Inconnu: Welche Art von Fisch, wie die Vorbereitung? Inconnu: Rezepte mit Fotos. Herstellung von weißen Fisch im Ofen

Im Norden des kaspischen Beckens bewohnt weißen Lachs. Was für eine Art von Fisch ist das? Er gehört zur Familie der Lachse, um eine Gruppe von Felchen hat zwei Unterarten: weiß Lachs und weißen Lachs. Im Moment ist die Art an den Rand des Aussterbens. Permanent Lebensraum – das Kaspische Meer, aber es geht in der Wolga und dem Ural, um laichen, wo er lange genug lebt.

Aussehen

Inconnu groß ist, mehr als einen Meter lang und wiegt etwa zwanzig Kilogramm. Es hat eine silberne Farbe, die sie über die Rückseite in einem dunkelblauen geht, und auf dem Bauch in einer silbrig-weißer Farbe. Er ernährt sich von kleinen Fischen wie Grundeln, Rotauge, Hering. Bereit im siebten Jahr des Lebens, um zu laichen.

Es sieht aus wie die Fische inconnu? Foto unten hilft Lesern dieses Bewohners von Meerwasser machen zumindest einige Darstellung.

Der Wert für den Markt, die Art der Werkstück Fabrik

Industrie fangen sie klein, daher weiß Fisch in künstlichen Bedingungen Zucht entwickelt. Wegen seiner Nährwert, der Inhalt einer signifikanten Menge an Vitamin E, essentielle Fettsäuren, hochkalorische, dieser Fisch ist an zweiter Stelle nach Stör. Fleisch in ihrem weißen, dichten, süßen Geschmack. In den Geschäften kann es im gefrorenen oder gesalzen Form, in Form eines Stör zu finden. Durch den hohen Gehalt an Fett Fleisch kann lange Transport nicht standhalten, so dass die Zähler nicht frischen weißen Lachs gefunden. Welche Art von Fisch mag es nicht, von Ärzten, geliebt zu werden, vor allem Ernährungswissenschaftlern? Im Folgenden wird die Verwendung dieses Produkts für den menschlichen Körper diskutieren.

Unbestreitbare Vorteile für den Körper und den Nährwert

Reich an Mikro-und Makro-Elementen wie Nickel, Molybdän, Chrom, Jod, Zink, Fluor, Chlor, ein äußerst nützlicher und pflegende Fisch ist ein diätetisches Lebensmittel, die gegessen werden können, nicht nur für gesunde Menschen, sondern auch diejenigen, die Probleme mit der Verdauung auftreten, Störungen der Schilddrüse (wie Hypothyreose und Struma), verringerte Knochendichte (Osteoporose, Rachitis bei Kindern). Inconnu ist angemessen und in der Ernährung von schwangeren Frauen, da es eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Omega-3 und Omega-6-Säuren, die so notwendig bei der Bildung des Nervensystemes des Kindes ist und die Ressourcen der Mutter zu halten. Wegen seiner Kalorien Anzug wollen, Gewicht zu verlieren und die richtige Ernährung zu halten. Erhöhte Cholesterinspiegel, Arteriosklerose, auch zu diesem Fisch, erliegen, weil die essentiellen Fettsäuren die Werte niedriger Dichte Lipide (LDL und VLDL) Blut regulieren und ihm nicht eine Gehaltserhöhung geben. Wenn Sie ständig weißen Fisch zu essen sind, verringert das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall durch die Gefäßwand und Abnahme der freien Cholesterinfraktionen zu stärken.

Arten des Kochens

So weiß Lachs … Welcher Fisch ist dies: sowohl nützlich als auch schmackhaft und unprätentiöse Küche! Fleisch in ihrem sanften, Fett und schmackhaft. Von ihm großen Lachs stellt sich heraus – und rauchte und gehärtet. Sie können Salz und weißen Fisch hat in dieser Form hinzufügen oder anschließend den Mischmasch hinzugefügt, was dem Gericht einen würzigen Geschmack. Herkömmliche Herstellungsverfahren werden auch Merkmale des Fisches hervorzuheben. Es ist gut gekocht und gebraten, gedünstet, geräuchert, im eigenen Saft gebacken, garniert mit und ohne, im Ohr und in der Fischsuppe, auch eine gehackte Scheiben und eingelegten Zwiebeln.

„Inconnu? Welche Art von Fisch? Wie kochen? „- eine normale durchschnittliche Person fragen. Wir hoffen, dass Sie diesen Artikel nach der Lektüre alle seine Zweifel an der Herkunft und Verarbeitung dieser großen Vertreter der russischen Meeresfauna verschwinden.

Der große Vorteil ist, dass es bei der Herstellung von weißen Lachs sehr anspruchslos ist. Rezepte variieren, aber die meisten von ihnen sind einfach und nicht langfristige und großflächige Vorbehandlung, besondere Kenntnisse oder Werkzeuge erforderlich sind. Und es wird zustimmen, ist wichtig. Weitere Sehenswürdigkeiten in der Aufmerksamkeit auf diejenige gezogen, den weißen Lachs im Ofen gebacken beschreiben: mit einer Beilage, Sauce oder im eigenen Saft. Daher betrachten wir die interessantesten Optionen.

