Kochen Brötchen mit Lachs

In jüngerer Zeit war die japanische Küche etwas Exotisches und unwirklich. Wir wissen nicht , was der Unterschied von den Sushi – Rollen ist, dass es nur eine riesige Anzahl von Rezepten für eine Vielzahl von Rollen ist: Lachs, Muscheln, Aal, verschiedenen Gemüse und sogar Obst. Und natürlich, ein köstlicher Weichkäse Philadelphia!

Und jetzt an jeder Ecke bieten wir Ihnen eine gemütliche japanischen Restaurants erfüllt wurden, werden die Seiten von Zeitungen und Flyer wir bot eine Vielfalt an kulinarischen Köstlichkeiten der japanischen Küche genießen. Gerichte scheinen so kompliziert, schön und originell! Ist es möglich, eigene Rollen zu kochen? Natürlich können Sie! Fangen wir also an.

Rolle mit Lachs. Rezept zu Hause

Welche zusätzliche Ausrüstung brauchen wir?

Das wichtigste Gerät für das Kochen Rolle – Bambusmatte – Makis. Es ist eine Matte aus vielen kleinen Bambusplatten besteht. Es ist durch die Mattenrollen gebildet wird.

Wie Reis zu kochen?

Rice – es ist die Grundlage für viele japanische Gerichte, Brötchen und nicht die Ausnahme. Die richtige Auswahl von Reis und seiner Herstellung ist abhängig von dem gesamten Prozess. Wenn die Vorbereitungsphase gebrochen werden, die Schale wird einfach nicht funktionieren.

Es ist besser, auf einmal japanischen Reis zu kaufen. Es unterscheidet sich von der uns vertrauten seiner Klebrigkeit und somit mit Lachs rollt die Form halten und sie zerfallen nicht. Wenn Sie nicht eine spezielle kaufen, es kann als Ersatz eines gewöhnlichen hochwertigen Runde verwendet werden.

Der erste Schritt ist, um vorsichtig den Rumpf zu waschen. Als Ergebnis sollte das Wasser vollständig auf den gesamten linken Stärkestaub transparent sein. Nach dem Waschen lassen für etwa eine Stunde stehen.

Kochen ist am besten, einen Emailletopf zu verwenden. In ihrem Einschlafen Reis, eine Tasse Körner sollte für ein Viertel von einem Glas Wasser ausmacht. Setzen Sie auf eine Platte, fest den Deckel schließen, kochen nach 10 Minuten kochen. Dann schalten Sie die Hitze und lassen Sie stehen für 10 Minuten, Infusionen und Reis absorbiert alle notwendigen Feuchtigkeit.

Vorbereiten einer speziellen Essig. In Anteilen nehmen zwei Tassen Reis werden 50 ml Essig und darin gelöst, um 30 g Zucker und 10 g Salz.

Mischen Sie gekochten Reis und Essig und lassen ein wenig zu brauen.

Rolle mit Lachs. Bildung

Den Lachs. Mark Filet in Scheiben schneiden und in Streifen einen Zentimeter dick wegschneiden. Die Länge der geschnittenen Scheiben eingestellt in Abhängigkeit von der Breite der Nori – Algen.

Der Kochvorgang. Setzen Sie auf den Tisch Matte, wickeln Sie es mit Klarsichtfolie. Auf dem Blattfilmpack Nori matte Seite nach oben und unten glänzend. Befeuchten Sie Ihre Hände in warmem etwas Wasser und beginnen Reis gleichmäßig verteilt auf den Algen. Schicht sollte nicht zu dick sein, es muss glänzen durch Nori.

Lachs in der Mitte der Matte legen und beginnt sanft um die Rolle zu drehen, bis ihn mit einer Matte zu bilden, allmählich von einem Ende zu bewegen und mit den anderen Ende. Jede Runde fix und Form, schonend gepresst fest an Design nicht aufgelöst. So setzen mit Lachs nicht getrennt sind, sollten mit Wasser und Essig beschichteten Kanten werden.

Splitting. Vor dem Aufschneiden Klinge des Messers befeuchten sollte sich scharf sein. Zuerst müssen Sie die Rolle genau in der Mitte in zwei Teile geschnitten, von denen jeder wiederum in zwei Hälften geschnitten wird. Holen vier Teile, sie sind auch geschnitten. Das wird acht Rollen haben.

Auf die gleiche Weise können Sie Brötchen mit Lachs und Gurke vorzubereiten. hacken Sie die Gurkenstreifen und in der Füllung mit Lachs setzen. Im Allgemeinen kann dieses Gericht ein Flug der Phantasie genannt wird, kann die Füllung mit einer großen Vielfalt kommen. Selbst rollt mit Huhn oder Speck, zum Beispiel Mayonnaise „würzig“ produziert wird nicht weniger schmackhaft.

Haben Sie keine Angst zu experimentieren. Guten Appetit!