Wie das Koteletts von Rindfleisch zu kochen?

Zuvor war der junge Hausfrauen nicht einfach: wenn Ihre Mutter oder jemand nahen Verwandten ein Koch war, so dass die Probleme beim Kochen Sie nicht haben, aber wenn man niemanden hatte, sich auf – Rezepte gesammelt bitweise: mit Freunden, ihren Freunden, in Bücher. Wie viel einfacher jetzt – Internet hilft unerfahrenen Köchen auf der Suche nach ihren Rezepten. Starten Sie zur Vorbereitung besser mit einfachen und gemeinsamen Speisen. Ich möchte auch Anfängern helfen und darüber reden , wie die Koteletts zu kochen Rindfleisch. Auf der Basis dieser klassischen Schale hergestellt und komplexer werden.

Das erste, was zu erinnern – die Qualität von Koteletts in erster Linie auf der Qualität des Fleisches abhängt. Ich kaufe Fleisch vom gleichen Verkäufer auf dem Markt, die sie mich das beste Stück zu diesem oder jenem Gericht zu wählen helfen. Rindfleisch Koteletts sind ziemlich weich und saftig erhalten, wenn sie den Koch Kalbfleisch verwenden. Sie können auch wählen Rinderfilet.

Wie die kochen Koteletts von Rindfleisch, dass sie saftig stellte sich heraus und zart? Frisches Fleisch ist erforderlich, marinierte (vorzugsweise 3-4 Stunden, aber nicht weniger als eine Stunde) werden. Heimlich ich Ihnen sagen, dass fast alle Menschen sind glücklich, Koteletts zu essen – sie, als Jäger am Herzen liegt, wie der Geschmack und Geruch eines frisch zubereiteten Fleisch.

Und nun will ich näher beschreiben den Prozess, wie die Koteletts von Rindfleisch zu kochen. Es ist notwendig, die folgenden Produkte zu nehmen: ein Pfund Rindfleisch, ein paar Eier, zwei Esslöffel Pflanzenöl und drei Esslöffel Semmelbrösel, schwarzer Pfeffer und Salz setzen abschmecken.

Zuerst waschen und schneiden Stück Fleisch über das Korn Rindfleisch 6-8 Teile. Dann eines nach dem anderen setzen wir Kalbsgeschnetzeltes an der Tafel und abstoßen von beiden Seiten. Danach wird jedes Stück Fleisch Salz bestreichen, mit Pfeffer. Während unser Fleisch prosalivaetsya wir die Herstellung des Teigs übernehmen. Um dies zu tun, ein paar Eier, schlagen, bis glatt. Bevor Sie die Koteletts beginnen Braten, setzen alle Stücke in eine Schüssel mit Teig für eine Stunde, während welcher Zeit das Fleisch zart und saftig ist. Auf einer separaten Platte drei Esslöffel Semmelbrösel gießen.

Setzen Sie die Pfanne auf dem Feuer, wir erhitzen, gießen Pflanzenöl. Und beginnt Koteletts braten. Alternativ taucht jedes Fleischstück in dem ersten Teig, dann gibt den Teig abtropft, dann entbeint Koteletts in Paniermehl.

Braten unsere Steaks in Teig unter Abdeckung ist nicht vollständig geschlossen. Es genügt, für 10-15 Minuten pro Strecke zu braten. Sobald gebräunte Kruste gebildet wird, soll das Feuer leicht nachgelassen werden. Dann fügen wir alle Koteletts in der Pfanne, Vertuschung, geben sie 10 Minuten mit Dampf behandelt.

Das ist das ganze Geheimnis, wie die Koteletts von Rindfleisch zart und weich zu kochen.

Serve Koteletts mit frischen Salaten, zum Beispiel, Radieschen und Kohl, Tomaten, Gurken, Spinat oder Salatblättern in allen möglichen Kombinationen.

Durch das Koteletts von Rindfleisch, können Sie Kartoffelbrei, Buchweizen oder Pasta einreichen.

Chops sind sogar aus Schweinefleisch, Huhn Fleisch, können Sie sie zu den Pilzen und Käse hinzufügen. Eines meiner Lieblingsrezepte – Hähnchenschnitzel mit Pilzen. Ich werde sie mit Ihnen teilen. So müssen wir 0,5 kg Hähnchenbrust nehmen, 2 Eier, ein paar Esslöffel Mehl, ein Teelöffel Senf, 300 Gramm. Pilze, ein Kopf von Zwiebeln, 100 gr. Hartkäse, ein Paar von Löffel Pflanzenöl, Ketchup, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wir werden diese Schale in zwei Schritten vor. Parse Hähnchenbrust auf Schichten und stoßen sie, Salz, Pfeffer, und beiseite kurz. Inzwischen Pilze und Zwiebeln braten in einem Pflanzenöl (Pilze in große Plättchen geschnitten). Fry, bis die Pilze leicht gebräunt. Während gebratene Pilze, werden wir den Teig vorzubereiten. Ei wischen, fügen Sie einen Esslöffel Mehl, eine Prise Salz und einem Teelöffel Senf. Gemäß der Viskosität des Teigs sollte den Teig Pfannkuchen bekommen.

Wenn die Pilze bereit sind, beiseite stellen, um sie abzukühlen, während sie selbst beginnen, die Koteletts zu braten. Dip in Teig Fleischstücke und die Ausbreitung auf einer erhitzten Pfanne und braten nicht mehr als 3 Minuten, um nur gegriffen Teig.

Dann auf ein Backblech, mit Pflanzenöl geschmiert, verteilt Koteletts, und oben auf jeder legte einen Löffel gebratenen Pilzen, ein wenig Ketchup und bedeckte sie mit geriebenem Käse. Diese ergeben sich in einem Pelz Koteletts mit Pilzen und Käse. Nun sind alle diese „Schönheit“ setzen backen für 15-20 Minuten im Ofen, die wir vorsichtig auf 180 Grad erwärmt.

Ebenso können Sie die Koteletts von machen Rindfleisch mit Pilzen oder Schweinefleisch.

Wie Sie sehen können, ist das Rezept einfach, und wenn Sie die Hand bekommen, dann stellt sich nicht nur schön, sondern auch sehr schmackhaftes Gericht. Guten Appetit!