Ossetischen Küche: Kuchenrezepte

Heute, in vielen Städten können nach Hause ossetischen Kuchen bestellt werden. Er trug etwa wie Pizza. diejenigen, die es versucht haben, behaupten jedoch, dass die Schaffung einer der russischen kulinarischen Trends ist viel mehr leckere italienische Gerichte. Tatsache ist, dass in der klassischen ossetischen Torten sollte eine gleiche Menge an Teig und Füllungen sowie sein wie das, was wichtig ist, ist, dass die Gerichte aus Bio-Produkten zubereitet werden.

Ossetischen Küche, Rezepte , die einst die Vorfahren der Osseten entstanden – Alanen , die nomadische Leben praktiziert wird , beinhaltet die Verwendung von Fleischprodukten, Käse, eine große Vielfalt von Kräutern. Daher betrachten wir das Kuchenrezept mit Käse. Zu seiner Herstellung erfolgen muß: ein Pfund Mehl, 0,25 Liter Joghurt, 100 ml Wasser, ein Ei, 7 g Hefe, ein Teelöffel Zucker und Pflanzenöl Löffeln Hälfte. Von diesen Komponenten kneten wir den Teig in der folgenden Reihenfolge:

– Das Mehl sieben;

– 1 2 die Gesamtmengen an Mehl mit Yoghurt-Mischung, Hefe und Zucker, bis zu einer Stunde unterworfen;

– dann das verbleibende Mehl, Ei, Wasser und Pflanzenöl, kneten und teilen sich in 3 Teile. Lassen Sie für eine halbe Stunde Proofing.

Bis der Teig steigt innerhalb einer Stunde, die Füllung von gekochten Kartoffeln 5 und 0,6 Kilogramm Käse vor. Kartoffeln wipe, fetzte Käse in einem Mixer, mischen. Ossetischen Küche bedeutet nicht, die Einführung dieses Rezept mehr Salz oder Pfeffer, weil Käse ziemlich salzig und würzig.

Teigrolle aus kleinen Kreisen in der Mitte, die die Füllung (für jeweils 1 3 des Gesamtgewichts) gesetzt. Als nächstes wird der Teig in Richtung der Mitte gebogen, so etwas wie eine „Tasche“ bilden, die sanft notwendig ist, um Ihre Hände in einen flachen Kuchen strecken, hackt die Mitte nach unten und in dem Ofen geschoben. Backzeit – 20 Minuten. Um zu verhindern, Versengen Kuchen mit Pergament bedeckt sind. Traditionell ist die Anzahl der Kuchen gebacken ungerade sein, wie 2,4 usw. Kuchen serviert im Zusammenhang mit unglücklichen Fällen.

Ossetischen Küche ist interessant, weil mit Käse in einer Torte kann sehr interessante Komponenten kombiniert werden, unter denen sich der Kürbis und Kohl. Häufige Kuchen mit Bohnen. Aber das Interessanteste ist die Füllung, die Rübenblätter junge gehackt umfasst.

Stempel, die ossetischen Küche hat, ist die Verwendung von nur frische Hefe. In den städtischen Einstellungen, können sie den „Saf-Moment“ ersetzen. Um einen Kuchen mit den Spitzen backen, müssen Sie eineinhalb Teelöffel Hefe und Zucker zu nehmen, mit warmem Wasser gemischt, mit Salz, Zucker, 15 g Pflanzenöl und Mehl, so dass der Teig nicht flüssig war. Der Teig sollte es bleiben, ist gestiegen, erhöhte sich irgendwo in der Mitte.

Für die Füllung mahlen die Spitzen von Rüben in einer solchen Menge, dass es etwas weniger Teig war. Last teilen sich in drei Teile und Füllung zersetzen, wie in dem obigen Rezept mit Käse beschrieben (tops müssen podsolit). Diejenigen, für die die ossetischen Küche hat ihre Geheimnisse gelüftet, wissen, dass der Kuchen, den Sie zuerst auf dem Boden Ofenrost legen kann, erwärmt auf 180 Grad für 5 Minuten und dann nach oben bewegt werden, und auf die Bräunung bringen. Fertige Kuchen reichlich geölt dem Füllen werden noch schmackhafter. In Ossetien, wird dieses Gericht mit natürlicher Milch, Bier oder reinem Quellwasser gegessen.