Kurkuma – Gewürz und Medizin

Kurkuma – eine mehrjährige Pflanze der Ingwer-Familie. Die tropische Natur gibt es etwa 60 Arten dieser Gattung. Einige dieser (Kurkuma Hause, C. White und K. Long) seit Jahrhunderten in den Ländern Südostasiens kultiviert. In der Lebensmittelindustrie, Medizin, Parfüm und andere Branchen nutzen das Rhizom der Pflanze.

In Europa wird diese Ernte im Freiland in den Ländern mit einem subtropischen Klima angebaut. Und dank die Art und Weise des sogenannten „tropischen auf dem Fensterbrett“ Kurkuma begann auch in städtischen Wohnungen zu erscheinen. Dennoch ist es exotische und bisher sehr selten. Erste Kurkuma für uns – Würze. Dieses duftende gelbe Pulver, das dem Gericht eine warme goldene Farbe und einen charakteristischen angenehmen Geruch verleiht. Wo fügen Kurkuma? In Indien ist die Heimat der Pflanze ist es ein integraler Bestandteil fast jede Mahlzeit, und im Rest der Welt Gewürz verwendete weit genug. Es ist angebracht, in Reis, Eintöpfe, Suppen, Omeletts, Saucen, Puddings, Nudelgerichte, Gemüse, Eier, Fleisch, Geflügel. Curcumafleck Öl, Likör, alkoholfreie Getränke, Senf, fügen Sie es und Süßwaren. Dies ist eine der Komponenten von Curry, und zusätzlich ein billiger Ersatz für Safran.

In Indien wird die Hintergedanken sehr geschätzt und weit verbreitet Kurkuma. Würzen verbessert nicht nur die Farbe und den Geschmack von verschiedenen Gerichten, sondern hat auch eine positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Seit der Antike glaubten, Hindus, dass die regelmäßige Verwendung dieses Gewürz hilft dem Körper zu reinigen. Eine Bestätigung dieser modernen Wissenschaftler haben herausgefunden, nachdem die reiche chemische Zusammensetzung von Kurkuma Wurzel zu studieren. ein starkes Antioxidans und ein einzigartiges natürliches Antibiotikum – Es zeigte sich, dass Curcumin Pigmentpulver mit einem goldenen Farbton zu geben gefunden. Diese Substanz gehört zu den Polyphenolen – Pflanzenfarbstoffe, deren Verwendung in Lebensmitteln eine positive Wirkung auf den Stoffwechsel hat. Daher sind viele der Ernährung Lebensmittel Kurkuma. Würze verstärkt den Kalorienverbrauch und die Entfernung von Flüssigkeit aus dem Körper, das heißt, es ist nicht nur verhindert , dass Gewichtszunahme, sondern auch förderlich für Gewichtsverlust.

Es ist bekannt, dass Polyphenole – ein effektiver Weg ist zu viel fetthaltige Lebensmittel zu neutralisieren. Daher wäre in den „schweren“ fetthaltigen Lebensmitteln besonders geeignet Kurkuma. Rezepte, die schon lange getestet haben, können leicht diese nützliche Zutat hinzuzufügen modifiziert werden. Setzen Sie Würze in Reis, Rindfleisch-Eintopf, verwenden Sie es beim Braten Kartoffeln, Schwein, Huhn, Fisch, und Sie werden sehen, wie vertraut Gerichte zu verwandeln. Selbst ein gewöhnlicher gekochter Reis wird zu einem köstlichen Geschmack und Farbe, wenn es Kurkuma hinzugefügt wird.

Gewürz ist auch einen Teil der inländischen Kosmetik – Masken und Cremes für Gesicht, wodurch Rötungen und Pickel, Reinigung Poren und Hautfarbe zu verbessern. Es ist mit Kosmetik-Ton gemischt, ätherische Öle, Milch, Honig, Zitronensaft, erhalten ein einfaches, aber wirklich Heilmittel, durch die die Gesundheit der Haut zu glühen beginnt. Eine der einfachsten Maske eines Teelöffel Kurkuma besteht, mit einer geringen Menge an Milch gemischt (bis eine cremige Masse). Das Gemisch wird vorsichtig auf das Gesicht aufgetragen, und eine halbe Stunde später mit warmem Wasser abgewaschen.

Aus diesen Zutaten können einen Cocktail für die Gewichtsabnahme machen. 30 Gramm Gewürz dritte Tasse kochendem Wasser gefüllt und dann zu dieser Mischung wurden auf Milch (200 g) und Honig Geschmack hinzugefügt. Trinken Sie das Getränk, das Sie jeden Tag benötigen, bevor Sie zu Bett gehen. Es ist klar , dass ein Cocktail mit Kurkuma nicht helfen , Gewicht zu verlieren, wenn diese kleine Bewegung und isst Chips, Schokolade und Junk – Food. Aber diejenigen, die sich entschieden haben, ernsthaft in der Figur zu engagieren, lohnt es sich, die Aufmerksamkeit auf diese ungewöhnliche Gewürz zahlen, die oft genannt wird „die Würze des Lebens.“

In diesem Fall beachten Sie, dass Kurkuma – eine ziemlich starke Würze, so sollte es vorsichtig sein. Zunächst fügen Sie das Pulver in kleinen Dosen – buchstäblich an der Spitze eines Messers. Und wenn Sie den Geschmack Sie möchten, können Sie nach und nach die Menge an Würze erhöhen. Aber auch eifrig es nicht wert, um nicht den Geschmack von anderen Produkten zu unterbrechen.