Wein aus Pflaumen zu Hause

Wie oft wollen in den Urlaub, einen geliebten Menschen oder einen Überraschungsgast behandeln! Eine große Überraschung für sie wird von Ihnen persönlich der Wein von Pflaumen, zubereitet sein. Es hat einen sehr interessanten Geschmack und ist eine großartige Ergänzung zu den bitteren Fleischgerichten vom Kalb und Rind.

Wie jeder weiß, die besten Saucen für Fleisch machen es der Abfluss aus. Ein süßer Wein aus Pflaume perfekt zum Nachtisch, und es kann mit Früchten serviert werden. Eines seiner nützlichen Funktionen – eine positive Wirkung auf Herz und Blutgefäße. Aber halten Sie den Saft, um Pflaumenwein zu später kochen – es ziemlich lästig. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass diese Beere eine Menge Pektin und Geliermittel enthält. Deshalb ist auch im Verkauf Sie nicht reinen Saft ohne Fruchtfleisch von Pflaumen finden: nur Nektar, mit Wasser verdünnt.

Wie hausgemachten Wein aus Pflaume machen

Die geernteten Früchte sollten für 2-3 Tage, bedeckt mit Gaze in der freien Luft gelassen werden, so dass sie leicht podvyalilis sind. Beachten Sie! Waschen Sie sie unmöglich ist: auf der Oberfläche von Beeren Hefen produziert, die für Wein erforderlich sind. Die weiße Beschichtung, die Sie auf der Maische von Pflaumen zu sehen, ist eine Kolonie von Pilzen Daten. pflaumenVerschiebung in Glas oder emailliertem Behälter und verknetet Püree Masse Knochen aus dem Zellstoff getrennt nach welken. Dann wurde die resultierende Masse mit Wasser verdünnt (1: 1), gründlich gerührt und für ein paar Tage an der Luft stehen, sorgfältig mit einem Netz oder Marel abgedeckt, so dass keine Insekten fallen.

Nach einer Fermentationszeit von Start – Mischung perlt und Schaum und Zellstoff (unlösliche Feststoffe) – Knochen und Häute von beginnen zu trennen Pflaumensaft. Dies bedeutet, dass in dem Moment, wenn die Mischung notwendig ist, durch ein Sieb gefiltert und die so erhaltene Flüssigkeit, gieße in saubere Glasbehälter für die weitere Fermentierung, um sie in zwei Drittel zu füllen.

Für halbtrockenen oder trockenen Wein aus dem Abfluss im Saft benötigen Sie 200-250 Gramm Zucker pro Liter Flüssigkeit hinzuzufügen. Wenn Sie es süß oder halb süß machen wollen – 300-350 g Zucker ist zunächst erforderlich, in einer kleinen Menge Saft zu lösen und dann mit dem Rest der Masse mischen.

Nun geschlossene Behälter mit Würze Wasserdichtung, die ein flexibles Rohr in die Abdeckung eingesetzt ist. Sein Ende wird in das Wasser abgesenkt. Aufgrund dieser Luft tritt nicht in die Flasche und das erzeugte Kohlendioxid geht leicht durch das Rohr.

Die Gärung erfolgt bei Raumtemperatur für etwa eineinhalb Monate. Bei Beendigung kann durch die Tatsache erkannt werden, daß der Anschlag von Kohlendioxid aus dem Wasserdichtungsrohr zugeordnet ist, das heißt, es aufhört, in das Wasser Becher Gurgeln. Zu dieser Zeit, Pflaume Wein dekantiert vorsichtig vom Sediment und gießt Reifung in Flaschen mit Korken verschlossen.

sehr langsam im Gegensatz zu anderen, leichtem Pflaumenwein. Seine unlösliche Partikel sind so klein, dass sie keine Filter herausfiltern können, so ist es immer ein wenig unklar, aber es hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Dies ist keine Ehe in Ihrer Arbeit, und eine charakteristische Eigenschaft von Pflaumenwein.

Während der Reifung, können Sie ein wenig Eberesche oder fügen Apfelwein oder Nelken. Wenn der Wein bereit Pflaumen sind, wird es an einem kühlen Ort für die Lagerung eingetaucht. Speichern sie in Glas, hermetisch verschlossene Flaschen in einer horizontalen Lage.