Bereiten Sie richtig und lecker. Ein Stück der Sonne – Pfifferlinge.

Chanterelle – einer der beliebtesten Pilze die meisten Menschen in unserem Land. Und diese Beliebtheit ist völlig gerechtfertigt. Unter allen Speisepilzen, ist es eines der ehrwürdigsten Orte, weil es eine Reihe von positiven Eigenschaften für die Menschen hat. Verwirren Pfifferlingen andere ist einfach unmöglich. Diese hellen gelb oder orange Pilze, sehen wirklich wie die Teile der Sonne, im grünen Gras verheddert.

Pfifferlinge haben einen ganz bestimmten Look. Sie sind in einem Stück, das heißt, das Bein nicht von der Kappe getrennt ist. Fruchtkörper ist ein allgemein Orange mit einer glatten Haut Kappe und dünnen Scheiben von der unteren Seite Trichter. Dieser Pilz wächst vor allem in Laubwäldern. Aber sehr oft es kann in gemischtem und manchmal sogar in Koniferen gefunden werden, aber das ist selten. Nicht wenige Pfifferlingen, können Sie in den gemäßigten Zonen wählen. Sie wachsen in der Regel in Gruppen, wie sie sagen Pflücker – große Familien. Singly sind sehr selten, wenn Sie also im Gras sehen ein kleines Wunder ist, suchen Sie ganz einfach für die ganze Familie in der Nähe. Besonders große Ernte Pfifferlingen geben 2-4 Tage nach schweren regen.

Nach Angaben der Gehalt an Vitaminen und notwendigen Aminosäuren für den Körper, ist dieser Pilz überlegen viele andere Arten. Gerichte umfassen sie in die gesunde Ernährung für verschiedene Augenkrankheiten und Störungen, weil er der Champion auf den Inhalt der meisten der wichtigen Spurenelementen, insbesondere Kupfer, Zink, und, natürlich, Carotin. Enthalten in diesen Pilzen helfen Nährstoffe Augenleiden zu verbessern. Ihr Einsatz trägt zur Verbesserung der Schleimhäute der Augen und erhöht den Grad der Resistenz gegen verschiedene Infektionen und Viren. Darüber hinaus seit der Antike verwendete Pfifferlingen Halsschmerzen zu behandeln, Furunkel und andere Krankheiten. Sie beseitigt perfekt jede Entzündung und fördert auch die Ausscheidung von Radionukliden.

Wenn wir den Pilz in Bezug auf Koch betrachten, werden sie als die dritte Klasse sein, da es ziemlich schlecht verdaut. Aber diese Qualität nicht stört sich aktiv nutzen. Verwenden Sie es auf eine Stufe mit Pfifferling Pilze und Champignons. Sie sind perfekt mit einer Vielzahl von Gemüse und Fleisch kombiniert. Sie sind zu Soßen, Füllungen und Pasteten hinzugefügt. Und die ganze Vorbehandlung ist nur in dem sehr gründlichen Waschen und obsushivaniya. Trotzdem sollten Sie wissen , wie Pilze kochen richtig Pfifferlingen.

Kochen kann unterschiedlich sein. Die leck sie gebraten werden, obwohl dies das einfach zu präparieren ist Gericht. Aber zusätzlich, Pfifferlinge getrocknet, gebeizt und gesalzen, gekocht mit ihnen auch Suppen. Rezepte zum Kochen gibt es viele. Auch die Möglichkeit, gebratenen Pfifferlingen so viel erfunden, dass sie nicht gezählt werden können, sondern die Grundlage für sie alle die gleiche. es liegt in der Tatsache, dass die vorbereiteten Scheiben geschnittenen Champignons in einer Pfanne zu setzen und nachdem das Wasser verdunstet ist, die Butter und brät. Aber dann ist es bereits möglich, etwas Vergleichbares fügen – in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, Huhn, Eier, gekochte Spaghetti oder Makkaroni. Sie können mit gerösteten Pfifferlingen für Torten in einer Pizza oder eine Füllung als Zusatzstoff .

Viele Köche halten es für notwendig, den Pilz zu kochen, bevor Sie sie braten. Koch ca. 20 Minuten, Wasser zu dem Zitronensaft zu den Pilzen Zugabe nicht verlieren ihre Farbe. Aber diese Maßnahme ist in der Regel nicht notwendig. Wenden Sie es auf der sicheren Seite. Und in der Regel nur im Fall von Soßen, die unglaublich lecker sind. Hier ist die einfachste von ihnen. 200 gr. Pfifferlinge müssen braten, gießen Sie 3-4 EL Weißwein, ein wenig schmoren. Dann fügen Sie 4-5 Esslöffel dicke, schwere Sahne und simmer für ca. 3 Minuten.

Koch Pfifferlinge können andere Wege. Zum Beispiel ist es möglich, sie in saurer Sahne zu löschen. Um dies zu tun, nehmen Sie einen Topf geben. Schmelzen und es in einem Eßlöffel Butter und leicht braten die gehackte Knoblauchzehe (klein). Dann fügen Sie kleine gehackte Zwiebel und legen wenig braten Pfund vorbereitet Füchse, Salz, Pfeffer, Gewürze (optional). Wenn die Pilze anbraten, für etwa 20 Minuten Deckel 100-150 ml saure Sahne und kochen. Danach lassen die Schale für eine halbe Stunde sitzen. Guten Appetit!