„Akhasheni“ – Wein aus dem sonnigen Georgia

Georgischer Wein wird zu Recht als von hohen Qualität und leckeren Drinks angesehen. Sie gewinnen jedes Jahr Medaillen und erhalten hohe Bewertung von Experten in internationalen Wettbewerben. „Akhasheni“ – Wein aus Saperavi Trauben. Es hat einen angenehmen süßen Geschmack mit leichten Fruchtnoten. Trinken Sie begann in Georgien während der sowjetischen Zeit herzustellen, da dieser Wein nicht aufhört gefragt zu sein.

Kurze Beschreibung des Weines

„Akhasheni“ bezieht sich auf halbsüße Weine, der Zuckergehalt in es im Bereich von 3-5% und die Zahl des Alkohols – etwa 11 bis 12 Umdrehungen pro Minute. Dieses Getränk hat eine intensive rubinrote Farbe. Der Wein Aroma von Noten von reifen Kirschen und Brombeeren dominiert wird, erfasst den Ton der schwarzen Johannisbeere und andere Obstbäume. Um ein besseres Gefühl des Getränks Strauß zu bekommen, bevor der erste Schluck es ein wenig zu schütteln im Glas benötigt und das schöne Paar einatmen.

Harmonischer Geschmack das Getränk und hell, es nach und nach enthüllt wird, mit jedem Getränke. Das Maximum kann es gekühlt fühlen. Wein gibt eine Süße und einen milden Adstringens, die verdientermaßen von den Liebhabern dieser Getränke geschätzt. Nach seiner Verwendung bleibt samtig im Abgang mit einem leichten Schokoladengeschmack.

Besondere Merkmale des Saperavi Trauben

Zum Kochen Wein „Akhasheni“ wird ausschließlich Saperavi Traube verwendet, die in Gurjaani Kreis Georgia wächst. Diese Pflanze hat den Zweig von mittlerer Größe, seine Beeren einen transparenten süßen Saft liefern. Für diese Rebsorten solche charakteristischen Merkmale:

• hohe Pigmentanteil (es bietet eine gesättigte Farbe Zukunft Wein);
• harmonischer Geschmack;
• dünne, aber elastische Haut der Frucht, die sie durch einen besonderen Geschmack und Geruch des Pulpe gehalten wird;
• eine große Menge an Saft in den Beeren (80-82% des Gesamtgewichts).

Diese Traube wird durch die Konstanz der Ernte gekennzeichnet: mit der richtigen Pflege trägt es Früchte regelmäßig, aber Sie brauchen Zeit, um Beeren zu sammeln, so dass sie zerfallen nicht. Eine Anlage dieser Art ist stabil viele Schädlinge und Parasiten, so dass ihr Verlust während der Kultivierung in der Regel gering. Aber diese Traube ist sehr empfindlich auf den Mangel an Bewässerung und zu hohen Umgebungstemperaturen.

Die Geschichte des Auftretens

Trotz der großen Auswahl an alkoholischen Getränken zur Verfügung heute Kunden, besonders beliebt georgische Weine. Der Preis dieser Getränke ist viel niedriger als die europäischen Pendants, und die Qualität ist sehr hoch. Zum Beispiel: "Hvanchkara" ist von 14 bis 31 Dollar "Tvishi" – etwa $ 10, "Akhasheni" – etwa 12 Dollar. Weinglas in Georgien vorbereitet, kann Geschmack Extravaganz denkwürdige auch anspruchsvolle Gourmets und Zuhörer geben.

Produzieren „Akhasheni“ im industriellen Maßstab in der Kellerei begann im Jahr 1958 in dem Dorf gleichen Namen. Dieser Wein, nach regulatorischer Dokumente können nur in einem bestimmten geografischen Gebiet erfolgen. Natur, als ob speziell hier die besten klimatischen Bedingungen für die Weinbereitung geschaffen: warme Luft hier, aber zugleich durch nasse Flüsse, Bäume und Berge. Jeder Versuch, das Getränk außerhalb Georgiens zu reproduzieren, und dann verkaufen sie unter dem gleichen Namen werden als illegal. Deshalb wird, wenn ein Wein „Akhasheni“ muß die Wahl sorgfältig die Informationen auf dem Etikett über den Ort der Herstellung und das Erntejahr lesen.

