Manta in multivarka – Eastern-Klassiker in einer neuen Art und Weise

Die Völker Asiens, Baschkortostan, Tatarstan seit langem diskutiert, deren nationale Gericht ist Mantas. Nun ist es schwierig, die Wahrheit, wie dieser schmackhaftes Gericht zu schaffen, die Welt zu erobern und setzt sich an das moderne Leben anzupassen. Seltene Wirtin weiß, dass der Mantel traditionell in mantovarke vorbereitet (Manti kaskane). Aber nur sehr wenige Menschen wissen von jeder anderen Methode des Kochens – Mantas in multivarka.

Zur Herstellung von 4 Portionen (oder 20 Einheiten) benötigen Sie:

250 g Mehl, 1 Ei, 100 ml Wasser, 300 g Hammelfleisch, 30 g Fett und viszeralen Fett, 7-8 Leuchtmittel, Salz und Pfeffer.

Zunächst Darlehen Teig.

Gießen Sie in eine Schüssel mit Mehl. In den es das Ei, Salz, nach und nach kaltem Wasser hinzufügen, kneten den Teig gründlich. Es muss ziemlich steil sein und sollte nicht an den Fingern kleben. Wenn Sie einen weichen Teig mögen, kneten sie für die gleiche Menge Milch. In diesem Fall Wasser und Eier ist nicht erforderlich. Auf jeden Fall, Mantas in multivarka ist weich und zart. Den Teig in die Seite, bis es „kommt“, bereiten Sie die Füllung.

Fein hackt Lamm und das Fett mit einem scharfen Messer oder Schleifen in einem Mixer geben. In keinem Fall das Fleisch durch den Fleischwolf nicht verpassen, werden Sie wertvollen Saft verlieren.

Sehr fein die Zwiebel hacken, mischen Sie es mit dem Fleisch und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine andere Mischung wieder.

Teigtorsion in dünne Würstchen. Schneiden Sie Stücke und bilden einen dünnen Kuchen Teigrolle.

Es gibt ein kleines Geheimnis, das Ihnen helfen, in der Mitte des Kuchens soll dicker und die Ränder sein – dünner. Im Zentrum der PUT Anfüllen, und verbinden die gegenüberliegenden Enden. Wir sollten die quadratischen Taschen drehen.

Cook-Knödel in multivarka unglaublich einfach. Füllen Sie ihn mit Wasser, Dampf Fett Tasse Pflanzenöl und legen Sie es auf dem Mantel. Stellen Sie das „Steaming“ -Modus von 45-50 Minuten.

Wenn Sie bereit sind zu schmieren manti Öl und servieren. Dieses Gericht geht gut mit Tomatensauce, frischen Kräutern und Salat aus frischem Gemüse.

Aber wenn Sie nicht Multivarki haben, aber es gibt einen Dampfkochtopf, können Sie auch Knödel kochen. Aber es wird schon Mantas in einem Doppel-Kessel.

Teig Rezept und die Füllung ist das gleiche.

Net Dämpfer darf auch von einem Sprung in Öl Mantas geölt oder Boden werden.

Stapeln sie, halten sie aus dem Kontakt miteinander, sonst werden sie zusammenhalten. Kochzeit – 45 Minuten.

Dieses Gericht ist bemerkenswert durch die Tatsache, dass man als Füllung nicht nur Fleisch sein kann, aber auch Gemüse. Zum Beispiel Kürbisknödel.

erforderlich für die Füllung: 300 gr. Kürbisse, Zwiebeln 4, 50-60 g Butter (oder Schaffett) für 1 h. Löffel Salz und Pfeffer. Falls gewünscht, können Sie hinzufügen, Kümmel, Koriander und Basilikum abschmecken.

Bereiten Sie den Teig in Analogie zu Fleischmantel. Zur Seite.

Reinigen Sie den Kürbis aus der Schale. Fein hacken sie, Zwiebeln und Fett. Kürbis leicht mit Salz bestreuen und 10 Minuten einwirken lassen. Lassen Sie den Saft getrennt. Alle Zutaten, Salz, Pfeffer, fügen Sie die Gewürze und gut mischen.

Auf den ausgewalzt Teig Tortillas Legen Sie die Füllung und klemmt die Enden.

Bereit manti reichlich das heiße Öl gießen, mit Kräutern bestreuen und heiß auf den Tisch dienen.

Wie Sie sehen können, können Sie Knödel in multivarka oder Doppel-Kessel kochen. Das Vorhandensein einer unabhängigen Abschaltfunktion spart Ihnen eine Menge Ärger. Während das Hauptgericht kochen Sie können, ohne dass zerstreuten die Sauce und Gemüse zu kochen.