Wie man Brokkoli-Cremesuppe kocht, was ideal für Diätnahrung ist.
In Frankreich erschienen cremige Suppen und Suppenkartoffeln, die lange Zeit als Teller edler Adliger gelten. Die Vorbereitung der Cremesuppe erfordert Wissen, Erfahrung und subtilen künstlerischen Geschmack. Es gibt grundlegende Kochregeln, nach denen man fast ein Meisterwerk der kulinarischen Kunst kochen kann.
Nehmen Sie zum Beispiel Cremesuppe aus Brokkoli. Bei der Vorbereitung ist es notwendig, sich daran zu erinnern, dass die klassische französische Cremesuppe eine wunderschöne natürliche Farbe von Brokkoli hat, die durch richtige Vorbereitung aufrechterhalten werden kann. Viele Rezepte empfehlen die Vorbereitung der Brokkoli-Cremesuppe mit gebratenen Zwiebeln und Brokkoli in Butter. Tatsache ist, dass nach dieser Behandlung die natürliche Farbe und der Geschmack von Brokkoli verloren gehen wird. Die Einführung von Mehl in die Cremesuppe ist durchaus möglich, aber es ist oft schwierig, es gleichmäßig in der Suppe zu verteilen. In diesem Fall ist die beste Option, mit Mehl in der Cremesuppe aufzuhören.
Die Verwendung von Milch oder Sahne ist besser geeignet für Gemüse, ideal kombiniert mit diesen Produkten, zum Beispiel mit Kartoffeln.
Es ist völlig unerwünscht, Fleischbrühe zum Kochen von Cremesuppe aus dem gleichen Grund wie die Verwendung von Butter zu verwenden.
Cremesuppe aus Brokkoli (Rezept): Brokkoli wird aus der Berechnung genommen: 200-400gr. Für eine Portion Karotten -50gr., Kartoffeln -50 gr., Zwiebel weißer oder grüner junger Strahl – 50gr., Selleriekoffer – 20-30gr.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack. Blätter von Basilikum und Petersilie.
In kleine Stücke von Gemüse gefüllt werden mit Wasser gefüllt, die nur wenig bedeckt das Essen. Wasser ist besser, ein gereinigtes oder natürliches Mineral ohne Gas zu verwenden. Das ist sehr wichtig, da die Zusammensetzung dieses Wassers den natürlichen Geschmack der Produkte bewahrt.
Gemüse kocht bei schwacher Hitze nach dem Kochen für 15 Minuten bis weich. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass Gemüse nach dem Kochen behalten ihre ursprüngliche Farbe und Härte.
1 Minute vor der Zubereitung wird Salz zugegeben (nach Geschmack). Diejenigen, die wünschen, können feinen Pfeffer hinzufügen. Es ist besser, weiße Pfeffer- Erbsen zu verwenden, die kurz vor dem Betreten der Suppe geschliffen wird. Auch eine Minute vor der Vorbereitung wird 1-2 Blätter von frischem Basilikum und / oder 2 Blätter Petersilie hinzugefügt. Basilikum ist eine geeignetere Kombination für Brokkoli, aber es ist ganz angemessen, nur Petersilie oder Petersilie zusammen mit Basilikum zu verwenden.
Für Fans von Sahne-Suppe mit einem leichten Aroma von Knoblauch, können Sie einen halben Zahn, auf einer kleinen Reibe für 1-2 Minuten gerieben.
Es ist ratsam nach dem Kochen, um Gemüse für 10-15 Minuten in einem Topf zu verlassen. Danach wird das Gemüse von der Brühe getrennt und in einem Mixer zerkleinert. Als nächstes wird das pflanzliche Püree mit einer kleinen Menge an Brühe kombiniert und gleichmäßig vermischt. Benutze die ganze Brühe oder nur ein Teil davon hängt von den Vorlieben von jedem ab. In der Regel verwendete ganze Gemüsebrühe. Kochen Sie wieder die Gemüsebrühe mit gehacktem Gemüse sollte nicht sein.
Servierte Sahne-Brokkoli-Suppe in tiefen Schüsseln oder in gewöhnlichen Servier-Suppenteller. Oben auf die Cremesuppe wird ein dünnes Riesel von Olivenöl gegossen, das eine verdrehte Spirale auf der Oberfläche der Suppe bildet. Die Suppe ist mit 2 Blättern Basilikum oder Petersilie verziert und wird oft mit Croutons oder Croutons serviert.
Zur Creme Suppe von Brokkoli länger behalten seinen natürlichen Geschmack, Schüsseln oder Suppe Platten werden empfohlen, um vor dem Servieren in heißem Wasser erhitzt werden.
Ganz oft anstelle von Kartoffeln, bei der Zubereitung von Suppe wird Reis verwendet, der separat gekocht wird und nach gründlich in einem Mixer zerkleinert wird. Mit dieser Option wird ein Esslöffel Reis benötigt.
Beide Versionen von Sahne-Suppe (mit Kartoffeln oder mit Reis) beziehen sich auf vegetarische Gerichte und können auch für die Ernährung empfohlen werden.
Ein besonderer Geschmack ist die Brokkoli-Suppe mit Käse, die auch nach dem oben genannten Rezept zubereitet wird. Käse für Sahne-Suppe ist besser zu verwenden geschmolzenen natürlichen ohne Zusatzstoffe oder weichen Sorten von Käse. Zerkleinerter Käse (50-100 Gramm) ist mit einer kleinen Brühe kombiniert und wird in einen cremigen Zustand verwandelt. Dann wird der Rest der Brühe und zerkleinerten Gemüse hinzugefügt.
Die Vorbereitung der Cremesuppe ist ein faszinierender Prozess, der sicherlich sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen wird! Served solch ein Gericht, in der Regel, zu Mittagstunden, obwohl viele Leute gerne mit solchen Freuden beim Abendessen, während des Abendessens verwöhnen.
