Karpfen marinierte: Rezept

Marinieren Fisch wird in den skandinavischen Ländern praktiziert, Japan, Korea, Europa seit Jahrhunderten. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, einen großen großen Fang in seiner Gesamtheit zu speichern. Darüber hinaus hat der gebeizte Fisch einen ausgezeichneten Geschmack und geht gut mit einer Beilage von Kartoffeln oder Reis. Dieser Artikel stellt die besten Rezepte für Fisch zum Beispiel Karpfen Marinieren. mit ihnen nur, können Sie marinieren und andere Fische.

Wie in Sole Karpfen beizen

Abbeizen Karpfen auf diesem Rezept beinhaltet in seiner steilen Salz Vorweichen. Diese so genannte Nass Marinieren.

Um die Lösung herzustellen, in einem Liter benötigte Wasserglas rührt Salz kochen. Dann werden die Fischstücke mit dieser Lösung gefüllt und drei Stunden infundiert. Zeit brining hängt unter anderem von der Dicke der Scheiben.

Gekochter Karpfen unter fließendem kaltem Wasser gespült, wonach der Fisch in Schichten in der Pfanne gelegt wird. Jede Schicht muss mit würzigen Gewürzen, besprühen Essig und Pflanzenöl besprüht werden. Am Ende des Fisches auf einem flachen Teller legen und eine Last gelegt.

Marinierter Karpfen im Haus wird in einem Tag fertig sein. Guten Appetit!

Beiz- Karpfen Nungsverfahren

Ein weiteres Verfahren beinhaltet die vorläufigen Beiz- Karpfen Salze ohne Zusatz von irgendwelchen Flüssigkeiten:

• Für diese zwei Kilogramm schweren Karpfen in Filets geschnitten, den Grat und alle Knochen zu entfernen, nur die Haut zu hinterlassen.
• Dann werden die Fischstücke in den Behälter gefaltet ist, gut ausgießen Salz und unter Druck in einem Kühlschrank für 3 h geschickt.
• Nach der angegebenen Zeit wird der Fisch mit kaltem Wasser gewaschen. Sie können ein feines Sieb verwenden, um Wasser zu erlauben vollständig zu entleeren.
• Dann wird die Fischstücke gießen Essig, legen das Joch zurück, und die Karpfen im Kühlschrank für weitere 3 Stunden senden, danach müssen sie wieder spülen.
• Obsushennogo Karpfen mit Papierhandtücher in einem Glas verteilt, alternierenden Schichten von Fisch, Zwiebeln, Karotten, Blättern und Piment. Top Karpfen marinierte gegossen Pflanzenöl.

Drei Stunden später, der Fisch kann auf den Tisch zugeführt werden.

Rezept Karpfen Marinieren mit Essig und Gewürzen

Für das Kochen Karpfen auf diesem Rezept wird der Fisch zunächst in Filets geschnitten und dann für Tage in einer speziellen Marinade infundiert.

Zur Herstellung der letzteren müssen siedet auf dem Herd 0,5 l Wasser. Dann fügen Sie 50 Gramm Salz und Zucker, süße Nelken und schwarzem Pfeffer (½ h. Löffel), Koriander (½ h. Löffel), Lorbeerblatt. Stellen Sie eine Marinade 5 Minuten lang kochen, wonach sie von der Hitze entfernt wird. Nach weiteren 15 Minuten wird es notwendig, Essig (100 ml) und rührt hinzuzufügen. Die resultierende Lösung wird Filet gegossen, in einen Topf gefaltet.

Karp gebeizt, das Rezept die oben durch Tag enthält, gewürzt mit Öl und Zwiebeln. Servieren Sie den Fisch zum Garnieren von Kartoffelbrei.

Karp, gebeizt Bank

Karpfen, für dieses Rezept mariniert, am Ende des Kochens, können Sie Öffner in sterilisierte Gläser rollen und an einem kühlen Ort bis drei Monate speichern. Wenn der Fisch nicht geplant ist, zu erhalten, dann wird die Bank muß die Silikonhülle abzudecken und im Kühlschrank sendet für mindestens eine Woche lang ziehen lassen. Nur dann kann es versuchen werden.

Zur Herstellung der Karpfen auf dieses Rezept benötigen Sie 1 kg Fischfilets, in Scheiben schneiden, ohne Knochen und Haut. Fische müssen in Salz (5 Stunden. Die Löffel) rollen und es dann 2 Stunden in den Kühlschrank zu senden.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Marinade vorbereiten. Zu diesem Zweck wird gegossen in 1 Liter Topf weißen Essigs, das Salz (2 Stunden. Löffel) und brauner Zucker (3-4 EL. Löffel). Es sollte all Gewürze hinzugefügt werden: Senfsamen, (2 Stk . ) Koriander, Fenchel und schwarzen Pfeffer (. 1 tsp) und Ingwer (2 cm) und getrockneten Chili. Stellen Sie eine Marinade zum Kochen bringen, dann nehmen Sie sie aus der Hitze, fügen Sie 4 Köpfe weiße Zwiebel, in Ringe geschnitten und ziehen lassen für 1 Stunde.