Die Legende von der Entstehung des Weines

In Georgia, wahrscheinlich gibt es keine Nationalgetränk, die Geschichte der Schaffung von der nicht in der Legende und Geheimnis wurde verschleiert würde. Nach einer alten Legende „Akhasheni“ – Wein, der während der Herrschaft von König David IV erschien. Er beschloss, einen Tempel zu Ehren von St. George zu bauen, die dann den Patron angesehen wurde, als Eroberungen und Kampagnen. Im Traum sah der König den Ort, an dem das Kloster gebaut werden, und das war der Beginn der Arbeiten.

Menschen, die mit der Aufgabe betraut wurden, die Vitalität und ein Gefühl der Heiterkeit zu verbessern beschlossen, etwas Rotwein zu trinken, bevor Sie mit dem Bau beginnen. Tropfen des Getränks fiel auf den Boden, und am nächsten Tag fing es an Rebholz zu wachsen. Der Herrscher von Georgien gab den Befehl, diese Gegend diese Pflanze zu kultivieren, wie es gutes Zeichen betrachtet wird. Seitdem im industriellen Maßstab das Dorf Akhasheni Trauben „Saperavi“ angebaut, die im Weinhandel verwendet wird.

Unerwünschte Kombinationen bei Wein Anwendung

Da „Akhasheni“ in die Kategorie der halbsüße Weine bezieht, kann es nicht mit sauer und Gewürzsoßen auf Basis von Senf und Essig dienen. Diese Kombination erlaubt es nicht vollständig die subtilen Noten von edlen Getränk zu erleben und seinen Geschmack genießen. Es ist auch wünschenswert, den Wein mit solchen Produkten zu kombinieren:

• Schokolade (wegen zu hohen Süßte nicht Bouquet des Weines zu spüren sein);
• Konserven Meeresfrüchte (nach einer hohen Fettgehalt Mahlzeit kann einen unangenehmen Nachgeschmack verursachen);
• Zitrone, Orange, Grapefruit (Säure und Bitterkeit kann den echten Geschmack des Getränks verzerren);
• Würzen mit einem starken Geruch und Geschmack, die alle organoleptischen Eigenschaften von Wein (Curry, Chili, Minze) unterbrochen.

Jegliche duftend und lecker alkoholische Getränke mischen nicht mit Tabakrauchen. Diese Gewohnheit ist besser, sich zu enthalten, und bei der Verwendung von „Akhasheni“. Wein, weil es nicht oder sogar ganz den Geschmack verändern durch Reaktion mit Tabakrauch öffnen.

Welche Snacks perfekt zum Wein „Akhasheni“ geeignet?

Wie die meisten halb-süßen Weine, geht das Produkt gut zu Desserts, Käse, Wild und Fleisch der Vögel. Die Hauptanforderung einen Snack zu füttern – einen milden Geschmack, so dass es nicht das Getränk Bouquet nicht unterbricht. „Akhasheni“ – Weine, die perfekt geeignet, um diese Gerichte und Produkte sind:

• gebratenes Gemüse und Fleisch vom Grill;
• Pasteten;
• khachapuri;
• Parmesan und weicher Frischkäse;
• Snack Rollen Aubergine mit Nußfüllung;
• Kuchen (ohne Schokolade);
• warme Snacks von Fleisch und Fisch fettarmen Sorten.

Was könnte angenehmer Zusatz zu einem köstlichen Abendessen wird in einem ungezwungenen Ambiente als der klassische georgische Wein in einer irdenen Flasche? Es wird eine festliche Tischdekoration und betont seine unübertroffenen Geschmack Hauptgerichte sein. „Akhasheni“ ist als Glas oder Keramik, so kann jeder Verbraucher die beste Option in Design und Kosten.