Kuchen mit Kirschen. Rezepte, Kochtipps

Es wird angenommen, dass die Kuchen mit Kirschen – ein traditionellen russischen Gericht. Wir bereiten sie in verschiedenen sozialen Schichten, vom König der Köche zu einfachen Arbeitern und Bauern. Cherry – eine jener Beeren, die zum Backen geeignet sind. Wegen seines süßen und sauren Geschmack, würde sie ungewöhnlichen Geschmack geben Backe, sowie den Saft geben, aber die fertigen Pasteten werden nicht in einen Klumpen Teig drehen, sondern im Gegenteil, werden sehr saftig. Kuchen mit Kirschen können sowohl im Winter als auch im Sommer vorbereitet werden. Sie müssen nur im Voraus für den Winter Beeren vorzubereiten, und zwar zu erhalten, einfrieren, vertrocknen. Im Sommer können Sie Kuchen mit Kirsch backen vom Baum gepflückt, und im Winter gefrorene Beeren zu verwenden.

Kuchen mit Kirschen. Ein klassisches Rezept

Für den Teig:

fünfhundert Gramm gesiebte Mehl;
Dampf Eier;
Butter – fünfzig Gramm;
Dreihundert Milliliter Sahne;
frische Hefe eine Tasche;
Fünfzig Gramm Zucker.
Für die Füllung:
fünfhundert Gramm Kirschen;
Zucker;
ein Esslöffel Stärke.

Kochen brauen, denn es ist eine wenig Sahne erwärmt, dann die Hefe setzen und Zucker in ihnen, ein wenig Salz und ein wenig Mehl, rührt. Die Konsistenz des fertigen Teig sollte Sauerrahm ähnlich sein. Lassen Sie für eine halbe Stunde zu klettern. Während Teig steigt, die Butter in einem Topf ertrinken, steckte es in der restlichen Sahne. Die Mischung aus Öl und Sahne, Zucker und Salz und Eier. Dann gerührt und hob sein Gebräu am Ende die Reste von Mehl gießen und den Teig kneten. Lassen Sie für ein paar Stunden zu erhöhen. Kirschen aus den Knochen gereinigt, fügen Sie den Zucker und warten, bis der Saft aus den Beeren gebildet wird, das heißt, für etwa zwanzig Minuten. Der entstehende Saft wird abgelassen, fügen Sie die Stärke, rühren und darauf bestehen, weitere zehn Minuten. Der Teig wurde dann in die Form einer Wurst gerollt mit einem scharfen Messer in Kreise geschnitten. Diese Kreise ausrollen und in der Mitte ihrer Füllung setzen, zaschipyvaem die Kanten. Vorbereitet Halbfertigprodukte lassen für ein paar Minuten für den Lift. Dann schmiert jedes Pastetchen geschlagenen Ei oder lezone, stechen mit einer Gabel und in den Ofen geschoben, bis gekocht. Das fertige Produkt, so dass später kein abgestanden Gebäck, Fett mit geschmolzener Butter.

Kuchen mit einer Kirsche in dem Ofen

Teig:

Cream – zweihundert Gramm;
Hundertzwanzig Gramm Margarine;
Teelöffel Backpulver;
zwei Esslöffel saure Sahne;
ein Drittel Tasse Zucker;
vier Gramm Mehl;
ein Ei.

Füllung:

Dreihundert Gramm Kirschen;
eineinhalb Esslöffel Schmand;
zwei Löffelstärke;
eine halbe Tasse Zucker;
Vanillin (ein Beutel) und ein wenig Puderzucker.

Kochen Teig

Mischen Sie in einem Topf die Sahne mit saurer Sahne, Eiern und Zucker. Drown Margarine und fügen Sie die Creme rühren. Mehl mit Backpulver für den Teig benötigt, und fügen Sie den Rest der Masse. Den Teig kneten und verlassen im Bett zur Ruhe.

Vorbereitung der Füllung

Saure Sahne und Zucker, Stärke – mischte zu einer homogenen Masse. Fügen Sie die Vanille. Kirschen gründlich mit einem Spezialwerkzeug gespült, um die Knochen zu entfernen.

Teig kleine Kugeln rollen sie und setzte sich in eine Form. Im Ofen backen, bis gekocht. Bereitwilligkeit Gerichte werden durch die goldene Farbe des Teiges bestimmt. Dann wird in jeder Form auf ein paar Beeren zu setzen, gießen saure Sahne-Mischung und backen für weitere 15 Minuten. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen Produkt.

Kuchen mit Kirschen aus Hefeteig

ein Kilo Mehl;
Halb Margarine-Pack;
drei Eier;
drei Esslöffel Trockenhefe;
ein halber Liter Milch;
Vanillin;
eine Tasse Zucker.

Milch auf eine sechsunddreißig Grad und schlafen darin die Hefe. Geben Sie sie für 10 Minuten stehen. Schlagen Sie Eier in den Schaum zusammen mit dem Zucker und die Milch. Margarine erweichen und zu der Grundmischung, dort setzte Vanille und eine Prise Salz. Zu dieser Mischung hinzufügen vier Tassen Mehl und mischt, hergestellte Mischung in einem warmen Ort für 15 Minuten. Dann fügen Sie das restliche Mehl und mischen, bis glatt, auf 30 Minuten festgelegt zu erwärmen. Der fertige Teig sollte in Kugeln und rollen die Tortillas aufgeteilt werden. Auf jedem Kuchen und legen die Kirsche mit Zucker bestreuen, Torten zaschipyvaem Ränder. Patties auf dem Tablett gelegt, die bisher notwendig war, zu schmieren. Geben Sie Produkte rasstoyatsya dann die Oberfläche jedes Eigelb schmiert. Im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten.