Die berühmten Weine von Frankreich. Klassifizierung von Französisch Wein

Frankreich ist die älteste Region in Europa, die seit Tausenden von Jahren weiterhin seine Weintradition zu machen. Es ist hier im 6. Jahrhundert vor Christus Dionysus edle Getränk geboren wurde.

Wie Wein zu wählen?

Ein Gourmet-Auswahl Französisch Sorten wird nicht schwierig sein, aber für den Uneingeweihten Menschen eine solche Vielfalt einen Kopf drehen kann. Bevor Sie sicher sein, kaufen Sie die Etiketten auf dem Flaschenetikett zu untersuchen. Sie wies darauf hin Klasse, die Gradzahl, die Art, Zusammensetzung und andere Nuancen, die nicht notwendig sind, ein Auge zuzudrücken.
Nicht weniger wichtig, wenn Weine von Frankreich ist das Release-Datum und Ort der Herstellung der Wahl. sind entsprechende Unterscheidungszeichen, eine Dichtung oder eine Unterschrift auf den Flaschen edlen Sorten zum Beispiel der Marke.

Wenn der Wein Sie mit dem Kauf nicht ein einziges Detail, auch die Methode der Herstellung verpassen. Wenn das Getränk in die Pflanze abgegeben wird, kann es sich um ein Pulver sein. Die Zusammensetzung dieses Faktors kann auch einen einfachen Mann auf der Straße lösen. In jedem Fall , bevor Sie kaufen sollten Sie die Kategorie, die Art und wissen Art von Wein.

Klassifizierung durch Sortenzusammensetzung

Teile Wein kann aus verschiedenen Gründen, zB den Gehalt an Kohlendioxid oder Zucker. Jedoch ist eine primäre Grad-Klassifikation. Gourmets ein besonderes Augenmerk darauf. Klassifizierung von Weinen aus Frankreich auf der Grundlage von:

– monosepazhnye (hergestellt aus einer Traube);
– assamblyazhnye (aus einem Gemisch verschiedener Spezies produziert).

Die Getränke werden auf den Gehalt an Kohlendioxid unterteilt. Hier absondern ruhig und Sekt. Frankreich war schon immer berühmt für seine „Schaum“ Sorten wie Foro und Domain. Die ruhigen Weine enthielten keine Kohlendioxid, und funkelnde – gegenüber. Bis heute ist es der zweite Typ ist sehr beliebt in der High-End-Restaurant auf der ganzen Welt.
Durch die Höhe des Weins von Zucker sind trocken, halbtrocken und Nachtisch, süß oder halbsüß ist. Wie für Alkohol, hängt alles von den Fermentationsverfahren. Die Menge an Alkohol kann bis zu 23% variieren.

Güteklassifizierung

Nicht viele Menschen wissen, dass Französisch Weine sind schlampige aromatisiert. Der erste Qualitätsniveau bezieht sich nur auf eine solche. Diese Norm VDT, dh Tabelle Sorten. Hergestellt aus Trauben, die in anderen Ländern für die lokale Technologie häufig angebaut werden. Meistens sind diese Weine assamblyazhnymi. sie sind minimal, so dass der Preis relativ niedrig ist. Alkoholgehalt – bis zu 15%.

Die zweite Ebene der Qualität – VDP oder „lokale“ Sorten. Die Anforderungen an solche Getränke ist etwas höher als der Speisesaal. Sie müssen aus Trauben nur in einem bestimmten Gebiet unter bestimmten Bedingungen gezüchtet gemacht werden. Diese Sorten unterliegen gründliche Verkostung. Rich-Geschmackseigenschaften und enthalten nicht weniger als 9% Alkohol. Die Kosten für eine Flasche moderate und hängt von der Sorte.

