Creme Tiramisu zu Hause. Sahne-Torte „Tiramisu“ mit Mascarpone

In diesem Artikel wollen wir darüber reden , italienisches Dessert Tiramisu. Viele Hausfrauen haben Angst vor Kochsahne Tiramisu zu Hause. Und es ist umsonst, es ist nicht so schwierig ist. Aber was war das Ergebnis! Lassen Sie uns die Nuancen des Kochens verstehen.

Creme Tiramisu mit Mascarpone Zutaten

Tiramisu – ein perfektes Dessert, aber hochkalorische. Das klassische Rezept verlangt die Verwendung der beiden Produkte, die nicht immer zu finden sind. Es Mascarpone und Kekse Savoiardi. Wenn Sie sie nicht finden können, dann im Prinzip kann man sauer Mascarpone Fett Sauerrahm ersetzen. Aber das Cookie ist komplizierter. Sie können versuchen, stattdessen Savoiardi trockene Kekse zu verwenden, aber es wird sicherlich nicht ganz die gleiche Wirkung.

, Wir brauchen Zutaten, um eine Creme Tiramisu zu kochen:

1. Puderzucker – 80 g
2. Cookies Savoiardi – 30 Stück.
3. Mascarpone (Käse) – 250 g
4. Chicken Eggs – 2 Stck.
5. Coffee (vorzugsweise stark) – 200 ml.
6. Likör gewürzt mit Kaffee – 4 EL. l.
7. Kakao – 80 g

Kochen Tiramisu-Creme

Creme Tiramisu mit Mascarpone ist nicht so kompliziert herzustellen.

Mascarpone brauchen eine breite Schüssel zu legen, und wischen, bis glatt wischen oder Spachtel. Käse muss zarte Textur Creme erwerben.

Als nächstes müssen Sie die Weißen aus dem Eigelb zu trennen. In einem separaten Pfanne Peitsche Puderzucker mit dem Eigelb auf weißen Zustand. Die resultierende Masse wird den Mascarpone langsam zugegeben, noch wischt wischend.

Als nächstes vier Besteck Löffel Roma kalt starken Kaffee mischen. Um dies zu tun, müssen Sie mit niedrigeren Kanten etwas breit Gericht zu nehmen. Die Kapazität sollte bequem sein. Darin werden wir Kekse dunk.

Nehmen Sie Savoiardi und Mohn in eine Kaffee-Rum-Mischung. Dann wird der imprägnierte Cookie auf dem Boden der Form gelegt, Füll- und obere Drittel der Sahne, Mascarpone hergestellt. Als nächstes nehmen wir zweiten Abschnitt Savoiardi sie in die Flüssigkeit eintauchen und auf der dichten Schicht Creme aufgebracht. Top wieder füllen mit Mascarpone und Stack Cookies. Die Oberschicht füllen Reste Creme. Sie können leicht an den Seiten der Formen zu den inneren Schichten ausgerichtet anzapfen und tauchten in Savoiardi Creme. Als nächstes müssen Sie mindestens drei Stunden, um den Nachtisch in dem Kühlschrank stellen, und es ist am besten für die ganze Nacht.

Vor dem Absenden einer Tiramisu auf dem Tisch, streuen Sie es oben auf Kakao. Es ist besser, es durch ein Sieb zu tun, dann auf der Oberfläche des Nachtischs nicht Klumpen sein.

Slice of Tiramisu mit einem dünnen scharfen Messer, und auf einem Teller. Dessert sollte leicht bei Raumtemperatur aufgetaut.

Tiramisu ohne Eier

Wenn Sie möchten, können Sie Creme Tiramisu ohne Eier kochen.

Zutaten:

1. Mascarpone – 0,5 kg.
2. Cream (Fettgehalt von mindestens 33%) – 170-180 ml.
3. Puderzucker – 120 g
4. Der Kaffee (gekocht) – eine Tasse.
5. Amaretto oder Schnaps – 2 EL. l.
6. Savoiardi – 20 Stück.

In kalten Speisen, gießen Sie die gekühlte Sahne und wischen Sie sie mit Puderzucker. Sie müssen weißen Gipfel gebildet haben. Schlagsahne wird in kleinen Portionen zu der mascarpone zugegeben. Weitere Creme für Tiramisu, bis sie gleichmäßig geknetet.

Gebraut Bio-Kaffee und kühlt es. Hinzufügen des optional amaretto oder ein anderes alkoholisches Getränk. Jedes Cookie Savoiardi dip in die Flüssigkeit. Es sollte schnell durchgeführt werden, so dass es nicht viel einweichen.

Am unteren Schicht verteilt Formen Cookies. Er die Creme auf die Tiramisu anzuwenden, und dann Savoiardi. Weitere Ausbreitung Creme und eine zweite Abschnitt ausgerichtete Oberfläche. Auf der Oberseite des fertigen Desserts mit Kakao oder Schokoraspeln bestreut. Dann Tiramisu braucht das Gebräu in dem Kühlschrank zu Savoiardi getränkt Cremes zu setzen.

Creme Tiramisu ohne Mascarpone

In diesem Fall können, wenn Sie nicht finden Mascarpone, Tiramisu, die ohne sie hergestellt werden kann.

