Treffen Sie Pilz Regenmantel!

Sommer – Zeit Pilz, Pilzsammler nach Hause zurückgekehrt mit vollen Körben und Gastgeberin ihre Heimat behandeln und bietet alle Arten von Gerichten aus Pilzen. Auf dem Höhepunkt des Sommers Poren, nach einem warmen regen auf einer Wiese im Gras rund wie Bälle weiße Kappe Pilze – Pilze Regenmäntel dieser. Es wird oft als „purhavkoy“, „leshachim Ei“, „Großvater Tabak“ und sogar als „Pilzreiniger.“ Alle diese Namen sind von den Eigenschaften des Pilzes bei Fälligkeit mit Staub, Sporen gefüllt abgeleitet. Lieblingskinderanimation – kommt auf gereiften Hut Regenmantel, den er explodierte, eine Wolke aus grauem Staub freigesetzt wird. Die Sporen von diesen dann durch den Wind, die sich über weite Strecken aufgenommen.

Viele Pilze puffball ist eine gewisse Verachtung, und völlig umsonst. Für seine medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften deutlich Regenmantel übertrifft sogar Boletus. Es ist eines der besten vom Körper aufgenommen. Zum Beispiel im 18. Jahrhundert in Belgien, berieten Ärzte Menschen leiden Tuberkulose (TB) und geschwächte nach Krankheit Hühnerbrühe zu trinken, wie üblich, und von Regenmänteln. „Pilz – Fleisch“ – einfach so, weder mehr noch weniger, die so genannten gekocht Pilz Regenmantel wegen seines Geschmacks, den Geschmack von Fleisch ähnelt. Die geernteten Pilze sollte jung sein (keine Zeit gehabt, um zu reifen und Sporen bilden), innen an Schnitt sollten sie helle, weiße, fast reine weiße Farbe haben. Waschen Sie sie mit einer kleinen Bürste. Eine weitere Behandlung ist abhängig von der Rezeptur.

Ich nahm auch ein paar Rezepte für dich, dass der Pilz-Slicker verwendet.

Vorbereitung des ersten Kurses erfordert, dass Sie großen Pilz mit einer großen Kappe zu wählen. Wir werden gefüllte Pilzköpfe herzustellen. Nehmen Sie die Anzahl der Bestandteile, bezogen auf die 4 Portionen. Wir benötigen 12 Hüte schlankeres, Saft von 2 Zitronen, Oliven 25, 100 g Hühnerleber, 4 Knoblauchzehen, 2 Sardellen (Filet), Pfeffer, Salz und Eßlöffel Butter.

Gründlich reinigen Bürste Pilze unter kaltem Wasser. Reinigen Sie jeden Pilz Regenmantel getrennt und abgeschnitten seinen Hut, nicht am Boden, und ein wenig höher, so dass wir dann stopfen es war komfortabel. Als nächstes müssen wir eine mittelgroße Pfanne, die wir ein Drittel des Wassers füllen und in Brand gesetzt. Sobald das Wasser kocht, gießt in frisch gepresste Zitronensaft zu bekommen, setzt die vorbereitete Pilzkappe und kocht für 5 Minuten bei schwacher Hitze. Brühe gegossen und Pilze trocken auf einem Papiertuch gekocht, dann Pfeffer und Salz ihnen.

Lassen Sie uns zu stopfen. Oliven ziehen die Samen und fein geschnittener Knoblauch durch eine Presse geführt und die Oliven hinzufügen. Gekochte Leber wurde in einem Mixer zusammen mit der Dose Sardellenfilets zerkleinert und mischt alle mit Oliven. Bereit gehackt Salz, wenn auch ziemlich trocken, können Sie eine wenig geschmolzene Butter, aber nur ein wenig, um Klebstoff Zustand gekauft zerkleinerte.

Ofen vorheizen auf 200 ° C Inzwischen ist der mit gehackter Kappe, gestopft. In feuerfeste Form mit Butter eingefettet, legte gefüllte Regenmänteln. Backen Sie 15 Minuten. Servieren Sie mit einem Salat von frischem Gemüse oder gekochtes Gemüse.

Es ist ein weiteres interessantes Rezept, einschließlich Zutaten, die einen Pilz Regenmantel haben. Im Rezept ist sehr schöner Name: „Der Regen Kuss“. Wir müssen es für Regenmäntel 200 Gramm, einen halben Paprika leuchtend gelb oder rot, 1 Zwiebel, 1 kleine Karotte, 1 Tomate, Regenschirm Dill, Knoblauchzehe.

Wasser zum Kochen bringen und kochen Sie die Pilze in Salzwasser für 10 Minuten. Trocknen Sie sie auf einem Handtuch und podvyalim auf eine saubere Pfanne ohne Öl. Herausziehen und bis zur Seite verschoben. Und schalen Wir Gemüse zu schneiden. Eine halbe Zwiebel schneiden in Halbringe, Pfeffer in dünne Streifen schneiden, Möhren raspeln. Jetzt in der Pfanne Sonnenblumenöl hinzufügen, in Brand gesetzt und gegossen Gemüse zu schneiden. Passeruem 2 Minuten und ein wenig Wasser gießt, mit einem Deckel abdecken. Sobald das Gemüse fertig sind, fügen Sie 50 Gramm Butter und Pilzen. Fahren Sie für 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

Das Gemüse in eine Schüssel geben, sobald sie abgekühlt sind. Nun, in einem Salat Schnitt die Hälfte der Zwiebeln restlichen, fügen Sie Knoblauch durch die Presse weitergegeben, erinnern podsypaya und Fenchelsamen. Salz, Zucker wieder nach Geschmack und den fertigen Salat behindern. Guten Appetit!