Weißrussische nationale Gerichte: Namen und Rezepte

Welche Rezepte von belarussischen nationalen Gerichten kennen Sie? Wenn Sie diese Informationen nicht kennen, werden wir sie in den Materialien dieses Artikels vorstellen.

Allgemeine Informationen über die belarussische Küche

Weißrussische nationale Gerichte sind in unserem Land sehr beliebt. Darüber hinaus glauben einige Mätressen fälschlicherweise, dass sie primär russisch sind.

Ein besonderes Merkmal der belarussischen Küche ist, dass es sehr gebräuchliche Speisen aus Kartoffeln ist, und oft verwendet eine Vielzahl von Wurst, Getreide, Pilze und Schweinefleisch.

Heute werden wir nur einige nationale weißrussische Gerichte aufmerksam machen. Die Liste von ihnen ist sehr groß und abwechslungsreich. Deshalb werden wir nur die beliebtesten Rezepte beschreiben.

Bigus mit Schweinefleisch und Kohl

Bigus ist ein Gericht, das nicht nur in Belarus, sondern auch in Litauen, der Ukraine und sogar in Russland sehr beliebt ist. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Mittagessen vorzubereiten. Betrachten Sie die einfachste und schnellste.

Weißrussische nationale Gerichte erfordern nicht den Kauf von überseeischen und teuren Zutaten. Sie sind aus einfachen Produkten, die jedem zur Verfügung stehen.

Also, um den bigus vorzubereiten, brauchen wir:

• Schweinefleisch – ca. 400 g;
• Karotten – 1-2 Stück;
• Geräuchertes Fleisch – 200 g;
• Frischkohl – ca. 400 g;
• Zwiebel weiß – 2 Köpfe;
• Sauerkraut – ca. 400 g;
• Ketchup scharf – 100 g;
• Plumless Pflaumen – 8 Stk.;
• Raffiniertes Öl – zum Geschmack anwenden;
• Salz, Gewürze und Pfeffer – auf Geschmack anwenden.

Wir verarbeiten die Komponenten für bigus

Gerichte der belarussischen Nationalküche, die Rezepte, von denen wir überlegen, werden immer nicht nur lecker, sondern auch sehr herzhaft und kalorienreich. Vor der Vorbereitung der Bigus, müssen Sie alle Zutaten zu verarbeiten. Schweinefleisch wird gewaschen, getrocknet und in Würfel geschnitten. Zwiebel wird gereinigt und mit Semirings zerkleinert. Karotten werden geschält und auf einer großen Reibe gerieben. Kohl wird von oberflächlichen Blättern beraubt und in dünne Streifen geschnitten. Geräuchertes Fleisch grob sloshing, und besostostkovych Pflaumen gedämpft in kochendem Wasser, und dann schneiden sie mit einem Messer.

Braten Zutaten in einem tiefen Kochtopf

Fast alle Rezepte der belarussischen nationalen Gerichte erfordern eine gründliche Röstung der Zutaten. Und bigus ist keine Ausnahme von dieser Regel.

Beim Erhitzen des Sonnenblumenöls in den Topf wird das Schweinefleisch verteilt und braten es bis eine Kruste erscheint. Dann füge die Karotten und Zwiebeln dem Fleisch hinzu. Die Zutaten werden gemischt, mit einem Deckel bedeckt und über mittlere Hitze in seinem eigenen Saft geschmort. Danach werden Rauch und Pflaumen zu ihnen hinzugefügt. In solch einer Komposition wird das Gericht noch einige Minuten gebraten.

Eintopf auf dem Herd

Weißrussische nationale Gerichte sind sehr einfach zuzubereiten. Nachdem die Zutaten geröstet sind, werden Sauerkraut und Frischkohl auf sie verteilt, fügen Sie ein paar Gläser Wasser hinzu und schütteln Sie sie unter dem Deckel für ¼ Stunde. Nach dieser Zeit werden Ketchup, Salz, Gewürz und Pfeffer zu den Produkten hinzugefügt. Nach dem Mischen der Komponenten werden sie für 45 Minuten wieder gelöscht.

Wie kann man dem Tisch dienen?

Nationale weißrussische Gerichte, deren Fotos in diesem Artikel präsentiert werden, werden zusammen mit einem Stück Brot und Grüns dem Tisch serviert. Bigus setzte sich in eine tiefe Tafel und auf Wunsch auch saurer Sahne. Mit solch einem Abendessen können Sie nicht nur Ihre Familienmitglieder sitzen, sondern auch eine große Anzahl von geladenen Gästen.

Gebackene Kartoffeln mit Pilzen und Speck

Was nennen sie Gerichte der belarussischen Nationalküche? Ihre Namen sind sehr einfach und verständlich für alle. In der Regel sind sie ähnlich wie die russischen Gerichte, aber sie können etwas anders klingen (Log, Ohr, Knödel, Drayon, Drachena, Zauberer, Kyndyuk, Machanka, Zrazy, Shank, etc.).

So wie man nationale weißrussische Gerichte aus Kartoffeln vorbereitet? Dazu brauchen wir:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Geräucherter Speck – ca. 300 g;
• Getrocknete weiße Pilze – ca. 100 g;
• Raffiniertes Öl – 30 ml;
• Salzmeer, getrockneter Rosmarin, schwarzer Pfeffer, süßer Paprika – auf Geschmack anwenden.

Vorbereitung von Produkten

Bevor Sie ein köstliches weißrussisches Gericht vorbereiten, werden getrocknete weiße Pilze gepflückt und unter fließendem Wasser gespült. Dann werden sie mit kochendem Wasser gegossen, damit sie sich vollständig eintauchen. In dieser Form sollten die Pilze etwa eine Stunde lang anschwellen. In der Zwischenzeit werden andere Zutaten verarbeitet.

