Backen dünne Pfannkuchen

Pfannkuchen – traditionelles russisches Gericht, obwohl oft backen Pfannkuchen und in Frankreich und Deutschland und den Vereinigten Staaten. Diese Popularität dieser unkomplizierten Backen ist nicht nur ein hervorragenden Geschmack verursacht, sondern auch eine Vielzahl von Lieferoptionen. Schließlich können die Pfannkuchen als Snack, wie Kaviar oder roten Fisch, und als Hauptgericht gestellt werden, stopften sie mit Fleisch oder Gemüse und als Nachtisch mit einer süßen Soße oder Marmelade. Alle diese Gerichte werden hergestellt unter Verwendung als Zwischenprodukt dünn ohne Hefe Pfannkuchen.

Es muss gesagt werden , dass nicht jeder in der Lage ist , dünne Pfannkuchen zu backen, obwohl Rezepte für den Teig dies zum Backen, gibt es viele. Die Tatsache, dass es wichtig ist, nicht nur einen guten Test, macht aber auch mit bestimmten Regeln des Backens zu erfüllen.

Es ist am besten zu dünne Pfannkuchen Ofen auf spezielle Pfannen mit niedrigen Stoßfänger und Antihaftbeschichtung, die genannt wird – Pfannkuchen – Hersteller. In diesem Fall bleiben die Pfannkuchen nicht auf den Boden, und sie sind einfach, ohne in zwei Hälften zu brechen zu kippen. Wenn solche Geräte im Haushalt nicht verfügbar sind, können Sie eine kleine gusseiserne Pfanne oder Aluminium verwendet werden, die eine perfekt glatte Unterseite. Es ist wichtig, die Pfanne markieren für Pfannkuchen nur Kochen und nicht zum Kochen andere Gerichte verwendet werden. In diesem Fall wird die Oberfläche der Pfannen intakt bleibt für eine lange Zeit, und Pfannkuchen-Stick wird nicht zu ihm. Allerdings ist eine solche Pfanne während des Backens haben regelmäßig geölt.

Kochen der Pfannkuchen dünn und hat andere Nuancen. Zum Beispiel kann ein Pfannkuchenteig vor dem Backen soll unbedingt „echte“ nicht weniger als 30 Minuten. Während dieser Zeit werden die Gluten Mehl schwillt an, und der Teig wird flexibler sein. Beginnen Bedürfnisse Backen erst nach der Pfanne warm genug ist, da sonst die notorischen Situation vermeiden „Übung macht den Meister“. Flip und schießen die besten Pfannkuchen Schaufel – aus Holz oder Silikon. Natürlich gibt es Köche Virtuosen, der fähig ist, die Pfannkuchen zu machen, indem Sie sie in einer Pfanne, aber ohne die richtige Ausbildung eines solchen „Fokus“ ist unwahrscheinlich, werfen. Fertige Pfannkuchen auf einer flachen Platte aus einem Haufen gestapelt, wenn Sie möchten, können Sie die einzelnen Pfannkuchen mit Butter schmieren, aber es ist nicht zwingend notwendig.

Bereit dünne Pfannkuchen können als separate Schüssel mit saurer Sahne, Kondensmilch, Honig oder süßer Soße serviert werden. für die Herstellung von Fleisch, Gemüse, Käse, Käse, Toppings Optionen – Sie können sie zum Füllen einer Vielzahl von Füllungen verwenden Frühlingsrollen sind endlos.

Darüber hinaus eine solche Verwendung für Pfannkuchen Snack und süß „Kuchen“ vorbereitet. In diesem Fall wird der gefalteten Stapel von Pfannkuchen, pereslaivaya Füllung, und in dem Ofen oder Mikrowellenofen gebacken.

Teig dünne Pfannkuchen können in Joghurt oder Milch gekocht werden. Im ersten Fall müssen Sie 3 Eier, einen halben Teelöffel Natron und Salz Löffel Zucker (zu süßen Pfannkuchen kochen zwei Löffel nehmen), ein Löffel Öl (pflanzlich oder geschmolzener Butter), einen halben Liter Kefir und etwa 4 Esslöffel Mehl (mit einem guten Rutsch ). Es ist wichtig für die Testprodukte waren Raumtemperatur herzustellen, so müssen sie aus dem Kühlschrank fördern.

Im Joghurt der Soda, rühren und für ein paar Minuten einwirken lassen. Unterdessen schlug die Eier mit Salz und Zucker. Gießen Sie in die gleiche Schüssel Butter und Joghurt mit Soda und fügen Sie nach und nach das Mehl, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen. Wenn der Teig etwas zu dick gedreht wird, verdünnen es dann mit ein wenig Wasser.

Teig mit Milch wird in ähnlicher Rezeptur hergestellt, jedoch ohne Zugabe von Soda. Wir benötigen: 4 Eier, ein Esslöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz, 750 g Milch, 2 EL Butter und 8-9 Esslöffel Mehl. Die Menge an Mehl ist unmöglich, genau zu bestimmen, da es auf solchen Nuancen wie die Größe der Eier, die Qualität des Mehls und den Fettgehalt der Milch abhängt. Habe die Konsistenz geführt, sollte der Teig eines ausreichende Flüssigkeit, so dass es leicht ist, die Pfanne verteilt über einen dünnen Pfannkuchen zu bilden.