Belorybitsa gebacken in Sauerrahmsauce und Knoblauch mit Kohlblatt

In diesem Rezepte, weißer Fisch, nebenbei bemerkt, können Sie jeden Fisch mit weißem Fett Fleisch ersetzen, aber besser, natürlich, mit dem ursprünglichen Satz von Zutaten entsprechen.

Zwei Standard-Getränke sollten getroffen werden:

• kleine Filets belorybitcy irgendwo 400 Gramm;
• große Blätter des Kohls – 4 Stücke;
• 200 g Fett (21%) saure Sahne;
• 2 mittlere Knoblauchzehen;
• ein bisschen Dill, 50 Gramm;
• die Hälfte der Größe einer Faust Rüben;
• 2 Teelöffel Kaviar;
• Salz und Pfeffer abschmecken und, falls gewünscht.

Herstellungsverfahren

Erstens, für die Dekoration der fertigen Schale reinigen wir rohen Rüben, die drei auf einer groben Reibe, den Saft auspressen und verteilt auf ein Backblech mit einer dünnen Schicht, die zuvor mit Backpapier ausgebreitet haben oder es mit Öl geschmiert. Schiff Zuckerrüben im Ofen bei 100 Grad Celsius getrocknet für etwa eine Stunde. Vergessen Sie nicht, zu überprüfen, um nicht zu überhitzen.

Die nächste Stufe – die Herstellung von Sauerrahmsauce, in dem der Fisch ist fertig. Aus diesem fein Drall Dill und Knoblauch, oder geht es durch die Presse. Dann wird in einer separaten Schüssel die saure Sahne gießen und sie mit Kräutern und Knoblauch mischen.

Kohlblätter problanshirovat ist notwendig, das heißt, lassen Sie sie für zwei oder drei Minuten in kochendem Wasser. Die Blätter sind weich und biegsam. Wir geben ihnen ein wenig kühl, sich nicht zu verbrennen, und befestigen Sie eine runde Form, an den Rändern leicht biegen, wie eine Tasse. Ein Teil ist erforderlich, zwei solche Blätter.

Ein Back (Backblech mit hohen Kanten, ein Glasbehälter) blanketed Pergament (falls erforderlich), legte Kohl. In den Mittelpunkt stellen die Hälfte der saure Sahne-Mischung. Flatten es gleichmäßig über das Backblech. Legen Sie die Fischfilets auf und schmiert den Rest der Soße.

Der Ofen heizt bis zu 180 Grad Celsius und 20 Minuten lang in unseren Fisch setzen. Sie können die Teile separat backen, von oben Lendenstück bedeckt ein anderes Blatt Pergament. Dann wird der Fisch mehr saftig, weich, wenn auch nicht so rosig, wie im klaren.

Servieren Sie es sollte mit vorge geernteten Rüben gestreut werden. Für eine Beilage empfehlen wir den roten Kaviar zu nehmen.

Das zweite Verfahren des Backens

Herstellung von Weißfisch kann einfacher sein, schnell und ohne Schnickschnack. Zum Beispiel ist hier ein Rezept.

Für die Mahlzeiten sollten getroffen werden:

– mehr als ein Kilogramm Fisch (Kilo zwei- oder dreihundert Pfund) wiegen;
– kvass – halbe Tasse;
– Gurke Gurke – halbe Tasse;
– 250 Gramm eingelegte Pilze;
– 100 Gramm Butter.

Folge von Aktionen

Reinigen Sie den Fisch aus der Haut, das Entfernen der Knochen und Eingeweiden. schneiden Sie es dann in der Hälfte bis zum Ende und bereitstellen als ein Buch, die Rückseite nach oben. Backblech, verschmiert die weiche Butter und die Fische auf sich. Ofen auf 180 bis 200 Grad Celsius und setzen auf Felchen. Fertiggerichte bis golden. Überprüfen Sie den Grad des Kochens kann ein Zahnstocher sein – das Fleisch saftig sein sollte, aber bereits gebacken. Dann gießen in der Pfanne Sole und Kwas, lag auf der Pilze Fisch mariniert und kochen unter dem Deckel, bis sie bereit. Das ist eine weitere 10-15 Minuten.

Vor dem Servieren die Schale darf mit Gemüse und Pilzen dekorieren, gießen Kwas und Gurke Sauce. Es ist möglich, mit der Form der Versorgung zu experimentieren, zum Beispiel in einem tiefen Teller. Guten Appetit!

Und schließlich …

Inconnu – was für ein Fisch ist erstaunlich! Schmackhaft, gesund, Diät, hat einen Wert in industriellem Maßstab! Wir empfehlen auf jeden Fall versuchen, eines des Rezepts und ihre eigenen Erfahrungen seinen ursprünglichen Geschmack zu schätzen und die Vorbereitung zu erleichtern. Diese Mahlzeit wäre eine große Schale auf dem Tisch Urlaub sein, und an einem typischen Tag wie für Kinder und Erwachsene.