Speck wird in Streifen geschnitten, und die Kartoffeln werden für 4 Scheiben gereinigt und zerkleinert.

Pilze werden aus der Infusion genommen, wieder gewaschen und für ca. ¼ Stunde gekocht. Danach werden sie entfernt, und Kartoffeln werden in die gleiche Brühe gegeben. Sobald die Flüssigkeit wieder kocht, ist es gesalzen. Nach 7 Minuten werden die Kartoffeln gereinigt.

Form und backen ein Gericht

Um ein leckeres Essen zuzubereiten, verwenden Sie eine Pfanne. Es ist mit Folie bedeckt und verbreitet dann die Kartoffeln. Speck und Pilze werden oben gelegt. Zutaten werden mit Salz, Pflanzenöl, Rosmarin, Paprika und Pfeffer genossen.

Der Ofen wird auf 180 Grad erwärmt und dann wird das gefüllte Backblech platziert. Das Gericht wird für 20 Minuten gekocht.

Wir servieren zum Abendessen

Nachdem die Kartoffeln weich geworden sind, wird das Backblech entfernt und der Inhalt wird in Platten aufgeteilt. Und in jedem Teil verbreitete sich nicht nur Gemüse, sondern auch Speck mit Pilzen. Sie können über das fertige Abendessen mit fettiger Sahne gießen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Bitochki auf Weißrussisch

Weißrussische nationale Gerichte sind immer leicht vorzubereiten. Und kleine Bits sind keine Ausnahme.

Um sie zu Hause zu machen, brauchen wir:

• Weizen – ca. 200 g;
• Wasser ist kalt – ca. 300 ml;
• Fette Milch – 300 ml;
• Eier roh groß – 2 Stück;
• Granulierter Zucker – ein großer Löffel;
• Salz – 1/4 Dessertlöffel;
• Raffiniertes Öl – nach eigenem Ermessen.

Vorbereitung der Basis

Bevor Sie belarussische Flaschen in einer Pfanne braten, sollten Sie den Teig vorbereiten. Um dies zu tun, gekochte Hirse Brei, mit einer Mischung aus Fett Milch und Trinkwasser.

Wenn der viskose Brei fertig ist, werden Salz und Zucker dazu gegeben und dann gründlich gemischt. Nach dem Warten auf die Teilkühlung der Basis, sind Hühnereier in der gleichen Schüssel verbreitet. Nach dem Mischen der Produkte beginnen sie, die Bänke vorzubereiten.

Fry Produkte in einer Pfanne

Mischen einer Art Teig aus Hirse Haferbrei, können Sie beginnen zu braten. Um dies zu tun, nehmen Sie eine konventionelle dickwandige Pfanne und gießen Öl in sie. Nach dem Erhitzen des pflanzlichen Fettes den Teig mit einem Esslöffel in die Speisen geben. Zu einer Zeit in einer Standardbratpfanne können Sie etwa vier bis fünf Bits kochen.

Nach dem Braten der Produkte auf einer Seite (für zwei bis drei Minuten), werden sie sorgfältig auf die andere umgewandelt.

Nachdem die Häkeln gekocht worden sind, werden sie mit einem Spatel oder einer Gabel aus der Pfanne entfernt und auf eine große Platte gelegt. Wie für den leeren Kochtopf, dann wird eine neue Partie von Produkten in sie gesetzt und in gleicher Weise vorbereitet.

Wie präsentiere ich Gäste?

Wie Sie sehen können, gibt es bei der Vorbereitung der belarussischen Bits nichts kompliziertes. Nachdem alle Produkte geröstet sind, werden sie dem Tisch präsentiert. Zusätzlich zu diesem Gericht serviert frischer Honig, saurer Sahne oder Marmelade.

Deruny auf der Pfanne

Deruny sind belarussische Kartoffelpuffer. Um sie vorzubereiten, benötigen wir einen kleinen Satz von Produkten, nämlich:

• Mittlere Kartoffeln – 3 Stk.;
• Ei roh groß – 1 Stück;
• Mehl – etwa 4 große Löffel;
• Salz – eine Prise;
• Raffiniertes Öl – zum Braten.

Wir machen die Basis

Der Teig für den belarussischen Derunnen ist einfach und einfach vorbereitet. Um dies zu tun, die mittleren Kartoffeln zu reinigen und sie dann auf eine große Reibe zu reiben. Danach fügen Sie das Gemüse-Tafelsalz, rohes Hühnerei und leichtes Mehl hinzu. Nach dem Mischen der Zutaten wird eine dicke Masse mit sichtbaren Einschlüssen der Kartoffel erhalten.

Wenn gewünscht, können Sie zusätzlich einen schwarzen, frisch gemahlenen Pfeffer und geriebener Zwiebel zu diesem Teig hinzufügen. Das gibt den denuns einen besonderen Geschmack und Geschmack.

Bratvorgang

Nach dem Mischen der Kartoffel-Basis fangen sie an zu braten. Um dies zu tun, in einer dickwandigen Pfanne erhitzten Pflanzenöl, und dann verbreiten Sie den Teig, mit einem großen Löffel.

Um die belarussischen Dieunen zu braten, folgt das gleiche Prinzip wie die üblichen Pfannkuchen oder Bits. Warten auf die Rötung der Unterseite der Produkte, sie drehen ihre Gabeln um und kochen für eine Weile.

Nach dem Braten einer Reihe von Deruns, werden sie auf einen Teller gelegt, und ein neuer wird in eine Pfanne gelegt.

Für Familienangehörige gedient

Belarussische Derunen werden dem Tisch in einem heißen Zustand serviert. Verwenden Sie sie wird zusammen mit saurer Sahne und Tomatensauce, sowie süßer heißer Tee empfohlen.