Tarte mit Pflaumen: ein Rezept mit einem Foto

Wenn Sie sich entscheiden, seine Gäste ein raffiniertes, aber einfaches Dessert zu behandeln, dann ist dies am besten geeignet Tarte mit Pflaumen. Er wird nicht viel von Ihrer Zeit in Anspruch nehmen, aber alle versuchen es dann lange in Erinnerung bleiben und über Ihre kulinarischen Talente von Freunden und Verwandten zu sprechen.

Was ist eine Torte?

французской кухни. Dies ist eine typische Französisch Küche. Tarte mit Pflaumen stellt Flan, hergestellt aus einem speziellen Teig, kneten sie keinen Zucker oder Salz in der Regel verwendet.

In Französisch Küche Torte kann nicht nur ein Dessert sein, aber das Hauptgericht auf dem Tisch, wenn anstelle von Früchten und Beeren hinzufügen Fleisch, Käse, Gemüse, Fisch oder Pilze. Der Prozess diese Kuchen zu backen ähnelt klassische Koch Pizza – in Form eines herkömmlichen Kuchens. Sie können auch zu bilden oder Backen von Kuchen verwendet werden.

Wenn Sie kochen Fleisch, Fisch oder Gemüse Torte, muss die Füllung mit cremiger Eiermasse gefüllt werden. Unter den Arten dieser süßen Torte der beliebteste unter Zusatz von Äpfeln, Kirschen, Himbeeren und, natürlich, Pflaume.

Sorten von Tartu

Tart muss nicht ein großer Kuchen sein. In Französisch Küche sind viele Variationen dieses Gericht.

Wenn Sie es in kleinen Dosen backen, dann gut ausfallen Sie vertraut Törtchen. Sie müssen klein sein, nicht mehr als 10 Zentimeter im Durchmesser, ist die Grundlage des Teiges bestehen. Die Füllung kann auch jeder – Fleisch, Fisch, Gemüsesalate, Eier, Kirschmarmelade, verschiedene Beeren.

Eine weitere Spielart – Torten – es Tartu, die in dem Ofen unmittelbar nach der Verlegung von Brennholz vorbereitet sind. Dies ist das alte Rezept, ist es heute fast nicht verwendet.

Auch können diese Kuchen in den Ofen und Grill gebacken werden. Wenn Sie die zweite Option entscheiden, werden Sie einen unvergesslichen Französisch – Tarte mit Pflaumen mit Rauch bekommen.

Was für eine Pflaume tarte benötigt?

Um diesen leckeren Kuchen vorzubereiten, benötigen Sie einen einfachen Satz von Produkten. Bei 8 Portionen köstliche Tarte folgende Zutaten benötigt werden .

Butter, etwa 100 Gramm. Bevor Sie beginnen mit Pflaumen herb kochen, kühlen Sie es. Ein Eigelb. Ziemlich viel Zucker – etwa 20 Gramm, was etwa vier Teelöffel ohne Dias ist. Weizenmehl – nicht weniger als 200 Gramm.

Beachten Sie, dass während des Kochvorgangs, Sie zwei Esslöffel Eiswasser benötigen, bereiten sie im Voraus. Ein Esslöffel Zitronensaft.

Um die Hauptsache vorbereiten – Füllung, nehmen etwa 150 Gramm Joghurt, ungesüßt besser nehmen , dass Kuchen Tarte Tatin mit Pflaumen ihren individuellen Geschmack verwandelt. Zwei Eier, ein Eiweiß, 130 g Zucker, zwei Esslöffel Stärke.

Und natürlich ist die wichtigste Zutat – Pflaume. Sie müssen über ein Pfund, verbringen Zeit auf dem Markt oder im Laden eine reife und frische zu wählen.

Kochen Teig

Wenn alle Zutaten , um eine Torte mit Pflaumen zur Hand , um zu kochen, müssen Sie , indem sie Teig starten.

Vorgekühlte Butter in Würfel schneiden die Größe sollten sie recht klein sein. Wenn Sie Butter geschmolzen ist , dann kann dieses Problem , indem sie es für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank zu senden gelöst werden.

Wir sichten das Mehl und fügen Sie in Würfel von Butter gehackt. Wir senden den Zucker und eine Prise Salz zurück zu schmecken. Die resultierende Mischung wurde mit einem regelmäßigen Tabelle Löffel oder verwenden Sie eine Küchenmaschine verrieben.

Sie erhalten eine dicke Mischung erhalten, die notwendig ist , eine kleine Depression zu machen , in dem ein Eigelb legen. Wieder einen Esslöffel Teig mischen.

Letztendlich haben Sie Öl-Mehl – Gemisch gebildet werden soll. Es ist wichtig , dass es locker, aber in diesem Fall werden Sie richtig und köstliches Gebäck erreichen.

