Als Salz getrockneter Fisch: die kleinen Tricks und Tipps

In der heutigen Welt ist es schwierig, unseren Landsmann zu finden, der nicht lieben würde, Ihre Freizeit zu verwenden, um einen Becher Bier zu trinken, gesalzen getrockneten Fisch zu essen. Dieser Fisch hat eine Art nationalen Eigentum. In der Tat, wie der Salzfisch getrocknet, werden wir in diesem Artikel verstehen. Einfache und leicht zugängliche Manipulation hilft hervorragende Ergebnisse zu erzielen.

Als Salz getrockneter Fisch?

Glauben Sie mir, Sie müssen nicht ein Koch, eine köstliche Fisch zu kochen. Und keine Notwendigkeit, den Fall zu seiner Frau zu verschieben (Tochter, Mutter, Großmutter). Gefangen? Also bitte, bringen Sie es bis zum Ende! Na, dann die angenehmste wird Früchte ihrer Arbeit otvedyvat. Und wir sind ihre Tipps helfen Ihnen, die Fische bekommen am Ende machen einfach herrlich ist! Die meisten Menschen bevorzugen Fisch in getrockneter Form getrocknet. Sie und lecker gebraten und gekocht. Aber noch mehr geht es auf die Menge des Botschafters. Getrocknete Fische können für eine anständige Menge an Zeit gelagert werden. Und der Geschmack davon, weiß sehr gut, wie wunderbar.

Als das Salz Fisch zu Hause getrocknet? Es ist ganz einfach! Möglichkeiten, um Gewicht. Wir definieren die wichtigsten Punkte. Und es ist jeder Fischer sich näher an ihn zu entscheiden hat.

Die Vorbereitungsphase

Waschen Sie Fisch. Wenn eine sehr große Kakerlake (heute selten ist), ist es besser, ausweiden. Kaviar zasun'te zurück. Im Grunde genommen kleine gesalzen getrocknete Fische. So einfach es gründlich ausspülen. Bereiten Sie den Behälter für das Salzen. In keinem Fall verwenden Sie keine Metallpfannen. Nehmen Sie ein Glas ausgekleideten Eimer oder einen tiefen Kunststoffbehälter. Finden Abdeckung, die im Durchmesser kleiner sein als die Pfanne selbst. Bereiten Sie die Fracht, die Sie dann und auf den Deckel setzen. Als Last kann etwas nähern. Nehmen Sie ein paar Steine. Oder gießt Wasser in das Drei-Liter-Glas und legt sie auf dem Cover. Achten Sie auf das Thema in der Sole wurde nicht gelöst. Und das Fisch kann Wrack.

Als Vobla Salz nach Geschmack zufrieden?

Eine sehr wichtige Komponente – Salz. Es scheint, was ist der Unterschied, was Salz? Ich kaufte das erste in dem Laden, und das ist alles …. Nein. Keine Notwendigkeit zu verwenden jodiertes. Ungeeignete und Salz mit fein gemahlen, die Puderzucker ähnelt. Kaufen gewöhnliches grobes Salz. Sie werden es sicherlich in jedem Supermarkt finden.

Auswahl an Fisch

Da das Salz im Frühling, Sommer Fisch zu Hause getrocknet und fällt? Der Prozess des gleiche. Es ist wünschenswert, dass es war frisch, gerade gefangen. Wenn es gefriert Rotauge ist, keine Sorge. Die Hauptsache ist Zeit, um aufzutauen. Sehr gut, wenn man Salz, um die Fische der gleichen Größe hinzuzufügen. So ist es sowohl gute prosolitsya, und dann auf dem Seil in dem Prozess der Trocknung wird großartig aussehen!

