie Reifung Fisch.