Adzhika Petersilie für den Winter: Die besten Rezepte und vor allem Kochen

Adjika – eine perfekte Ergänzung zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Getreide und gebackenes Gemüse. Die Hauptkomponente dieser duftenden Sauce ist Knoblauch, Pfeffer und Kräuter Aroma, das ein Gericht besondere Hinweise bringt. Der hohe Gehalt an nützlichen Eigenschaften der einzelnen Produkte Rezept kann durch adjika ohne Kochen Vorbereitung gespeichert werden.

Die Geschichte des Auftretens

Die Sauce wurde von abchasischen Hirten erfunden. Adzhika bedeutet „Salz“. Zunächst wurde als Zusatzstoff verwendet, die in ein Beschickungs Lämmer und Ziegen eingeführt wird. Die Tat, nach der Verwendung der Salzmischung wie Tiere größere Mengen zu essen und trinken in. Also, Aufbau sein Gewicht viel schneller. Im Laufe der Zeit begann adjika verschiedene Kräuter Zugabe das Volumen des Gemisches zu erhöhen. Nach dem Salz zu der Zeit war teuer. So seine Wirtschaft.

Rezepte adzhika

Heute abchasische Küche bietet uns viele Sorten adzhika Rezepte. In der Regel macht jede Frau die Würze ihrer eigenen Rezept, die Einhaltung jahrhundertealten Traditionen. Aber in jeder Bergregion unter adzhika verstehen, die verschiedenen Mischungen. Zum Beispiel im Kaukasus – eine Sauce oder Würze, als ein Teil davon Paprika und würzigen rasprobovat werden kann, Salz, Zucker, Kräuter.

Adjika mit Petersilie für den Winter sehr nützlich geerntet, aber ihre Rezepte zur Verfügung stehen und einfach. Für die Sauce vorbereiten, müssen Sie alle notwendigen Zutaten kaufen. Sie zerdrückt Gemüse dann und alle Zutaten mischen. Essen Lebensmittel mit einem Mix gewürzt, können Sie den Winter Schüttelfrost vermeiden. Tatsächlich enthält in adzhika enorme Mengen an Vitaminen und Mineralien.

Adzhika Gemüse mit Petersilie

So, heute, in Zeiten von gesunden Lebensmitteln, Wärmebehandlung Produkt geht auf der Strecke. Zunehmend können Sie Rezepte finden, in denen die Produkte in Rohform verwendet werden. Adjika mit Petersilie, ohne zu tun Kochen zu – einer von ihnen. Für die Herstellung der Sauce sollte die folgenden Produkte hergestellt werden:

• Tomaten – 0,4 kg.
• Äpfel süße Sorten – 0,3 kg.
• Hot Paprika (Chili) – 5 Stück.
• Paprika – 0,5 kg.
• Knoblauch – 5 Gewürznelken.
• Karotten und Petersilie – 0,3 kg.
• Senf würzig – 100 gr.
• Essig 9% – 10 EL.
• Tomatenpaste und Salz – bis 2 Esslöffel.

Um adjika Petersilie heraus erfolgreich, sollten Sie ihre Geschmacksvorlieben bleiben. Und stellen Sie die Schärfe durch Hinzufügen oder Entfernen von Chili. Beachten Sie, dass im Laufe der Zeit adjika bestanden. Sein Geschmack ist voll einen Tag nach der Herstellung aufgedeckt.

Also, das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden soll, fein gehackt (Stücke von jeder Form sein können) und leiden durch einen Fleischwolf. Sie können einen Mixer verwenden. Aber dann gibt es eine Möglichkeit, dass die Größe der gemahlenen Teilchen werden zu groß sein.

Dann muss die resultierende Masse Tomatenmark hinzufügen. Es sättigt die adjika schöne rote Farbe fertig, die frischen Tomaten geben kann. Danach fügen Sie das Gewicht Essig, Senf und Salz. Umrühren und für ein paar Stunden verlassen. Dann legt heraus auf den vorge sterilisierten Gläsern, verstopfen sie und an einem kühlen Ort gestellt.

Adjika Tomate mit Petersilie

Adzhika Petersilie, im Winter ohne zu tun, das zu Kochen – das ist ein weitere gute Möglichkeit eine köstliche Sauce zu erhalten, die ein Lagerhaus von Mineralien ist. Um es kochen Sie kaufen müssen:

• Reife Tomaten – 6 kg.
• Knoblauch – 500 Gramm.
• Paprika rot – 4 kg.
• Chili – 6 Stück.
• Petersilie (grün) – 500 gr.
• Essig 6% – 500 ml.
• Gewürze (Salz, Pfeffer) zu probieren.

Alle vorbereiteten Gemüse zu waschen und zu trocknen. Tomaten müssen in Scheiben schneiden oder in vier Stücke werden. Paprika aus Samen und divide in halb gereinigt. Knoblauch ist befreit von der Schale, Pfeffer, Chili in Stücke geschnitten und zerkleinerte Petersilie. Jedes Gemüse ist wiederum durch einen Fleischwolf, Mixer oder Küchenmaschine. Die resultierende Mischung Petersilie, Gewürze und Essig, umrühren hinzuzufügen. Wir legten in den Bänken und an einem kühlen Ort gelagert senden. Diese adjika mit Petersilie (für den Winter) – eine gute Option, um den Geruch von Sommer zu verlassen und warme Mahlzeiten während der kalten Jahreszeit geben.