Die meisten die besten Weine aus Frankreich gehören zu der Kategorie von AOC. Der gesamte Produktionsprozess von der Ernte bis zur Abfüllung wird durch eine Sonderkommission kontrolliert. Es gibt wichtige alle Einzelheiten darüber, wo und wie die Trauben angebaut werden, wo sie gespeichert werden und wie die Squeeze, wie viel Zeit Unruhe ist und sogar in einigen Fässern. Die Überwachung erfolgt streng nach den Regeln. Am Ende des Weins an die Kommission im Labor für Forschung geschickt und erst dann zu schmecken. Dass der Hersteller der Erlaubnis erhalten hat, um das Getränk zu lösen, ist sein Produkt notwendig ein Dutzend Tests zu bestehen, aber der einzige Weg, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Zu verstehen, was die Französisch Wein Klassifikation unerfahrene Käufer kann helfen, die richtige einen oder anderen Art zu wählen. Es ist erwähnenswert, dass die Getränke in den Regionen allgemein akzeptiert hergestellt (Bordeaux, Burgund, Languedoc, und so weiter. D.), wird automatisch als AOC klassifiziert. Die Zugehörigkeit zu einem bestimmten Qualitätsniveau ist immer auf dem Etikett angegeben ist, sowie das Gebiet, in dem die Trauben angebaut. «Premier cru» oder «grand cru» Auf einigen Flaschen Sie die Inschrift finden – das ist eine zusätzliche Klassifizierung höhergradigen Produkt anzeigt.

Bordeaux Weine

Diese Sorten sind einheimische Franzosen sind bekannt als „Geschenke der Meere.“ Die Tatsache, dass das Weinland zwischen drei Flüssen sind: der Garonne, Dordogne und Gironde. Unter den Elite-Regionen ist Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne und andere zur Verfügung zu stellen. Diese große Fläche wird nur aus Wein von Bordeaux. Frankreich seit Anfang des 19. Jahrhunderts war berühmt in der ganzen Welt dank Sorten wie Chateau Margaux, Semillon und Cabernet Franc.

Bordeaux Weine sind von den anderen deutlich unterscheiden. Der Grund hierfür kann auf Faktoren wie das milde Klima und die besondere Struktur des Bodens sein. Darüber hinaus arbeiten nur die besten Winzer aus dem ganzen Land in der Region. Auf der Plusseite diese Sorten ist und die Nähe des Ozeans, die sich auf die Qualität der Weinlese eine positive Wirkung hat.

Bordeaux gilt als einer der besten Weine assamblyazhnyh Europa. Die traditionellen weißen Sorten sind Semillon, Sauvignon und Muscadelle. Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot und andere: Frankreich Rotweine im Gebiet von Bordeaux produziert. Jede dieser Arten von Überraschungen für ihre Langlebigkeit, delikaten Geschmack und einzigartige Textur. Ein separater Schritt ist Linie Château Margaux, die die meisten Elite betrachtet wird „Geschenk der Meere.“

Weine aus Burgund

Diese Sorten gehören nur in der oberen Klasse „Premium“. Burgunderweine aus Frankreich haben weichen fruchtigen Nachgeschmack und leichte Schärfe.

In den Klassen Joseph Drouhin und Faiveley, die gegen Ende der 90er Jahre erschien, in perfekter Harmonie Apfel- und Melonenlikör, Eichenrinde und Mandeln. Eine cremige Textur und ein leichter Rauchgeschmack machen dieses Getränk ein unvergessliches und einmaliges. Sortieren hat La Chablisienne eine mysteriöse goldene Farbe mit einem leichten Grünstich. Es verfügt über einen weichen Duft, und Apfel und Birne und Pfirsich und Orangenschale, und blühenden Klee verbindet. Aufgrund der verhaltenen öligen Geschmack wurde in der Festung 12 Grad nicht zu spüren.

Es ist erwähnenswert, die Vielfalt Pascal Bouchard, vor allem das 1998 Modelljahr. Dieser Wein – eine der wenigen von Burgund, die unter die Kategorie der „Großen“ passt. Die Leute nennen es ein Dorf wegen des sehr scharfen Geschmacks, aber der Geschmack dieses Getränks ist sehr scharf.