Zutaten:

1. Zucker – 300 g
2. Hühnereier – 8 Stk.
3. Weizenmehl – 130 g
4. Cream (Fett nur) – ½ l.
5. Milch – 100 g
6. Gelatine – 1 EL. l.

So beginnen Sie mit Savoiardi Kochen. Wenn Sie es nicht im Laden finden können, können Sie etwas ähnliches zu Hause kochen.

Vier Eigelb Peitsche mit Zucker (200 g). Rührbesen Proteine Hälften Zitronensaft weiße Spitzen zu bilden.

Als Nächstes fügen Sie Mehl Eigelb (120 g). In der gleichen Mischung wurde gepeitscht Proteine einzuführen. Hier ist unser Cookie-Teig und fertig. Blanketed Backpapier und breitete sie mit Teig Beutel Gebäck. Biscuits müssen die Form von Stöcken zu nehmen. Hinzu kommt ein wenig sie mit pulverisiertem bestreuen und im Ofen schicken.

Sobald der Teig fertig ist, können Sie beginnen, die Creme für Tiramisu vorzubereiten.

Gelatine (EL) müssen in der Milch (100 g) aufzulösen. Wischen Sie das Eigelb mit dem Zucker. Gelatine muss in einem Wasserbad erhitzt werden, bis es gelöst ist, dann das Eigelb und Zucker hinzufügen.

In einer Schale, schlagen die beiden Proteine mit Vanille und diese in dem Eigelb. In einem Topf Ausgangsschlagsahne und dann die Eimasse allmähliche Zugabe, ohne zu stören Lass.

Nun, da alle Zutaten bereit sind, können Sie sich auf die Herstellung von Desserts gehen.

Nehmen Sie die Form von Rechten und die Haftfolie machen. Gebraut starken Kaffee, und immer natürlich. Auf dem Boden der Form veröffentlicht paar Zentimeter Lotionen und es auf Schicht Kekse veröffentlichen. Und vergessen Sie nicht jedes Wunder Schwamm in dem gekühlten Kaffee getaucht.

Weiterhin wieder Creme Schicht ausgebreitet, und wieder – Kekse. Dann legte Tiramisu auf eine Nacht in den Kühlschrank stellen. Top Nachtisch können Sie mit Schlagsahne und Kakao dekorieren.

Cake "Tiramisu": Zutaten

Tiramisu – dieses exquisite Dessert. Es kann à la carte serviert werden, und kann in der Form eines Kuchens hergestellt werden.

Creme Kuchen „Tiramisu“ ist eine der zuvor angegebenen Vorschriften. Sie können jede Option nach Ihren Wünschen wählen.

Zutaten:

1. Mascarpone – 0,5 kg.
2. Kalter Espresso – 300 ml.
3. Puderzucker – 5, Art. l.
4. Ein Glas Marsala – Wein (süß). Sie können auch ein paar Löffel Brandy oder Amaretto verwenden.
5. Savoiardi – 200 g
6. Kakao, dunkler Schokolade.

Kochen Kuchen „Tiramisu“

Proteine wischen in einem dicken Schaum. Um den Schaum stabiler war, müssen Sie am Ende des Fußrollenzucker aufzufüllen. Es hängt von der Stärke der Schaum, Creme oder keinen Durchfluss.

Eigelb in einer separaten Schüssel bis weiß mit Puderzucker gepeitscht. Neben ihr wird hinzugefügt Mascarpone und gründlich gerührt. Dann wird in einer Creme sanft Eischnee und Mix gelegt.

Der kalte Kaffee und Alkohol hinzu abwechselnd zu dem Gemisch dip Savoiardi. Der Boden der Ausbreitung Kuchenformen befeuchtet Kekse ganz oben auf die Schicht dicke Sahne plotten. Dann wird die nächste Schicht Savoiardi. Es breitete sich die restliche Sahne. Wenn Sie einen festlichen und elegante Kuchen arrangieren wollen, oben, dann kann es auch mit Sahne verzieren einen Spritzbeutel mit (verwenden Sie eine Düse „Stern“). Auf der Oberseite des fertigen Nachtisch bestreuen mit Kakao.

Die Herstellung dieses Kuchens zu Hause erfordert nicht backen. Und zur gleichen Zeit, es kann nicht mit anderen Desserts für eine schnelle Hand wie Kuchen „Kartoffel“ verglichen werden. Dies ist ein großes Vergnügen mit dem göttlichen Geschmack wird jeden Urlaub Tisch dekoriert.

Statt einem Epilog

Tiramisu ist ein Markenzeichen von Italien. Erfinden das Dessert war nicht so lange her, nur 70 Jahre vor, der Chef von einem kleinen Restaurant. A als Hauptbestandteil gewählt rustikale mascarpone kochen. Natürlich ist der russische Mann schwer es einen Käse zu nennen, ist es eher ölige Creme ist für uns.

Natürlich, jetzt können Sie das Tiramisu in Italien versuchen, wo seine Restaurants alle drei Stunden mit den frischesten Zutaten zubereitet werden. Denn nicht jeder die Möglichkeit hat, dieses schöne Land zu besuchen, können Sie Creme Tiramisu sich auf eines der Rezepte kochen. Glauben Sie mir, Ihr Dessert besser als Süßigkeiten mit dem gleichen Namen schmecken wird, wird jetzt überall angeboten.