Ein leckeres Rezept für hausgemachten Käse

Käse – gesundes Milchprodukt, ohne die das Leben viele von uns. Bis heute gibt es Dutzende von Arten von Käse. Die meisten von ihnen sind aus Kuhmilch, und der wichtigen Rolle, die ihr Fettgehaltes gespielt gemacht. Es wird angenommen, dass die mehr Fett Milch zum Kochen verwendet wird, besonders leckerer Käse gelingen. Natürlich in einem solchen Käse und Kaloriengehalt ist sehr hoch, und die gleiche Sorte, die aus fettarmen oder hergestellt werden , Magermilch, wenn auch weniger Kalorien nicht sehr angenehmen Geschmack sind.

Käse gehört nicht in die Kategorie der Delikatessen (es sei denn, die Ausnahme einiger weniger Arten), und dennoch ist der Preis für sie in den Laden ein wenig Biss. Heute jedoch können Sie einen leckeren Käse kochen und zu Hause. Natürlich eine echte holländische vorzubereiten, wird höchstwahrscheinlich nicht funktionieren, aber was auf Kräfte zu Hause kochen, erhalten Sie nicht weniger schmackhaft.

Und sofort stellt sie die Frage: wie hausgemachten Käse zu machen. Glauben Sie mir, das ist keine große Sache. Alles, was Sie ist ein wenig Geduld und ein gutes Rezept zu tun haben. By the way, unsere Großmutter immer im Auge des Rezept Quark gehalten, so dass Sie kaufen es vor einigen Jahrzehnten ist es nicht so einfach war. Aber aus Kuhmilch ein sehr leckeres und gesundes Produkt zu erhalten, der die ganze Familie Fest geliebt.

Es ist Zeit für Sie lernen, wie man hausgemachten Käse zu kochen. Möglichkeiten, es zu kochen, gibt es einige, wir jetzt einige davon betrachten.

Rezept hausgemachter Käse N 1

Zutaten: 1 kg frischer Sahne, 0,5 Liter Milch, 100 g Butter, 1 Ei, Soda 2 TL Salz und 1 TL.

Zubereitung: Gießen Sie die Milch in einen Topf geben und auf Feuer kochen sie zu machen. In die kochende Milch Quark, tun ein kleines Feuer und weiter, um kochen nicht vergessen, unter ständigem Rühren. Cook-Käse und Milch, bis, bis das Serum (dh, wenn die Milch in eine gelbliche Flüssigkeit verwandeln). Nehmen Sie ein Sieb geben, verschleiert mit Gaze in mehreren Schichten gefaltet. Weitergabe an die Gaze Käse, binden die Gaze und hing zu allen von der Käsemolke abgeleitet. 3-4 Esslöffel Molke hält es dann werden Sie Soda löschen.

Also, während unser Haus läuft, wischen sie in einer Schüssel die Butter, Ei und Salz. Soda, das wir das Serum löschte, auch zu unserer Mischung hinzufügen. Es kann sich herausstellen nicht ganz homogen.

Schmelzen Sie unseren Käse wir in einem Wasserbad, so nehmen Sie einen großen Topf, gießen Sie sie mit Wasser und setzen zum Kochen bringen. Curd sanft drücken und mit unserer Mischung mischen. Gut mischen mit einem Löffel, dann Mixer wischen. Wir verschieben die Mischung in die Pfanne und legen Sie sie in einem Wasserbad. Der Käse wird in Kürze zu schmelzen beginnen. Mehrmals ist es notwendig, gut zu mischen, nicht die Butter zu trennen. Nach etwa 10 Minuten, um die Käseplatten zu entfernen, verschieben wir es in eine Schüssel geben und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. So ist es nicht andere Gerüche aus dem Kühlschrank absorbieren wird, sollte es mit einer anderen Platte oder einem Deckel abdecken.

Wenn Quark, dieses Rezept, das Sie schwierig finden, können Sie die folgenden. Käse auf diesem Rezept gemacht, sehr ähnlich „Adyghe“. Es ist möglich, mit Tee oder Kaffee zu essen, oder zum Kochen andere Gerichte zu verwenden.

Rezept hausgemachter Käse N 2

Zutaten: 3 Liter Milch, 100 g Essig 100 g Salz, 100 g Zucker.

Zubereitung: Gießen Sie die Milch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze. Wenn die Milch zum Kochen kommt, um die Flamme zu senken, mit Salz, Zucker und Essig. Leicht die Hitze erhöhen und die Milch gerinnen lassen. Setzen Sie den Käse in Mull und hängen an Glas Serum. Wenn alle abgelassen wird, Quark setzen, nicht auf der Platte mit Gaze ziehen, und die oben auf einige schwere Last drücken. in dem Kühlschrank für 3-4 Stunden. Um den Käse zu variieren und ihm einen besonderen Geschmack an der Spitze gibt der kann es mit Sesam, Pfeffer, oder etwas anderes gestreut werden.