Sie können nicht die Vielfalt La Chablisienne ignorieren. Dieses goldene Getränk ist reich an aromatischen Zutaten, die grünen Minze enthält, und Mandel und Jasmin und Vanille und sogar Kalk.

Weine aus dem Loire-Tal

Es wird angenommen, dass die ersten Reben in dieser Region von St. Martin bereits im Jahr 380 vor Christus gepflanzt. e. Produziert hier Rotweine von Frankreich sind verschiedene blumig-fruchtiger Duft mit feinen Noten von Tannin.

Von den unzähligen Sorten von Vallée de la Loire unterscheidet rosa Chinon und Bourgueil sein. In einem Ort namens Montlouis wachsen Reben, davon produziert einen Dessertwein. Es kann nicht auf den Etiketten der Worte „süß“ zu sehen, da diese Sorten in dieser Region als „weich“ bezeichnet werden. Ähnlich ist die Situation mit süßen Weinen, die im Tal Laura Likör genannt.

Die Haltbarkeit dieser Sorten – ab 10 Jahren. In seltenen Fällen können Sie die Flasche nach 4 Jahren öffnen. Edelste Weißwein aus Frankreich und Tal – Saint-Nicolas de Bourgueil. Von den anderen Sorten der Kategorie von AOC im Gebiet der Loire ist nicht überflüssig Daniel Allias, Foreau und Francis Mabille zu erwähnen.

Weine aus dem Rhonetal

Diese fruchtbare Subregion in Frankreich wurde vor relativ kurze Zeit geöffnet – am Anfang des neuen Jahrtausends. First-Stand Crozes Hermitage Weine und Gigondas. Diese Getränke unterscheiden sich in Stärke und Sättigung. Im Aroma gemischt Himbeeren, Kirschen, Gewürze, Rinde von Eichen und Lakritze. Gegen Ende des Jahres 2001 kam ans Licht, Weinlinie Chateaunef du Pape. Das dunkelrote Getränk ausgesprochenen Geschmack von Pflaumen mit einem Hauch von geräuchertem Fleisch und Gewürzen gelagert. Speichert bis zu 15 Jahren.

Frankreich Weißwein, hergestellt im Rhonetal, gekennzeichnet durch glatte Überlauf gelblichen Tönen und bemerkenswerte Verfeinerung des Geschmacks. Proprietäre Bestandteile sind die Akazienhonig und Veilchen Feld. Die besten Vertreter der Sorten – Hermitage von 2000 und 2002, Condrieu.

Languedoc Roussillon Wein und

Vor der Unabhängigkeit, Algerien diese Sorten den ersten Platz auf allen internationalen Ausstellungen und Verkostungen. Bis heute ist die Realität, dass in dieser Region nicht genug Geld, ist es, alle notwendigen Bedingungen für den Anbau von Trauben zu schaffen, nicht seine Behandlung zu erwähnen. Leider ist das günstige Klima und fruchtbaren Boden – das einzige, was einst bekannt Gebiet Roussillon und Languedoc rühmen kann.

Viele lokalen Sorten von Weinen aus Frankreich für immer in der Versenkung in den frühen 1980er Jahren gesunken. Aber noch gibt es mehrere kleine Land, das in die Kategorie der AOC passen. Die berühmtesten Weine in ihnen hergestellt sind Côtes du Roussillon und Coteaux du Languedoc.

Im Tal und Languedoc Roussillon produziert überwiegend rote und rosa Sorten.

Weine von Champagne

In diesem Bereich ist Land streng in das Dorf geteilt, wo sie wachsen nur exklusive Sorten und verarbeitet sie durch eine geheime Technologie. Wie bekannt ist, wird die berühmtesten Weine Frankreich – ist es der rote und weißer Champagner. Die Herstellung dieser Getränke der Menschen in diesen spezialisierten Dörfern widmet sein ganzes Leben. In drei der besten Sorten Champagner enthalten Blanc de Blancs. Der Besitzer von Grund und Boden seit Jahrzehnten ist Monkyui Familie. Blanca Flasche 1995 an Tausenden von Dollar, und alle dank den exquisiten Geschmack des Getränks geschätzt.

