Der berühmte usbekische Salat "Diyer": Kochmethoden und Gerichte

"Diyer" Salat ist eine der berühmtesten Gerichte der usbekischen Küche. Extrem befriedigendes und schmackhaftes Produkt kann als Original-Snack während des Mittagessens oder als eigenständiges Gericht verwendet werden und ersetzt ein komplettes Abendessen.

Layered Option

Der Salat "Dier" kann jede usbekische Gastgeberin kochen. Das Rezept ist extrem einfach und erfordert minimal kulinarische Fähigkeiten. Zur Vorbereitung dieses Tellers benötigen Sie die einfachsten Speisen: 2 Eier, 3 Kartoffeln, Salz, frische Gurken, schwarzer Pfeffer, 50 Gramm Hartkäse, Pflanzenöl und Mayonnaise.

Einen Salat zu machen "Diyer" ist ganz einfach:

1. Zuerst die Eier kochen
2. Grind Stroh Kartoffeln, Gurken und Eier, für Käse können Sie eine große oder kleine Reibe verwenden.
3. In der Pfanne das Öl gießen und gut erwärmen.
4. In kochendem Fett, braten Kartoffeln, so dass die Strohhalme auf allen Seiten in einer rötlichen Kruste bedeckt waren. Danach sollte das fertige Produkt abgekühlt und auf eine Serviette gegossen werden. Dies wird dazu beitragen, überschüssiges Fett aus den Kartoffeln zu entfernen.
5. Sobald alle Produkte fertig sind, können Sie mit der Montage fortfahren. Salat "Dier" ist ein Puffschale. Zuerst die Kartoffeln auf den Boden legen. Vor-es sollte ein wenig Salz sein, mit Pfeffer bestreuen und gut mischen.
6. Weiter ist eine Schicht aus geriebenen Eiern.
7. Darüber hinaus müssen Sie sorgfältig Gurken auslegen. Alle Schichten müssen leicht gesalzen und mit Mayonnaise gefettet werden.
8. Beendet den Bau von geriebenem Käse.

Vor dem Essen muss dieser Salat gekühlt werden. Um dies zu tun, lassen Sie es auf dem Schreibtisch bei Raumtemperatur.

Benutzerdefinierte Montage

Jede Hausfrau auf ihre eigene Weise macht einen Salat "Dier". Das Rezept für seine Vorbereitung bleibt grundsätzlich gleich. Am häufigsten ändert sich nur der Weg und die Reihenfolge der Montage der Hauptkomponenten. Eine Option beinhaltet die folgenden Zutaten: 4 gekochte Eier, 2 Kartoffeln, 100 Gramm Käse, Pflanzenöl, 2 Gurken, Grüns und Mayonnaise.

Jetzt können Sie beginnen, einen Salat "Dier" vorzubereiten. Das Rezept sieht die folgenden Schritte vor:

1. Auf der ersten Stufe müssen Kartoffeln und Gurken sehr dünne Strohhalme geschnitten werden. Das erfordert eine gewisse Fähigkeit. Käse und Eier sind am leichtesten zu schleifen.
2. Im nächsten Stadium sollten Kartoffeln in Frittier gebraten werden. Viel Öl ist natürlich schädlich. Aber das wird es möglich machen, auf der Oberfläche der Kartoffel eine ordentliche, charakteristische Kruste zu erhalten. Fertige Kartoffeln sollten auf ein Papiertuch gegossen werden, damit es überschüssiges Fett aufnehmen kann.
3. Getrennt mischen Sie Gurken, Eier und Käse.
4. ½ verteilen die vorbereitete Mischung auf eine Platte.
5. Decken Sie es mit einem Netz von Mayonnaise.
6. Top mit ½ Bratkartoffeln
7. Wiederholen Sie alle Ebenen erneut.

Ready Teller mit gehackten Grüns verzieren Es kann Dill, grüne Zwiebeln oder Petersilie sein. Hier sollte jeder von ihrem eigenen Geschmack geführt werden

Salat mit Hähnchen

In einigen usbekischen Familien ist es üblich, einen nationalen Salat "Diyer" mit Huhn vorzubereiten. Es ist sehr einfach gemacht. Zuerst auf dem Desktop müssen Sie alle notwendigen Produkte dafür sammeln: 2 Eier, 50 Gramm Hartkäse, 150 Gramm Kartoffeln, Gurken und gebratenes Hähnchenfilet, ein wenig Mayonnaise und grüne Zwiebeln.

Technologie der Salatvorbereitung:

1. Gurke in dünne Platten geschnitten. Hierfür können Sie eine spezielle Reibe verwenden.
2. Die Zwiebeln und Eier fein hacken
3. Schleifen Sie den Käse auf die Reibe.
4. Setzen Sie die Kartoffeln auf die Unterseite der Salatschüssel.
5. Von oben, verteilen Gurken.
6. Streuen Sie sie mit Käse.
7. Legen Sie das Hähnchenfilet auf.
8. Decken Sie es mit geriebenen Eiern. Zuerst die Eigelb, und dann – die Eichhörnchen.
9. Als nächstes kommt die grüne Zwiebel.
10. Gießen Sie die Struktur mit Mayonnaise, wenden Sie es in Form eines Gitters.
11. Wiederholen Sie alle Schichten, beginnend mit den Kartoffeln.

Ein kleiner Käse kann verlassen werden, um die Dekoration des Tellers zu beenden. Wenn es keine fertigen Kartoffeln gibt, kannst du es selbst machen. Dazu benötigen Sie:

1. Geschälte Knollen schleifen auf einer Reibe für koreanische Karotten.
2. Mit Wasser mehrmals gut ausspülen.
3. Übertragen Sie die Produkte auf ein Sieb, um das Glas alle Feuchtigkeit zu machen.
4. Brat in einem Topf in viel kochendem Öl.

Auf diese Weise vorbereitet, wird das Strohhalm seine knackigen Eigenschaften für 24 Stunden behalten.

Unzulässige Meinung

Auch in ihrem Heimatland (in Usbekistan) sieht nicht jeder den Diyer-Salat gleichermaßen. Bewertungen über dieses Gericht ist sehr umstritten. Man mag seinen angenehmen Geschmack und originellen Entwurf. Darüber hinaus ist es sehr nahrhaft und kann schnell Hunger zu befriedigen. Andere argumentieren, dass ein solcher Salat für den menschlichen Körper extrem schädlich ist. Dies ist vor allem auf die Chips, die ihre Basis ist. Es gibt hier zwei negative Punkte:

1. Erhöhter Kaloriengehalt Menschen, die übergewichtig oder anfällig für Mast sind, ist ein solcher Salat kategorisch kontraindiziert.
2. Beim Braten in heißem Öl entsteht Acrylamid. Dieses Karzinogen wird bei der Verdauung nicht durch Enzyme abgebaut und kann anschließend zu einem Durchbruch im Nervensystem und einem erhöhten Krebsrisiko führen.

Aber die Zusammensetzung des Salats ist so gestaltet wie möglich, um die schädlichen Auswirkungen von Chips zu minimieren. Wie Sie wissen, frischen Gemüse und Grüns teilweise neutralisieren die Wirkung von Karzinogenen. Sie machen das Gericht nicht so gefährlich für den Menschen. Darüber hinaus, nach dem Braten müssen die Kartoffeln auf eine Serviette gegossen werden, so dass schädliches Fett aus dem Produkt ist. Die richtige Vorbereitung und vernünftige Verwendung eines solchen Salats wird die Sicherheit gewährleisten und echte Freude an seine vielen Liebhaber.