Pfannkuchen mit Hackfleisch

Pfannkuchen – ein nationales Belorussian Gericht ist wie das Volk von Belarus, und der Mehrheit der Bevölkerung der umliegenden Länder. Seine Basis ist die geriebenen Kartoffeln mit Eiern, Mehl und Zwiebeln. Doch dieses Gericht gibt es viele Variationen, von Pfannkuchen Kürbis und Zucchini und endend mit Kartoffelpfannkuchen und Fleisch. Aber die unbestreitbare Popularität gewonnen Pfannkuchen mit Hackfleisch. Über sie werden wir in diesem Artikel sprechen.

Kartoffelpfannkuchen mit Fleisch, sowie mit anderen Füllungen „Hexen“ in Belarus genannt. „Zeppeline“ – Ukrainer auch Kartoffelpuffer „Kartoffelpuffer“ und Litauer genannt. Das Prinzip des Kochens Pfannkuchen praktisch nicht von dem Standardrezept abweichen, aber nur Fleischfüllung ist sein Highlight.

Also, Pfannkuchen mit Fleischrezept.

Zutaten:

• Kartoffeln – 5 Stück von mittlerer Größe;
• Eier – 2 Stück;
• Stuffing – 100-150 Gramm;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Flour – 1-2 Esslöffel;
• Schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken;
• Pflanzenfett.

Zunächst müssen Sie die Kartoffeln herzustellen, das heißt, reinigen Sie es von der Haut und Rost (klein oder mittel). Denn es ist nicht verdunkelt wird, wird empfohlen, die fein geriebene Zwiebel (1 Stück), um sofort hinzuzufügen. Zwiebeln können leicht eine kleine Menge von Essig oder Zitronensaft ersetzen, obwohl dies zu Steifheit der Pfannkuchen führen kann, sowie zwei Esslöffel Joghurt oder Sauerrahm, fügen Sie ein Gericht, das delikaten Geschmack.

Pfannkuchen mit Hackfleisch können mehr Luft gemacht werden, eine Prise Backpulver in dem Teig hinzufügen. Einige der Kartoffeln verdunkelt werden, getränkt in Wasser. Aber in diesem Fall neben dem Verlust von Stärke in ihm enthaltenen, Kartoffeln und verlieren sogar all seinen Nährwert.

Geriebene Kartoffeln sollten für 10 Minuten gelassen werden, dann den freigesetzte Saft auspressen und das Mehl, Eier, Salz und Pfeffer. Alle gründlich. Zugleich sollten wir das Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel goldbraun braten.

Pfannkuchen mit Hackfleisch müssen in der Pfanne braten, so dass es vorgewärmt werden muß und Pflanzenöl. Ideal zum Braten Kartoffelpuffer – Olivenöl oder Traubenkernen. Kartoffelmischung in dünne Kuchen Pfanne zu verteilen (leicht das obere Stopfen Drücken nach unten) und einer schönen Form der Pfannkuchen zu bilden. Top sie das Hackfleisch (nicht mehr als ein Teelöffel) und „Deckel“ Kartoffelschicht zu verbreiten.

Erster Dranikov notwendig, die einerseits braten, und schalt auf der niedrigen Wärme brät mit den Deckeln auf der anderen Seite geschlossen. Bereiten Sie eine Schüssel eine schöne goldbraun zu bilden. Wenn plötzlich mit Hackfleisch Pfannkuchen bekam ein wenig feucht – kein Problem, fügen Sie sie einfach in die Pfanne geben und die Minuten 20 bis 30 in dem Ofen senden. Backen bei 180 ° C

Es wird empfohlen, um ein Gericht auf den Tisch noch heiß, die vordekoriert grünen Blättern oder durch die saure Sahne hinzufügen. Alternativ können Sie auch eine spezielle Sauce für Kartoffelpfannkuchen Geschmack zu verbessern. Zum Beispiel auf der Basis der sauren Sahne und Pilzen. Aber Präferenz für eine bestimmte Soße, ist es wünschenswert, zu geben, nach eigenen kulinarischen Vorlieben, wie zum Pfannkuchen mit gehackter Verwendung irgendwelche Produkte oder Kräuter.

By the way, Pfannkuchen mit Pilzfüllung gekocht werden. Technologie der Herstellung von Lebensmitteln ist fast nicht anders als das vorherige Rezept, das ist nur die Füllung angepasst werden soll. Die Zutaten für die Füllung Willen Pilz: 50 Gramm getrocknete Pilze, Zwiebeln 1-2, 0,3 Tassen Pilzsuppe 50 g Butter und etwas Salz.

Für die Füllung vorbereiten müssen Sie die Pilze kochen, fein gehackt, fügen Sie Zwiebeln und gehackte Pilzbrühe. Die resultierende Mischung wird gründlich gemischt und ein wenig Salz. Als nächstes werden mit Fleisch den Anweisungen für die Herstellung von Kartoffelpuffern folgen.

Es ist herzhaft und schmackhaftes Gericht wird niemanden gleichgültig lassen.

Guten Appetit!