Schmackhafte Fisch in einer cremigen Sauce. Die besten Möglichkeiten, Soßen

Merkwürdigerweise zeigen die Statistiken, dass nicht zu viele Leute der Fische unterstützend sind. Es sei denn natürlich, mit Ausnahme jener Länder, in denen es nicht so viele Alternativen sind. Auch zu wissen, wie nützlich Meeresfrüchte, viele immer noch lieber das Fleisch von Landtieren. Fisch in einer cremigen Sauce – ein wunderbarer Weg, um ihre kulinarische Gelüste zu überdenken. „Gravy“ gibt es eine Pikanterie und Saftigkeit, entfernt für viele Fischgeruch unangenehm und macht regelmäßige Festmahl der Götter.

Ways "Framing" Schüssel-Set zu kochen. Wählen Sie, was Ihnen mehr zusagt.

Klassiker des Genres

Das traditionelle Rezept ist für jede Art von Leben im Wasser geeignet. Darüber, wie ein Fisch in einer cremigen Sauce bereitet die schnellste und nicht eine Fülle von Zutaten erfordern.

Der Löffel Butter gold Braten zwei Esslöffel Mehl geschmolzen (Weizen, die andere ist nicht gut). Wie dick wird – es ein halbes Glas mittelschwere Sahne gegossen. Die Masse wird geknetet, zerkleinert Kräuter Geschmack (kann trocken oder gefroren sein), und Rühren prisalivaem sehnt sich auf dem Ofen für 5 Minuten. Nach dem Entfernen podperchivaetsya; Die Sauce ist Zitronenscheibe gepresst.

aromatisierte Version

Dieses Rezept ist besonders relevant , wenn Sie wagte roten Fisch Sahnesauce (ein Foto des fertigen Gerichts kann zu Ungeduld am Tisch sitzen). Ein Paar von Knoblauch zerdrückt Nelken in irgendeiner Weise und Bräunen in drei Löffel Olivenöl. In einer kleinen Schüssel, ein Glas abgekochtes fettarmer Sahne mit der Hälfte des Volumens an Wasser. Dies führt auch zwei gehackte Haselnüsse, gebraten und zwei Esslöffel frisch gepresster Limettensaft. podsalivaniya weniger als fünf Minuten nach dem Abschrecken wird Laub gegossen, und die Sauce links wird abkühlen.

Wein-Senf-Sauce

Es kann mit dem Meer und Flussfischen universal, weil in Harmonie genannt werden. Wenn der Geschmack mit Knoblauch, erhielt eine hervorragende Ergänzung zu Meeresfrüchten. Sie müssen in geschmolzener Butter Zwei Esslöffel Mehl braten, um es einen Löffel gehackte Schalotten und gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Wenn sie weich sind, gießen Sie ein Glas Weißwein, und nach dem Rühren – die gleiche Menge an Sahne. Da die Sauce eindickt, wird Topf von der Wärmequelle entfernt, und sein Inhalt Pfeffer gewürzt, nicht-akute drei Löffel Senf, Salz und gehackten Dill. Für Fisch und Meeresfrüchte – und sogar frisch zerdrückten Knoblauch.

Fisch in einer cremigen Sauce in dem Ofen

Das Hauptprodukt wird in der Menge von einem Pfund, geschnitten, gesalzen und podperchivaetsya genommen. selbst die einfachsten unter diesem Rezept Fisch-Anzug. Hartkäse, etwa 150 Gramm, gerieben, gemischt mit Glas nicht zu schwer Creme, Gewürze im Ermessen des Kochs ausgewählt und gehackte Kräuter. Die Sauce wird auf der Zersetzung von Fischstücken gegossen, und die Form wird für 35 Minuten in einem Ofen entfernt, vor Lockerung. Dann wird die Temperatur auf 200 erhöht, und die Schale in den Ofen gehalten, bis die Kruste schön ist.

Pilz köstlich

Das Beste an diesem Rezept wird rot Fisch in einer cremigen Sauce, zum Beispiel Lachs, Forelle oder Lachs Steak. Große Brocken in zwei Hälften geteilt, rieb mit Salz, Pfeffer, mit Zitrone bestreut, mit Öl und backen für 15 Minuten beschichtet. Während dieser Zeit werden Sie Zeit Zwiebel zu hacken und es schnell braten. Dann Plattenguss mittlere Pfanne Pilz (100-150 Gramm). Nach fünf Minuten einen Löffel Mehl, und nach einer gründlichen Kneten hinzufügen – ein Glas Sahne. Die Sauce gekocht wird, bis sie eindickt, mit zerbröckelt Fenchel bestreut und für etwa drei Minuten unter dem Deckel gehalten. Bereiten Sie Fisch auf einem schönen Teller gelegt wird, gegossen duftende Soße und serviert ein begeisterter Verbraucher.

Gourmet

Dieser Fisch in einer cremigen Sauce werden Sie teuer zu stehen kommen, aber das Gericht ist das Geld wert investiert in sich. Zwei Lachsfilets, obsushennyh, gespickt und salzige, gebraten in einer Pfanne, bis sie glatt tolstodonnoy erröten. Es wird ein Verfahren nehmen, wo eine Viertelstunde. Dann trockener Pfanne Löffel mit Rutsche pripuskayut Mehl bis Nussbaum Geruch; In diesem Moment ist es zu Butter (mit Rutsche zwei Esslöffel) zugegeben. Nachdem es Schmelze gegossen langsam eine halbe Tasse Sahne (in der Art und Weise, so dass das Mehl zerknittern nicht). Wenn die Sauce fast verdickt, fügen Sie zwei Esslöffel natürlichen roten Kaviar. Schließlich verschoben auf die Pfanne Fischsteaks, ist es mit einem Deckel abgedeckt und für 4-5 Minuten für mindestens Hitze gelassen. Nach dem Abschalten der Heizplatte Abdeckung aus kann nicht einmal eine Viertelstunde entfernt werden – der Fisch Standard kommt und mit allen Aromen gefüttert werden.

Bei jedem der vorgeschlagenen Rezepte für die köstlichsten Pasta ist: ein Fisch in einer cremigen Sauce wird es eine besondere Intensität, Schärfe und Aroma. Nur machen Sie nicht den Fehler, der nicht die beiden Mahlzeiten mischen. Doch es ist nicht nautische Pasta. Es ist besser, die Pasta separat zu kochen, auf einem Teller schöne Rutsche und oben oder seitlich ein verlockendes Stück Fisch zu befestigen. Die Sauce wird auf gegossen und großzügig, ohne zu schonen. Sie können mit gehackten Kräutern bestreuen, oder es mit Zweigen dekorieren.