Buchweizenmehl – die aus der es gekocht werden kann?

Mehl aus Getreide Buchweizen ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen und Fett in ihm ziemlich viel. Es enthält die so genannte komplexe Kohlenhydrate, die vom Körper langsam verdaut werden. Die einfachen Kohlenhydrate sind verantwortlich für die Gewichtszunahme darin, im Gegenteil, sehr wenig. Buchweizenmehl enthält Vitamine, Rutin und Vitamin E, sowie Kalium, Eisen, Mangan, Phosphor, Selen, Magnesium und Zink. Es besteht aus und essentielle Aminosäuren. Schließlich Buchweizenmehl enthält kein Gluten oder Gluten, deren Verwendung in Lebensmitteln bei bestimmten Krankheiten ist kontra – wie Zöliakie.

Neben Buchweizen, Buchweizenmehl hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, hilft es, die Verdauung zu normalisieren. Es verfügt über Eigenschaften, die Entgiftung und reinigt effektiv den Darm und Leber. Backen aus Buchweizenmehl stellt sich heraus, krümelig und köstlich – es zum Kochen Krapfen, Pfannkuchen verwendet wird, Kuchen, Kekse, Muffins und sogar Kekse. Aufgrund seines Mangel an Gluten Buchweizenmehl, ohne Zusatz anderer Bestandteile nicht geeignet zum Backen von Brot, aber es kann mit Weizen oder Roggen gemischt werden.

Brot mit Buchweizenmehl kann nach folgendem Rezept gebacken werden. Es wird gründlich mit Weizen (ein Glas) und Kleie (dritte Düse) gemischt, hinzugefügt dann eine halbe Tasse Joghurt, Desintegrationsmittel (ein Beutel) und 1 Std. L. Salz. Der Teig wird stehen gelassen, für etwa 15 Minuten bei 180 Grad backen. Fast jedes Brot mit Buchweizenmehl ist ein dichtes und niedriger als Weizen, wie es schlimmer steigt. Aber es ist ein schöner, ursprünglicher Geschmack ganz einlöst diesen kleinen Makel.

Ein weiteres Rezept – mit Honig. Um dieses Brot zu machen muß 500 g Mehl (davon 425 g – Weizen und 75 g – Buchweizen), Pflanzenöl und vorzugsweise Trockenmilch (2 Esslöffel) und Trockenhefe und Salz (bis 1, 5 h. l.), ein Glas Wasser und 1 Esslöffel. l. Honig. Nach dem Kneten des Teigs für 40 Minuten stehen gelassen, dann bei 180 ° 45 Minuten und 15 Minuten gebacken – bei 160. Diese gleiche Struktur kann auf Brotbackmaschinen verwendet werden. Das Brot wird schmackhafter, wenn Sie hinzufügen, um es Mandeln oder Sesam zerkleinert die Spitze zu streuen.

Sehr lecker und ein Turm aus Buchweizenmehl. Zur Vorbereitung sie braucht auch Wasser (Milch), Eier, Zucker und Salz. Erstes Mehl (1 Tasse) Zucker mit (3 EL) gerührt und dem Salz genommen zu schmecken. Vielleicht möchten Sie es eine Tüte Backpulver hinzufügen, aber in der Regel ist dies nicht notwendig. Buchweizenmehl steigt nicht, aber die Pfannkuchen aus wird es noch recht üppig sein aufgrund Protein – sie sind aus dem Eigelb getrennt und schlagen, bis ein fester Schaum Zustand (vier Eier benötigen). Die Dotter werden in einem Glas Milch gerührt und verbinden sich mit Mehl. Geben Sie die Eischnee und den Teig mischen – sorgfältig, so dass es nicht geklärt ist. Beignets braten auf beiden Seiten.

Unten ist ein weiteres Rezept Buchweizenpfannkuchen – es ist in dem Fall nützlich , die gekocht blieb Buchweizenbrei, die niemand fressen will. Nehmen Sie ein Glas Haferflocken, Weizen Mehl und Buttermilch und rühren alle zusammen Mixer Getreide zu mahlen. Fügen Sie ein Ei und 2 EL. l. Zucker, Backpulver und Salz (0,5 h. l.). Tests geben einen kleinen Stand, und dann Pfannkuchen auf heiße Pfanne backen.

Wie für die Kekse mit Buchweizenmehl, dann gibt es viele Rezepte für die Zubereitung für jeden Geschmack mit Honig, Rosinen, kandierten Früchten, Kakao, Mohn, usw. Die einfachste von ihnen: .. Mixed Buchweizen (. ½ st) und Weizen (1 EL Mehl.), fügen Sie den Vanillezucker oder Vanille. Eine Packung Öl (250 g) wurde mit ½ Art geknetet. eine Prise Salz und Zucker, Kakao oder Nüsse (optional). Kombinieren Sie Butter mit dem Mehl, rühren den Teig und lassen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Es wird von Kunststoff erhalten wird, und aus ist es sehr bequem verschiedene Figuren zu formen. Danach werden die Cookies gebacken und es bei 180 Grad ungefähr 5-10 Minuten (abhängig von der Dicke).

Die Gerichte, die Buchweizenmehl umfassen, sind nützlich bei der Atherosklerose, Fettleibigkeit, Diabetes. Es aktiviert den Stoffwechsel, daher kann es für diejenigen, die über die Aufrechterhaltung optimales Gewichts betroffen sind zu empfehlen. Darüber hinaus ist diese Bäckerei sehr schmackhaft und geht gut mit einer Auswahl an Getränken. Pfannkuchen mit Buchweizenmehl dienen als perfektes Frühstück für die ganze Familie, und der ursprünglichen Buchweizen Cookies ist für Tee gelten auch die anspruchsvollsten Gäste nicht zu schämen.