Kochen auf Tarte Tatin mit Pflaumen. Eiswasser wurde mit Zitronensaft gemischt. In dieser Flüssigkeit den Teig nach und nach hinzufügen, sind nach wie vor alle gründlich gemischt. Nun halten Sie den Teig in Form eines schönen elastischen Klumpen. Es sollte in der Plastikverpackung und sendet im Kühlschrank eingewickelt werden. Es muss für mindestens eine halbe Stunde bleiben.

Vorbereitung der Füllung

Um eine schmackhafte Füllung zu kochen, müssen Sie eine tiefe Glasschale. Um Kuchen Tarte Tatin mit Pflaumen mit einem reichen Geschmack und das Aroma gedreht wird , eine Gasfüllung machen.

Dazu mischen Sie den Joghurt, Zucker, Eier, sowohl ein Protein und Stärke. Die resultierende Mischung wurde wischen wischen. Es kann durch einen Mischer ersetzt werden, aber in diesem Fall sollte die Geschwindigkeit sehr klein sein. Erhalten Sie glatt.

backen Kuchen

Nun gehen wir direkt an unsere Kuchen backen. Der Teig wird über die gesamte Oberfläche der Form sorgfältig verteilt für Ihre Wahl zu backen. Bumpers sollte nicht sehr groß sein, nicht mehr als drei Zentimeter in der Höhe.

Pflaumen Vorwäsche, entfernen Sie sie aus den Knochen und in zwei Hälften geschnitten. Sie können sie in den Teig setzen. Top Add Füllung gleichmäßig es über den Kuchen verteilen.

Der Ofen sollte Tarte Tatin mit Pflaumen gebacken werden. Rezept berät seine vorheizen und dann eine Stunde bei 180 Grad senden. Bereitschaft kann als Füllung definiert werden, sollte es so dick sein.

Nach dem Kuchen ist erforderlich , direkt in kühl Form des Backens. Erst dann ist es möglich, ein festliches Mahl zu verschieben.

Corporate Rezept

Wie bei den meisten von Kuchen und Torten, gibt es kein einziges richtiges Rezept. Jede Hausfrau nimmt einige Änderungen, und renommierte Köche bieten ihre eigenen Versionen von Desserts, sie öffentlich zu machen.

Genau in der gleichen Situation und Tarte Tatin mit Pflaumen. Rezept mit Foto, Sie sehen, gehört ausländischen Koch Dzheymi Oliveru Eminent. Was ist seine Einzigartigkeit?

Der Hauptunterschied, die er in seiner Torte verwenden will – es franzhipan. Es ist sehr dick Mandelcreme. Es besteht aus Butter, Eier, Zucker und natürlich Mandeln. Franzhipan oft für alle Arten von Desserts von Kuchen bis hin verwendet und mit den Törtchen enden. Er gibt ihnen einen besonderen Geschmack und die Spitze mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist und das Innere weich bleibt.

Tarte mit Mandeln

Rezept Pflaumentarte mit Mandeln unterscheidet sich nicht grundsätzlich von der klassischen. Es braucht fast die gleichen Zutaten.

Der Hauptunterschied – im Verlauf der Befüllung vorbereiten. Schließlich ist es unsere Geheimzutat – Mandeln. Die besten Köche werden gebeten, mahlen sie in eine feine Krume für diesen Prozessor verwendet. Parallel Beat Butter und Zucker verquirlen oder elektrische Mixer, bis eine flauschige weiße Masse. Es ist notwendig, die Mandeln und auch geschlagenes Ei hinzuzufügen.

Die resultierende schließlich Creme Mischung gründlich und es im Kühlschrank für 30 bis 40 Minuten senden.

Um einen pikanten Geschmack von Pflaumen zu geben, streuen Vanille sie mit Zucker und lassen Sie für 10-15 Minuten mit seinem Geschmack gefüttert werden.

Shortbreadteig wird auf die gleiche Art und Weise hergestellt und, nachdem es zur Zeit im Kühlschrank ist, ausrollen in den rechten Kreis auf dem gesamte Formular zum Backen. Aber dann beginnt etwas anders als das klassische Rezept.

Oliver berät den Test kleine Einstiche mit einer Gabel oder ein Messer zu machen. Form zum Backen für 10 Minuten in dem Ofen vorge senden. Die Temperatur sollte 180 Grad sein.

Wenn Sie Angst haben, dass Ihr Teig mit einer Füllung geschmolzen werden kann, können Sie versichern. Um dies zu tun, schmieren sie mit weißen und den Teig in den Ofen nur für eine Minute.

Dann die Pflaumen auslegen und Füllung gießen. Backen Sie für 40 Minuten bei der gleichen Temperatur. Um herb lecker war, kann es mit dicker sauren Sahne oder Eis, die besten Vanille serviert werden.