Danach müssen die Fische um das Salz zu erreichen und zu reinigen, so dass sie in ein Gefäß legen und gießen Sie die Marinade abgekühlt. Danach kann der Karpfen erhalten. Marinierter Karpfen im Haus befindet sich in einem offenen Gefäß im Kühlschrank für 1 Monat gehalten. Aber es stellt sich heraus, dass es so lecker ist, dass es nicht notwendig ist, um es zu speichern so lange.

Wie marinieren Karpfen: ein Rezept mit Sojasauce

Marinierter Karpfen, nicht nur, um es zu benutzen, später als Snack. Schritt Beizen Fisch ist ebenso wichtig für die nachfolgende thermische Verarbeitung, wie im Ofen oder auf dem Grill backen. In jedem Fall wird das Fleisch in der Marinade Karpfen mehr duftend, saftig und zart Geschmack.

den Fisch vorzubereiten in der asiatischen Küche im Anschluss an die Marinade:

1. Der kleine Behälter ist geriebene Ingwerwurzel verbunden wird (Dicke 1,5 cm), Knoblauchzehe (2 Stk.), Chili, Paprika und Zucker (für ½ h. Löffel).
2. Sojasauce – Sie können dann den Hauptbestandteil in der Marinade hinzufügen. Insgesamt hath brauchen etwa 50 ml Sauce.
3. Alle Zutaten sollten auf allen Seiten mit der Mischung und Beschichtung der Fisch gründlich vermischt werden. Dann sollte es in Plastikfolie eingewickelt werden und im Kühlschrank sendet 1 Stunde marinieren.

Karpfen in Sojasauce mariniert, ideal zum Grillen. Das Fleisch verwandelt sich zart, saftig mit einem würzigen Abgang.

Citrus Marinade für Karpfen

Traditionell zum Marinieren von Karpfen Zitronensaft oder Limettensaft verwendet. Um dies zu tun, einfach mit einem wenig Olivenöl gemischt und beschichtet mit Fisch von allen Seiten. Nicht über die Tatsache vergessen, dass es Pre-Salz und Pfeffer innen und außen, und nur dann marinieren sollten Karpfen sein muss.

Rezept andere Zitrusmarinade ansprechen auf jeden Fall die Fans der exotischen. Zu seiner Herstellung wird nicht nur Zitronensaft, aber Orange verwendet. Diese beiden Bestandteile werden in gleichen Anteilen mit Öl gemischt, wonach die Marinade zu den Fischen angewendet wird.

Marinieren Karpfen in Mayonnaise

Für ganze Karpfen im Ofen braten, wird empfohlen, in Mayonnaise marinieren. Nach einer solchen Gurke, wird Fisch saftig und bekommt appetitlich goldbraun sind.

Vor Gurke in Mayonnaise, Karpfen, müssen Sie zuerst die Kiemen und Darm entfernen. Dann wird der Fisch mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauch gepresst gerieben. Nach dem müssen die Karpfen Zitronensaft gießen und in den Bauch Zweige Rosmarin setzen. Jetzt in einem separaten Behälter mit der Mayonnaise und saure Sahne in gleichen Anteilen und Mantel die Fische resultierende Masse zu mischen. Die marinierten Karpfen sollte „Rest“ von 30 Minuten bis 4 Stunden, je nachdem, wie viel Zeit ein Gastgeberin.

Karp, gebeizt in Mayonnaise, bei 180 ° 35 Minuten eingebrannt. Serviert auf einer Platte mit Zitrone und Salat.

Features Marinieren Karpfen

Tasty Gurke Snack Karpfen werden folgende nützliche Tipps helfen:

1. Für Marinieren nur frisch geeignet, nicht Fisch eingefroren. Maßstab Karpfen sollte auf die Haut schmiegt und Kiemen rosa und sauber zu sein.
2. Wenn Sie planen, Fischfilets marinieren, ist es am besten Karpfen wählen mit einem Gewicht von weniger als 2 kg, mit großen Knochen, die mit dem Kappenteil leicht getrennt werden.
3. Karpfen Marinieren Zeit ist in der Regel nicht mehr als einen Tag, aber der Fisch wurde mehr voll zu schmecken, empfiehlt es sich in der Marinade mindestens 2-3 Tage zu halten. Während dieser Zeit besser die Karpfen prosolitsya und wird besser schmecken.