Rezept hausgemachte Ravioli – eine Familientradition

Kochen hausgemachte Ravioli in unserer Familie – eine schöne Tradition. Wir kommen zusammen und formen Sie Ihren Lieblings Knödel. Mom läuft den Test, und mein Vater – der Prozess der Füllung und Modellierung. Dies ist die Zeit, wenn Sie in aller Ruhe kann, ohne Hast, mit Kindern zu kommunizieren. Gemeinsame Kochen und dann zu essen, vereint viel Familie.

Knödel zu Hause kocht sehr einfach.

Der Teig für den Knödel macht aus Mehl (wie), Wasser, ein Ei, Salz. Der Teig sollte gut gemischt werden, Kunststoff. Teig zubereitet, bedecken die Tasse, um nicht zu zavetrivalos.

Füllung für Ravioli Herstellung von Rindfleisch, Schweinefleisch ( die Hälfte) mit Fett ergänzt. Zusammen mit gehackten Zwiebeln unbedingt drehen, Stücke auf diese Weise fünf oder sechs. Gehacktes Salz und Geschmack mit gutem schwarzem Pfeffer, gemischt.

Wir lieben, dass die Knödel waren alle gleich, wie die Auswahl. Also habe ich den Teig in mehrere Teile. Rollen Sie eine aus, die andere unter der Haube. Manchmal kommt das Mehl nicht sehr gute Qualität ist und der Teig „schwimmt“. Daher, bevor Sie mit einem sehr ausrollen, ich knetete wieder den Teig mit der Zugabe von Mehl. Roll-out mit einem Nudelholz großen Kreis von Teig, ein Glas mit scharfen Kanten ausgeschnitten Kreise des Teiges. Es ist wünschenswert, so zu tun, dass eine Seite mehr Kreise pripylena Mehl als das andere ist.

Jetzt, in dem Vorbereitungsprozess einen Mann und Kinder. Sie verbreiteten die Füllung auf den Scheiben mit einer Gabel, Schimmel Knödel, auf einem sauberen Backblech setzen. Und meine Schwiegermutter dort fanerka, die speziell für den Knödel in reiner Form gespeichert ist.

Ein weiteres Geheimnis unserer hausgemachten Ravioli. Achten Sie darauf, das zu tun „glücklich Knödel.“ Das heißt, in der Mitte eines mit Fleisch Notwendigkeit, eine Menge Geld zu setzen (natürlich vorher gut in kochendem Wasser gewaschen). Kinder sind immer glücklich und die Suche nach einem Geld Interesse gobbling hausgemachte Ravioli. Zu wissen, dass dieser Knödel kann jemand bekommen, crack, natürlich sorgfältig. Und warum Eile? Genießen Sie die gemeinsame Arbeit und ausgezeichneten Geschmack.

Rezept hausgemachte Ravioli – Choice-Tests.

Zur Vorbereitung kann der Teig Knödel verwendet wird, nicht nur Wasser, sondern auch die Milch, Butter hinzufügen, erhöhen die Anzahl der Eier. Wenn Sie eine wenig Tomatensauce hinzufügen, ist die Farbe eine angenehme rosa Farbton sein.

In jedem Fall ist es notwendig, den Teig zu kneten, so dass es einfach ist, dünn ausrollen. Es ist in einem guten Sinn für dünne Gebäck Füllung.

Rezept hausgemachte Ravioli – verschiedene Beläge.

Neben dem traditionellen Schweine Hackfleisch, kann Knödel für Fleisch und Geflügel verwendet werden. Knödel sind zart.

Allerdings Pel'mennykh eine Vielzahl von Füllungen keine Grenzen. Sie können Fischklößchen oder Pilz kochen.

Rezept hausgemachte Ravioli von Fisch. Besser ein Filet vom Hecht oder Barsch zu nehmen. drehen sich auch in einem Fleischwolf, fügen Sie die Zwiebel, Salz, schwarzer Pfeffer.

Für die Pilzfüllung Champignons mit Zwiebeln gebraten, mit gehacktem Hühnerfleisch, Salz und Pfeffer gemischt.

Rezept hausgemachte Ravioli für Vegetarier.

Mit Kohl und Pilzen.

Kochen Sie die Pilze, geschnitten in einem Fleischwolf mit Kohl. Zwiebeln in Pflanzenöl gebraten, mushroom, sowie Salz und Pfeffer gehackt.

Mit Kartoffeln mit Käse.

Kartoffeln in Salzwasser gekocht, fügen Sie den Frischkäse, fein gehackt und gebratenen Zwiebeln, schwarzer Pfeffer. Wischen die gesamte Masse durch ein Sieb und Peitsche.

Es bleibt noch eine wichtige Frage zu diskutieren: Wie eine hausgemachte Ravioli machen? Geschmacksvorlieben, auch in der gleichen Familie deutlich unterscheiden. Ich liebe Knödel mit saurer Sahne oder Brühe, Kindern – mit Ketchup. Papa verdünnt in dem Kreis des Essigs mit kaltem Wasser, so dass es leicht sauer war, taucht es in jedem Knödel.

Ich denke, dass man nicht ohne russischen Knödel leben kann. Vor allem im Winter.