Der Prozess der Salz

Spülen Sie den Behälter, wischen Sie die Pfanne oder Eimer mit einem trockenen Tuch. Wir gehen an der Unterseite des Salzes schlafen. Bereue es nicht, sollte der Boden entziehen. Legen Sie die Anzahl der Fische. Wenn Plötze in verschiedenen Größen, setzen Sie dann auf der Unterseite der größten Exemplare. Es ist wünschenswert, den Fisch fest aneinander gepresst zu maximieren. Denken Sie daran, den Ausdruck: „Wie Heringe in einem Fass“ Hier und Sie sollten gut sein.

Jede Reihe von Fisch gespickt mit Salz. Platziert auf der Oberseite des Deckels. Auf dem Cover – eine Ladung. An einem kühlen Ort, um die Pfanne mit dem Fisch unbedingt setzen. Überall dort, wo nicht die Fliegen und andere Insekten erreichen.

Jemand salzt 2 Tage von Fischen, einige, alle vier. Wenn die Fische sind kleine, 2-3 Tage – genug. Achten Sie darauf, getrocknete Fische müssen von unnötigen Salz und Schleim gewaschen werden. Einige Fischer argumentieren, dass, wenn der Plötze Tag solilas, dann müssen Sie es für eine Stunde waschen. Wenn 2 Tage – zwei Stunden. Usw. Aber ich denke, eine halbe Stunde – Stunde, um es in etwas Wasser kalt genug halten.

Hängen Sie das nicht in der Sonne getrockneten Fisch. Kühlen, gut belüfteten Raum ist perfekt. Bespannungs Fisch besser durch die Augen oder durch den Schweif. Aber durch den Schweif empfehlen nicht: viele unnötige Aufenthalte im Kopf Plötze. Wenn die Fische rumhängen, es durch die Augen Besaitung, die verbleibende Flüssigkeit fließt einfach aus dem Schwanz. Wenn Sie einen Fisch auf dem Balkon oder im Keller aufgestellt, decken Sie es mit Gaze. Also, auch sitzen, wenn auf den getrockneten Fisch Fliegen, Maden und keine nicht geschlossen. Wenn große Rotaugen, die, wie wir bereits erwähnt haben, in der modernen Welt zu finden ist sehr selten, zwischen den Rippen, legen Sie ein Spiel (wenn der Fisch ausgeweidet wird). In der Tat, ein paar Tage, und Rotaugen bereit. „Wie Salzfisch getrocknet?“ – diese Frage scheint keine Antwort. Aber dann auf sich selbst schauen, welche Art von Fisch, der liebt. Manche bevorzugen trocken, wie in der berühmten Karikatur über den Wolf und den Hasen. Jemand ein wenig abgehackt zu essen. Einige Leute hängen und tun vobla symbolisch: einen halben Tag, und dann essen sie als Hering. Also es hängt alles von Ihren Wünschen. Aber dass die Fische sollten Sie sehr schmackhaft bekommen, kein Zweifel.

Notwendige Zutaten für das Salzen

Was immer es war, ein einziges Rezept, wie das Salz Fisch getrocknet, Nr. Jemand fügt Zucker in das Salz und Pfeffer. Einige Fischer glauben, dass solitsya Rotauge sollte mindestens eine Woche. Sprich nur alle Parasiten, die in den Fisch bekommen harmlos werden. Wir haben Sie den Standard klassische Rezept angeboten, die nicht nur einen Fehler machen. Fassen wir zusammen:

• Fisch;
• Salz;
• Pfanne oder Eimer (nicht Metall);
• Fracht;
• kühler Raum.

Kompliziert? Wahrscheinlich die Arbeit macht, sogar ein kleines Kind. So ist es Zeit, um die Arbeit zu machen! Und du nicht jemand Hilfe benötigen. Wie Salz getrockneter Fisch hinzufügen möchten, können Sie Ihre eigenen definieren. Alle müssen Sie Erfolg haben. Versuchen Sie, den Fisch zu kochen, sobald er gefangen wurde. Frisches Produkt mit jedem gefrorenen kann nicht verglichen werden. Halten Sie sich an Standard-Technologien und entwickeln alle Sie gut notwendig. Guten Appetit!