Was gibt es besseres, Aluminium oder Gusseisen zu suchen. Kriterien für die Auswahl

Kazan – ein spezielles Gericht, die in der Küche unentbehrlich ist. Es kann viele interessante Gerichte gekocht werden: nährende Suppen, Soßen, Eintöpfe und Desserts. Die wichtigste kulinarische Kreation, für die Schaffung von denen erfordert einen Kessel, einen Pilaw. Aber wenn es darum geht, Picknicks, Ausflüge und Fische, kann es nicht tun, ohne qualitativ hochwertiges Kochgeschirr. Was gibt es besseres, Aluminium oder Gusseisen aussehen? Dieser Artikel hat alle notwendigen Empfehlungen für die Wahl.

Kriterien für die Auswahl

Bevor Sie herausfinden, was sich besser, Aluminium oder Gusseisen, ist es notwendig, einige Punkte zu klären. Für Anfänger Köche besser für Aluminium-Kochgeschirr zu entscheiden. Die Gusseisen-Kessel hat einige Funktionen, die ich lernen müssen, zu verwalten. Er hatte einen langen, heißen, aber besser, die Temperatur zu halten. Kochen in einem Kessel, ist es schwierig, die Wirkung der Sehnsucht zu erreichen. Dieses Gericht sollte ständig oder jedes Mal herzustellen, ist es in dem Prozess der Küche verwendet. Als nächstes müssen Sie auf die Form und Größe des Kessels entscheiden. Eine wichtige Rolle bei der Auswahl und Wiedergabe solcher Gerichte Platte, auf der der Kochvorgang ausgeführt wird. Für Gas ist besser, ein Gusseisen Kessel zu nehmen, und für Strom – Aluminium. Nachdem die grundlegenden Kriterien definiert sind, können Sie sicher zum Kauf gehen.

Mythologie

Es gibt mehrere falsche oder nicht präzise Fakten, die von Mund zu Mund auf der Aluminiumschale übertragen werden. Die wichtigste davon ist der Mythos über die Schädlichkeit einer solchen Legierung. Mit der richtigen Behandlung wird an seiner Oberfläche einen Film bewiesen, die nicht Lebensmittel verbrannt und verhindert die Emission von Schadstoffen. Darüber hinaus geht qualitativ hochwertige Gerichte Prüfung und Validierung.

Der zweite Mythos ist mit der Fragilität von Aluminium-Kochgeschirr zusammen. Viele Menschen fälschlicherweise davon aus, dass ein solcher Kessel leicht schmelzen kann. Aber zu erreichen solche Qualität der Speisen ist einfach unmöglich zu werfen.

Der dritte sagt Spekulationen über die schlechte Qualität der Lebensmittel, die in einem Aluminiumkessel gekocht wird. Das Hauptmerkmal dieser Gläser ist Vergilbungseffekt. Ja, gusseisernen Kessel hält die Wärme besser, lange heizt und kühlt. Aber Aluminium – Kochgeschirr perfekt mit dieser Aufgabe gerecht zu werden. Das ist die ideale Nahrung vorzubereiten, falls notwendig, die Temperaturregime aufrecht zu erhalten.

Form Kessel

Was besser aussehen, Gusseisen oder Aluminium? Dies ist das Hauptproblem, but not least, sind die anderen Kriterien. Zum Beispiel kann die Form von Speisen. Seine Wahl hängt von dem Kochvorgang. Standard oder klassisch ist eine hemisphärische Form. Aber dies scheint besser genutzt für über ein Lagerfeuer oder auf einem Fußstütze Kochen. In diesem Gericht hat das Essen nicht in den Ecken steckt, ist es leicht zu mischen. Aber für den Gasherd ist diese Form unbequem. In diesem Fall besser, einen großen Kessel mit einem flachen Boden zu wählen. Es ist bequem und praktisch. Im Innern wird es eine abgerundete Form hat, so dass der Garvorgang nicht weniger Vergnügen nehmen. Und was für einen Kessel wählen – Aluminium oder Gusseisen – hängt von persönlichen Vorlieben und Fähigkeiten.

Volumen

Dieser Faktor ist auch wichtig. Zum Kochen sollte auf einem Gasherd Kessel nicht mehr als 8 Liter gewählt werden. Dies ist die optimale Menge an Speisen, die hergestellt werden können, beispielsweise Reis für 10-12 Personen. Erscheinen größeres Volumen auf einem Gasherd aufwärmen gleichmäßig wird. Er ist besser geeignet für den Einsatz in anderen Wärmequellen (in der Natur, der Grill), wo Sie den Aufwärmbereich erstrecken können. Gussheizkessel wärmt mehr als Aluminium, unabhängig von der Menge.

Eisen oder Aluminium

Dennoch scheinen einige besser, Aluminium oder Eisen zu wählen? Zusätzlich zu diesen Vor- und Nachteile beider Optionen gibt es andere Indikatoren. Aluminium Kessel leichter und damit mobil. Dieser Teller ist aus Leichtmetall-Legierungen. Wenn Sie eine kleine Menge des Kessels dauern an einem Gas- oder Elektroherd kocht, ist es besser, den Vorzug zu Aluminium zu geben. Aber wenn Sie planen, oft in der Natur oder auf dem Grill kulinarische Meisterwerke herzustellen, ist es am besten, einen gusseisernen Kessel zu wählen. Bei guter Pflege wird dieses Kochgeschirr für Jahrzehnte. Gusseisen ist schwer, aber es hat die beste Leistung der Wärmekapazität.

Qualitätskriterien

Was besser aussehen – Aluminium oder Gusseisen, hängt nicht nur von der Metalllegierung. Produktqualität spielt eine wichtige Rolle. Die Wände aller Kessel sollte in Ordnung sein. In hochwertigen Gerichten ist diese Zahl nicht weniger als 4 mm. Nur in diesem Fall wird eine gleichmäßige Erwärmung und hohe Qualität hergestellt Nahrung. Sie bestätigen, dass bestimmte Gerichte in einem Kessel vorbereitet, die eine bestimmte Technologie erfordern. Es soll beachtet werden, dass das Eisen im Laufe der Jahre verbessert nur ihre Eigenschaften und damit versuchen, mehr von diesem wertvollen Material zu sein scheint. Gutes Kochgeschirr hat eine flache Oberfläche ohne Dellen und Unebenheiten. Und der letzte Faktor, der die Qualität des Produkts zeigt seinen Preis. Ein gutes Kochgeschirr kann nicht gering sein.

Nachwort

Aluminium oder Gusseisen – Was für Pilaw besser aussehen? Jeder von ihnen kann leckere Gerichte kochen. Die Hauptsache ist, dass es sich um ein qualitativ hochwertiges Kochgeschirr war. Aluminium Vertreter dieser Klasse hat ein niedrig Kosten, geringes Gewicht, aber geringe Wärmekapazität Indikatoren. Gusseisen Kessel kostet mehr und mehr wiegt. Aber er hält besser warm und gut geheizt Essen. Qualität Gerichte der Legierung wird dazu dienen, treu für mehr als eine Generation.

Professionelle Köche bevorzugen gußeiserne Kazan, aber für Anfänger werden bequemes Aluminium. Denken Sie daran, dass das wichtigste bei der Herstellung von schmackhaften Gerichten – eine Fähigkeit, Koch, sondern auch ein gutes Gericht nicht vergessen, auch. Was sehen besser aus: Aluminium oder Gusseisen – ist eine persönliche Entscheidung eines jeden.