Wie türkischen Kaffee kochen

Es ist bekannt, dass Kaffee nicht in der Türkei wächst, aber seltsam genug, um es türkischen Kaffee wurde populär in der ganzen Welt. Seltsam, nicht wahr? Wenn wir sagen: „Türkischer Kaffee“, Phantasie zieht sofort ein Bild von einem heißen gewürzten Getränke, in einem schönen Teller serviert – am Morgen wird er beleben, verbessert den Ton des Tages und am Abend – Stärke hinzuzufügen.

Was macht türkischen Kaffee so berühmt ist? Warum dieses leckere Getränk gelernt in diesem Land zu kochen? Auf jeden Fall können diese Fragen nicht beantwortet werden. Kaffee hat nie trinken dieses Getränk in der Türkei, aber die Tradition gewachsen war hier für eine lange Zeit geboren. Im Laufe des Lebens des Landes auf seinen nationalen Bräuche und Kultur haben verschiedene Völker beeinflusst. In gleicher Weise wurde ich Kultur Kaffee zu trinken gebracht – aus dem Süden. Doch trotz dieser, ist es das Nationalgetränk Niveau betrachtet türkischen Tee.

aus der Geschichte

Kaffee verteilt in den Jemen im 15. Jahrhundert rund um die Arabische Halbinsel. Ungeröstete Kaffeebohnen werden in die Hauptstadt des damaligen Osmanischen Reich importiert – Istanbul, und im 16. Jahrhundert, Kaffee populär wurde in allen Städten und Regionen der modernen Türkei.

In Europa Körner war genau Istanbul, und nach mehreren Jahrzehnten Europäer werden große Fans dieses exotischen Getränks.
Es sollte während der osmanischen Armee Belagerung von Wien 1683, dass Kaffee Ausbreitung nach Europa gesagt werden. Die Stadt wurde von den Türken mehrere Monate lang belagert, und die osmanische Armee war nicht nur die notwendige Munition und Nahrung ausgestattet, sondern auch den Kaffee. Getreide in großen Mengen geliefert. Allerdings dauert die Belagerung konnte nicht ewig, und irgendwann die Türken zurück. Während der Rückzug der Truppen warfen ihre Lebensmittelvorräte, einschließlich Getreidesäcke. Es ist nicht bekannt, was ihr Schicksal gewesen wäre, wenn aus verschiedenen Gründen nicht einige osmanische Soldaten in Europa blieb. Es wird angenommen , dass die Türken in dieser Zeit eingeführt die Bevölkerung Europas mit dieser wunderbaren Getränk – Kaffee und Europa mit ihren leichten Waffen ersten Coffee – Shops eingeführt wurden, so weit verbreitet heute.
Doch trotz der Tatsache, dass das Getränk in Europa erschien aufgrund der Türken, die Methode ihrer Herstellung unterscheidet sich deutlich von den türkischen. Sie bevorzugen Kaffee ist sehr fein gemahlen, und um ein Maximum an Aroma und Geschmack zu erreichen, werden die Bohnen in kleinen Portionen geröstet und dann gemahlen werden, während sie noch heiß sind.
Heute in der Türkei kann der Kaffee gekauft werden bereits gemahlen. Zur Vorbereitung verwendet, um das Getränk dort Töpfe (die wir auch die Türken nennen) – kleine Metall- oder Keramikbehälter mit einem langen Griff.

Wie türkischen Kaffee kochen

Für die Herstellung des türkischen Getränk an bestimmte Regeln halten müssen. Zuerst wird eine grobe Schätzung ist Kaffee: ein Teelöffel mit einer kleinen Tasse Wasser auf, aber es hängt davon ab, wie stark das Getränk, das Sie bevorzugen. Zweitens, wenn Sie mit Zucker trinken, muss sie während des Kochens zugegeben werden, sonst ist es in der Lage, vollständig auf den Geschmack des Getränks zu ändern. Sie können das Wasser zuerst kochen, dann fügen Sie den Zucker, nach – Kaffee. Drittens geköchelt türkischen Kaffee. Sobald der Schaum gebildet wird, wird es mit einem Löffel entfernt und die Schalen ausgebreitet und dann die Töpfe auf dem Feuer. Das wichtigste Geheimnis des Kochens ist die Fähigkeit, nicht zu „Flucht“ der Schaum, und das Getränk – viel kochen.

Wenn Sie in die Türkei reisen werden, dann werden Sie die Möglichkeit haben, eine echte nikalnaya köstlichen türkischen Kaffee in einem Restaurant zu genießen. Sie müssen nur in der Lage sein, zu erklären, welche Art von Getränk, das Sie wollen: