Sieden dicke Erdbeermarmelade

Die leckErdbeerMarmelade aus der Kindheit. Jemand kocht seine Mutter. Und jemand hat eine besondere Reise in das Dorf zur Großmutter zur spannenden Ereignisse zu bekommen – die Sammlung von duftenden Beeren, von denen anschließend eine dicken Erdbeermarmelade hergestellt. By the way, vergessen nur über die „Haut“ … Was lecker sein könnte?

Machen Marmelade sehr einfach. Variationen in der Herstellung der Masse. Wählen Sie das Rezept, das Sie basieren müssen nicht nur auf ihre Geschmacksvorlieben, sondern auch die Speicherkapazität, die Qualität der Früchte. Wir betrachten drei Arten von Beeren für das Kochen. Die erste ist die „Extra-Klasse“ genannt. Dazu gehören selektive große gerupft Beeren. Kaufen Sie diese extrem schwierig. So können Sie sie so lange finden, wie sie in Ihrem Garten gewachsen sind. Von ihnen erhalten die wohlriechendsten „Elite“, dicke Erdbeermarmelade. Machen sie alles andere als ein Sakrileg, na ja, wenn nur frisch zu essen.

Beeren sollten leicht Staub abspülen werden können. Es ist wichtig, den Stiel nach dem Waschen zu brechen, da sonst die Erdbeeren überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen werden. Behälter zum Kochen auswählen breit (im Idealfall, wenn alle Beeren werden eine einzige Schicht bilden). Klassische Proportionen für Marmelade aus Erdbeeren sind 1: 1. Aber wenn es möglich ist, die Menge an Zucker zu reduzieren, aufgrund der Süße Erdbeeren, tun es. Wenn die Beeren sind, im Gegenteil, zu sauer, fühlen sich frei, „Sand“ hinzuzufügen. Kochen Sie den Sirup. Es ist ganz einfach. Gießen in den Boden der Pfanne ein halbes Glas Wasser (kann kleiner sein, wenn die Menge an Zucker ein wenig), auf der ruhigen Feuer schalten und versetzt mit Zucker, allmählich in Sirup gelöst wird. Als klar wird, und kocht, es zu den Beeren senden. Versuchen Sie, sie nicht zu verletzen. Lassen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Schaum kann ab sofort erzeugt. Es muss entfernt werden, ohne dass die Beeren mit einem Löffel zu berühren. Schreiben simmer für eine halbe Stunde, abschalten und bis zum Erkalten lassen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Sieden von Kühl- und muss mindestens dreimal so hoch sein. Dicke Erdbeermarmelade kann erhalten werden , wenn die gesamte Flüssigkeit verdunstet, bleibt Karamell und Beeren selbst. Dichte wie folgt geprüft: Tropfen heißes Dessert verliert nicht seine Form, auch wenn die Oberfläche , auf der Sie tropfte haben, kippen. Für eine bessere und längere Lagerung gewünscht gießt Stau noch nicht in sterilen Gefäßen und Walzenbezügen abgekühlt ist. Sie können den Kunststoff und leicht zu verstauen im Kühlschrank schließen.

Wie Erdbeermarmelade kochen, wenn die Beeren nicht so schön sind? Über die gleiche, aber nicht unbedingt Sirup. Füllen Sie sie mit Zucker zu den gewünschten Anteilen und läßt auf der Zeit, so daß der Saft aus den Beeren in dem „Sand“ getränkt, und der Vorgang des Auflösens. Danach bei schwacher Hitze setzen und kochen, wie im vorherigen Rezepte

Dicke Erdbeermarmelade und vollkommener Wille Beeren ist nicht das erste Frische. Sie können die vorherige Rezept verwenden, aber Sie können Mixer. Grind alles zu einem homogenen Brei mischen mit Zucker und in den Gefrierschrank, wenn Sie ihr Volumen zu ermöglichen, wenn nicht, dann zumindest eine lange Zeit in den Kühlschrank stellen. Oder fügen Sie eine Tasche „Zhelfiksa“ (Apfelpektin), zum Kochen bringen, dann gießen Sie den restlichen Zucker, kochen für 3 Minuten und in Flaschen am Ufer.