Tunesische Rezept: Kichererbsesuppe und Hummus

Kichererbse – Leguminosen, die erfolgreich die mehr als ein Rezept ergänzen. Kichererbse noch nicht sehr beliebt in unserer Region. Aber seine erstaunlichen Eigenschaften werden immer mehr und mehr Fans.

Kichererbse. Rezepte mit Fotos

Es ist eine Pflanze aus der Leguminosen – Familie für Ernährung und gesunde Ernährung unersetzlich ist. Weit verbreitet ist bekannt, ist das Nationalgericht Hummus. Dieses Rezept (Kichererbsen treten in seine Zusammensetzung in Form von Püree) kam von israelischen Gerichten. Es kann in der Ernährung Optionen, und nahrhafter hergestellt werden. Rezept Hummus Kichererbsen erfordern ein Glas trockenen Kichererbsen, Sesampaste, Zitronensaft, Gewürzen und Olivenöl (Oregano, Kümmel, Paprika) vorzubereiten. Neben Kräutern abschmecken. Und Sesam für die Dekoration.

Erbsen müssen über Nacht am Morgen kochen genießen – es bis zu vier Stunden dauern wird. Alle Zutaten (Sesam, Gewürze, Öl) in einer Pfanne zu erwärmen und in einem Mixer mahlen – Parallel dazu können Sie eine Paste aus Sesamsamen vorzubereiten. Die Masse sollte dick und zähflüssig sein. Salz es beiseite zu probieren und zu setzen. Bereit Kichererbsen getrennt von der Flüssigkeit und abgekühlt, hacken. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und eine Tasse Brühe, in dem die gekochten Erbsen. Stellen Sie sicher, dass die Hummus nicht zu verflüssigen hat. Die Hauptkomponente ist hier Erbse. Paprika und Oregano Sie die Pasta bis zum Ende hinzufügen, die von dem Rezept erforderlich.

Kichererbse ist sehr gut mit Gewürzen kombiniert, aber es ist wichtig, nicht zu übertreiben. Das fertige Pasta der Zitronensaft, servierte mit geröstetem Sesam und Kräutern. Gut geeignet für die frischen Hummus Fladen. Von Gramm Mehl kann Diät gebacken Snack Kuchen mit Kohl und Käse. Wir brauchen zwei Eier, Backpulver (ein Teelöffel), Senf, Zitronensaft – die Mayonnaise zu simulieren. Dreihundert Gramm Kohl (Sie können nehmen Kohl oder gefärbt) und durchschnittlichen Fettgehalt von Käse. Gram Mehl – etwa hundert Gramm. Im übrigen kann es ersetzt oder Gram Bohnenpüree und Haferkleie (vorgeweicht) wird. Alle Komponenten, mit Ausnahme der Kohl, Mixer verquirlen, bis der Zustand des Teigs. Shred den Kohl und rühren in den Teig. Backen im Ofen für 40 Minuten oder fünfzig in multivarka.

Tunesische Rezept: Kichererbse Suppe mit Graupen

Dieses Gericht wird auch chorba genannt. Es ist beliebt in Tunesien und den Nachbarländern. Für dieses Rezept brauchen Sie Gerste besondere Art und Weise herzustellen. Es wird in der Regel vor dem Kochen eingeweicht. Hier müssen Sie nichts anderes tun: gewaschenes Gerste getrocknet zuerst auf einer trockenen Pfanne, dann leicht in ein wenig Öl braten. Dieses Verfahren zur Herstellung von Getreide gibt der Suppe einen leichten Kaffee-Brotgeschmack. Glas Kichererbsen im Voraus, siebenhundert Gramm mageres Lamm in Olivenöl braten einweichen. Als nächstes Bogen in der gleichen Pfanne braten und drückte Kichererbsen. Alle kombinieren in einem großen Topf geben , auf die gebratenen Graupen, mit drei Esslöffel Tomatenmark zweieinhalb Liter Wasser gemischt gießen. Kochen, kocht für ca. 40 Minuten, einen wenig heißen Pfeffer abschmecken, eine gehackten roten Paprika, Knoblauch, Petersilie, Sellerie und Zitronensaft. Ein wenig mehr als bei einem Minimum des Feuer, und das Essen fertig war.