Auch in den ersten drei umfasst Champagner auf der Grundlage der edlen Sorten „Pinot Meunier“, die nur in den Ländern von Jean Mutarde in Syurmelene wächst.

Nicht über die rötlichen Getränk Mutare Dynastie vergessen. Auf dem Gebiet der Côte-de-Bar ist einer der besten Licht Champagner Land.

Die Weine von Savoie und Jura

Diese Regionen sind östlich von Burgund, in der Nähe des Saone-Fluss. Dank einer guten Lage Winzer sind das ganze Jahr über seine Fans mit frischen Chardonnay und Chateau Chalon zu erfreuen. In der Nähe der Jura-Gebirge wachsen gut sowohl weiße als auch rote Sorten, so dass die Eigentümer von Grundstücken eine große Prüfstein für „Kreativität“ haben. Es ist erwähnenswert, dass im Savoy die besten Süßweine von Frankreich gemacht.

Die beliebtesten unter den lokalen Sorten sind rot Pulsar, Trousseau und Pino Nuar sowie weiß – Savannah und Chardonnay. Eine Besonderheit der Jura-Weine ist die hohe Festung – bis zu 16% Alkohol. Dies wird durch eine spezielle Art von Hefe genannt mikoderma Schuld erreicht.

Die bekannteste Vielfalt der Region ist das weiße Chateau Chalon.

Weine der Provence

Für viele Menschen sind diese Sorten mit kleinen Dörfern und Feldern mit Blumen bestreut. Leider trockene Weine von Frankreich, das in der Provence hergestellt wird, nicht so gefragt wie ähnliche Getränke aus dem Burgund oder Bordeaux, aber sie haben ihre treuen Fans. Der wichtigste Vertreter der Sorte ist Bandol. Diese reiche Rotwein als AOC klassifiziert. Gekennzeichnet durch ein reiches Aroma von Gewürzen, Früchten und Nadeln. Gereift in Eichenfässern für 2 Jahre, aber ein perfektes Finish kann nur in zehn Jahren erreicht werden.

Sie können auch Rotweine von Côte de Provence wählen. Sie sind aus solchen Trauben als "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al.

Die bekanntesten und teure Weine von Frankreich

Bis heute sind die Reichen aus der ganzen Welt bereit, Hunderttausende von Dollar für exklusive Sorten und Chateau Monopol zu zahlen. Die besten Französisch Weine sind sehr teuer, aber der Geschmack sie scheinen nur eine Chance im Leben zu Zeiten.

An dritter Stelle ist das Chateau Mouton Rothschild. Eine Flasche 1945 bei 115 Tausend US-Dollar geschätzt. Ein anständiger Schnupper und Sammler nennen dieses Getränk wahre Weinwunder.

In der zweiten Zeile abgerechnet Château Lafite 1787 Modelljahr. Heute Französisch Weine dieser Linie können in jedem Geschäft gekauft werden, aber zu diesem Zeitpunkt war es die einzige Flasche Chateau Lafite der Welt. Seine Kosten werden auf 160 Tausend US-Dollar geschätzt.

Der teuerste und exklusiver Französisch Wein Champagner Monopoli aus der Ernte von 1907. Der Wert einer Flasche auf die Tatsache gelegt, dass, sobald es an Zar Nikolaus II vorgestellt wurde, aber später im Transit während des Ersten Weltkrieges verloren. Jedoch stolperte versehentlich auf der wertvollen Fracht im Jahr 1998 eine Gruppe von Tauchern. Jetzt Monopole Flasche kostet nicht weniger als 275 Tausend US-Dollar.