Kochen Schokoladencreme Schokoladenkuchen: die verschiedenen Möglichkeiten Rezepte

Heute werden wir unseren Lesern sagen, wie ein Licht Schokoladencreme Schokoladenkuchen vorzubereiten. Eines, das auch als eigenständiges Dessert verwendet werden können, wegen der Konsistenz und der Geschmack des fertigen Pudding ostuzhennoy Masse erinnert. Lassen Sie nicht die klassischen Optionen für die Dekoration Kekse beiseite.

Rezept leichte Sahne auf den Kuchen mit Milch

So leicht Schokoladencreme Milch zubereitet praktisch die gleichen Bestandteile wie die Vanillesoße. Doch das Rezept keine Eier, und es kann sogar unerfahrenen Koch durchführt. Dies ist die komplette Liste der Zutaten für Kochsahne:

• Pasteurisierte Milch Fett (4%) – 500 ml;
• Butter – 1 EL. Löffel;
• Zucker – 3 EL. Löffel;
• Kakaopulver – 2 EL. Löffel;
• Kartoffelstärke – 3 EL. Löffel;
• eine Prise Vanille;
• Salz – kneifen.

Herstellungsverfahren

Um das zu machen Schokoladencreme Schokoladenkuchen, Aktien einen kleinen Topf geben. Der Behälter gießt etwa 300 ml Milch, Kakaobutter, Zucker und Salz hinzufügen. Jetzt mischen die Zutaten und den Topf auf dem Feuer. Die Zusammensetzung sollte den Siedepunkt, reduziert das Gas erreichen und 2 Minuten werden Sahne kochen, dabei ständig rühren. Nach dem Ablauf der genannten Zeit, den Topf von der Hitze entfernen.

Nun müssen wir einen anderen Topf nehmen und es in Stärke zu setzen. Es ist notwendig, das Schüttgut in den Milchrückständen zu verdünnen.

Tipp: Um in kalter Milch dispergiert Stärke sofort ohne Klumpen, Flüssigkeit zugegeben nach und nach werden muß, wobei die Zusammensetzung nach jeder Zugabe gerührt wurde.

Wir verbinden die kalte Masse zu heiß, und dann bei schwacher Hitze eingestellt. Sehr bald unsere hausgemachte Schokoladencreme kommt wieder zum Kochen bringen. Nach dem Kochen quillt die Zusammensetzung fast sofort und eindickt, aber wir brauchen etwas mehr Zeit, um den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen. Sie müssen also in ein wenig Mühe geben und rühren Sie die Schokoladenmasse so schnell wie möglich. Wieder 2 Minuten kochen, vom Herd nehmen, Vanillezucker hinzufügen und Schokoladencreme abgeschreckt führt. Für Schokoladenkuchen nur vollständig abgekühlt, im Alter von im Kühlschrank Gewicht. Wenn Sie als eigenständiges Dessert eincremen denken, bevor es wieder in den Kühlschrank zu senden gießt es auf Eis Schalen.

Einige Tipps und Tricks

Die vorliegende Ausführungsform Schokoladencreme ist nicht genug Fett für den Wafer und Sandkuchen.

Um wird ein klarer Fokus auf den Schokoladengeschmack kleinen Zusatz helfen. Wenn obmazhete durch Kühlen der Zusammensetzung hergestellten Kuchen, streuen Späne von dunkler Schokolade, dann wird der Geschmack des Desserts perfekt sein.

Wenn Sie eine Schokoladencreme Schokoladenkuchen zu verwenden, vergessen Sie nicht Teil des Deckels in den Kühlschrank zu decken. Aber die Ei Schalen mit einem separaten Dessert sind besser, nicht abgedeckt werden, da sie zusätzlichen Geschmack erwerben – wird mit einem köstlichen Kruste bedeckt sein.

Vor der Imprägnierung auftragen Creme Kuchen Sirup. So wird die Schokoladenzusammensetzung glatte und leichter sein, auf Kuchen zu verbreiten.

Die erhaltene Pudding kann die Dekoration zerkleinerte Nüsse, Schokolade Chips, Beeren und Sahne.

Öl Schokoladencreme: Rezept

Geben Sie Ihre Aufmerksamkeit das Grundrezept für Schokoladencreme, die Sie nach Belieben verändern werden können. Dafür brauchen wir die folgenden Zutaten:

• Kondensmilch – 240 g;
• geschmolzene Butter – 400 g;
• Eigelb – 2 Stück;
• Kakaopulver – 40 g;
• kaltes Wasser – 20 ml.

Verfahren zur Herstellung einer Creme

Muss zuerst schlagen Eigelb, die Zugabe von Wasser in ihnen. Sie können einen Schneebesen verwenden. Auch dieses Verfahren ist nicht ohne Wärme. Deshalb sofort die Eigelbe in einen Topf geben und ihnen Kondensmilch (etwas mehr als eine halbe Dose) hinzuzufügen. Stir Zusammensetzung und gekocht, um dichte Dichte unter ständigem Rühren. Nach gründlicher Zusammensetzung verdickt hinzufügen direkt in einen Topf gibt den Kakao und Butter. Es bleibt nur die Zutaten in einem Topf zu mischen, kühl und kann für andere Zwecke verwendet werden.

Sahne-Ganache

Fans Glasur wie Sahne Kochen von Kakao nicht cremige Schokolade ist, und aus diesem bitteren in heißer Schokolade Creme geschmolzen. Eine eher viskose Zusammensetzung, ähnlich wie Trüffel mit einem starken Schokoladengeschmack zu füllen. Um die Creme herzustellen, benötigen wir:

• Creme 30% – 110 ml;
• Butter – 35 g;
• Bitterschokolade – Fliesen 1 (100 g);
• Puderzucker – 2 EL. Löffel.

Sahne in einem Topf mit dem Pulver gemischt wird, setzt auf Feuer, Hitze, aber nicht kochen lassen. Dann entfernen Sie aus dem Ofen und legen Sie die zerkleinerte Schokolade ohne Rühren den Teil, zu schmelzen 3 Minuten zu verlassen. Dann rühren wischen, die Butter hinzufügen und nochmals durchrühren. Sahne-Ganache bereit. Die Verwendung als Glasurschicht für Rührkuchen, kann es mit den beiden Ausführungsformen kombiniert werden oben gezeigt.

Tipp: Wenn das Rezept, den Anteil der Schokolade zu erhöhen, wird die Zusammensetzung wie ein Trüffel Bonbons aussehen wird. Aber für Schichtkuchen-Creme ist die beste Lösung mit den erhöhten in Bezug auf den Anteil der Schokoladencreme.