Adjika im Winter (ohne Kochen) mit Chili

Einer der alten Rezept kocht die Sauce mit Peperoni. Seit der Antike ist der gesamte Schleifprozess auf einem speziellen Stein durchgeführt. Eine solche Anordnung in jedem abchasischen Hof war, wo die ältere Frau duftende Gewürz wurde das Kochen. Heute sind alle das Schleifen erfolgte mit einer Mühle oder Mixer, aber in weit entfernten Dörfern noch für Steine mit duftender Oberfläche zu finden.

Rezept adzhika Petersilie Chili ganz einfach. Aber es erfordert ein wenig Vorbereitung. Um die notwendige Konsistenz der Soße, Paprika vor der Verwendung zu erhalten, soll ein wenig trocken oder podvyalit sein. Um dies zu tun, kann es Tage in der Sonne aufgeschlüsselt in ein paar werden. Mit frischen Paprika möglich – es hängt alles von Ihren Wünschen.

Also, müssen Sie:

• Knoblauch – 0,5 kg.
• Chili – 1 kg.
• Extra Salz – ¾ Tasse.
• Dill Samen.
• Petersilie – 0,3 kg.
• Cilantro – Strahl.
• Würzen "hop-suneli" – 1 Packung.
• Eine Prise Koriander und Kümmel.

Dieser Satz von Komponenten ist klassisch. Aber es kann Ihre Lieblings-Gewürze, Kräuter und Kräuter nach Geschmack ergänzen. Nach adjika Petersilie kann mit allen möglichen Änderungen vorbereitet werden. Also, wenn es keine scharfen kleinen Fans ist, Chili darf die üblichen Paprika ersetzen. dass Sie ein Gemüse zu schneiden wählen, die Kerne entfernen (das ist wichtig, weil sie adzhika Bitterkeit geben kann), hacken, die gehackten Kräuter, gut mischen. Alle Gewürze vorge braten bis sie duften, schleifen sie in einer Kaffeemühle oder Crush in einem Mörser. Alle Zutaten werden gemischt. Wir behalten uns die Masse für ein paar Stunden ziehen lassen. Dann zerlegt es in einen vorbereiteten, sterilisierten Behälter.

Adjika mit Petersilie

Um adjika Petersilie für die Lagerung im Winter, in der Rezeptur geeignet war benötigen Sie Salz in einer großen Menge hinzuzufügen. Halten Sie es in einem sterilisierten Behälter sein sollte. Für dieses Rezept benötigt , um eine große Menge an Petersilie und Paprika. Sie nehmen in der gleichen Menge, beispielsweise ein halbes Kilogramm. Adzhika eine interessante Textur gehabt zu haben, können Sie den Paprika in verschiedenen Farben nehmen.

Um die Soße Schärfe Peperoni in der Anzahl von sechs oder acht Pfeffer mittlere Größe hinzufügen kann. Wenn die Schoten groß bekommen haben, ist es ausreichend, vier Gemüse zu verwenden. Es wird auch die Möglichkeit, Tomatenmark hinzufügen – Extravaganz zu schmecken. Ersetzen kann es ein halbes Kilo reife Tomaten und ein paar Knoblauchzehen.

Gemüse zerkleinert eine Schleifmaschine oder einen Handmixer. Die Masse wird eine halbe Tasse Zucker gegossen, ein Teelöffel Salz und halbe Tasse Sonnenblumenöl. Alle sorgfältig rühren – Sauce auf den Tisch bringen kann. Wenn Sie diese Methode der Vorbereitung verwenden, haben Sie eine große adjika Petersilie für den Winter. Die Rezepte enthalten keine Empfehlungen für die Wärmebehandlung der Sauce. Die Hauptsache – legen es in sterilisierten Gerichten, die zuvor ein wenig mehr Salz hinzufügen.

Adjika von Petersilienwurzel

Heute gibt es viele Sorten von Rezepten abchasischen Sauce. Diese adjika Tomate mit Petersilie und verschiedene Gemüse. Aber es gibt noch ein Rezept, in dem die Hauptkomponente der ist Wurzel der Petersilie. Es besteht aus den folgenden Bestandteilen zusammen:

• Paprika – 1,5 kg.
• Knoblauch – 0,5 kg.
• Reife Tomatenmark oder – 2 kg oder 1 Liter.
• Salz und Zucker – nach Geschmack.
• Gemahlener Pfeffer – ein Flüstern.
• Sonnenblumenöl – 3 Esslöffel.

Jede Zutat wird zerkleinert. Alles ist gemischt, fügen Gewürze, Öl. Dann beendet adjika Bedarf durch Banken oder anderen sterilen Behälter zu sortieren und geschickt für die Lagerung im Kühlschrank oder Keller.

Ergebnis

Wenn das Board so eine wunderbare Sauce wie hatte abchasischen adjika Petersilie, kann der Besitzer nicht Lob von allen Gästen vermieden werden. Die Schale ist perfekt Ergänzung Fleisch, Fisch, Gemüse, gebackene Kartoffeln oder Getreide. Essen duftende Mischung bei kaltem Wetter ist es möglich, die Immunität aufzuheben, weil alle wichtigen Vitamine und Mineralien aufgrund der Wärmebehandlung ein Glas nicht verlassen. Darüber hinaus ist dieses Gewürz umweltfreundlich und enthält keine Konservierungsstoffe.