Käse Tilsiter: Zusammensetzung, Kalorie, Bewertungen

Sobald die östlichen Stadt Tilsit Preußen (heute Kaliningrad Region) ist bekannt für die Tatsache, dass im Jahr 1807 ein Friedensvertrag zwischen dem Kaiser Napoleon und Alexander I. war. Aber für viele Menschen, vor allem der Gourmet, gibt es eine weitere historische Tatsache, dass in dieser Stadt zugeschrieben wird. Dieser Halbhartkäse Tilsiter, Produktion, von denen an dieser Stelle gestartet wurde.

Was ist Tilsiter?

Die Käseproduktion im Gebiet von Ostpreußen begann in den Tagen des Deutschen Ordens. Dieser Boom in der Käseherstellung in diesen Ländern kam es im frühen 18. Jahrhundert, nach der sogenannten Großen Pest. Während diese Länder überflutet Siedler, Mennoniten aus Holland, der Schweiz und Salzburg, die ihnen eigen sind, und brachte die Tradition der Käseherstellung.

Als Ergebnis war die Herstellung von Käse in Ostpreußen in einem großen Weg geliefert wurde, insbesondere, sehr beliebt Mennonite Käse, die in großen Mengen verkauft wird.

Die Grundlage des Rezepts für die Zukunft des berühmten Käse Tilsiter ging „Hausmittel“ Bauern aus den Landkreis Tilsit und Elhniderung Ragnit. Aber die industrielle Herstellung des Produkts, die später ganz Europa eroberte, begann viele Jahre später im Jahre 1840.

Käse Tilsiter – Halbhartkäse, Rezept und Geschmack, die wiederholt schließlich geändert. In Übereinstimmung mit den geltenden Normen muss (davon oder Mischungen) aus Kuh- oder Büffelmilch werden. Bei der Herstellung der erzwungenen Kompression nicht verwendet wird, werden nur den natürlichen Extrakt bei einer Temperatur von 10-16 ° C für mindestens drei Wochen.

Die Farbe des Endprodukts hellgelb, Festkörper-, mit Löchern in verschiedenen Größen. Die Besonderheit dieser Käsekruste ist braun. Tilsiter Formulierung ermöglicht die Verwendung von Gewürzen, Aroma Palette, die so oft in seiner Struktur erstrecken umfasst Thymian oder schwarzen Pfeffer.

Käse Tilsiter ist kein eingetragenes Warenzeichen in Verbindung mit dem er in mehreren europäischen Ländern durchgeführt. Die Ausnahme ist der Schweizer Tilsiter. Dieser Käse hat Marke.

Geschmack – der Schlüssel zur Beliebtheit

Aufgrund der einzigartigen Geschmack und das einzigartige Aroma, Tilsiter wurde in der „goldenen Fonds“ von Käse, eingegeben , die alle bekanntesten gehören Käsesorten. Mit dem Start der Produktion im industriellen Maßstab nahm es relativ wenig Zeit, aber der Käse Tilsiter gewann Ehren schnell unter Feinschmeckern und unter dem gewöhnlichen Fans dieses Produkts.

Geschmack und Aroma Eigenschaften des Käses harmoniert perfekt mit Roggenbrot und dunkles Bier. Tilsiter gehört zu den Speise Produkte, was bedeutet, dass sie als Selbststarter und Gemüse verwendet werden können, Backen oder in einer Sauce.

Käse Tilsiter: Zusammensetzung

Der Hauptbestandteil von Tilsiter, aber wie die meisten Käse wird die Milch roh oder pasteurisiert. Produkt auf der Basis von Rohmilch wird in rot auf der Verpackung gekennzeichnet. Es hat eine vollständigere Aroma und Geschmack.

Grüne Beschriftung der Verpackung bedeutet , dass bei der Herstellung von verwendet wurden pasteurisierte Milch. Der Geschmack dieser Käse ist weicher.

Gelbe Markierung bedeutet, dass die Basis des Käses – eine Mischung von pasteurisierter Milch und Sahne. Der Käse wird mit einem reichhaltigen Aroma und pikantem Geschmack erhalten.

Käse Tilsiter, der Kalorien ist in erster Linie abhängig von seinen Varianten, das folgende Leistungsverhältnis (Protein / Fett / Kohlenhydrat): 29% / 69% / 2%. Der Fettgehalt variiert von 30% bis 60%. Der durchschnittliche Heizwert von Tilsiter – 340 kcal.

Käse Tilsiter: Bewertungen

Käse, an Popularität gewann in ganz Europa innerhalb einer relativ kurzen Zeitspanne erforderlich, um alle auf die Eigenschaften der erforderlichen haben. Meistens bemerkt Verbraucher einen milden Geschmack von Käse Tilsiter, mild salzige und ein angenehmes Aroma. Ein wichtiger Indikator ist die Zugänglichkeit. Käse perfekt geschmolzen und wird daher in vielen Gerichten verwendet.

Darüber hinaus Tilsiter Käse Vorteil ist seine strenge Formulierung irgendwelche Ergänzungen ohne, selbst mit moderner Produktion. Diese gewährleisten eine hohe Qualität und Haltbarkeit des Käses alle Vitamine und Mineralien, die in diesem Artikel dargestellt werden: B12, B6, B9, B2, B5 und selten für Käse A, PP, E, und S.