Wie zu Hause brauen machen

Selbst in den Zeiten der alten russischen wurde gemacht Gebräu aus einer Vielzahl von Getreide zu kochen, wie Hafer, Weizen oder Roggen. Verwendet in der Herstellung verschiedenen pflanzlichen Präparaten, wie Kräuter, Beeren oder Gemüse. Es unterschied sich nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch durch eine große Anzahl von nützlichen Eigenschaften, enthalten in ihrer Zusammensetzung.

Zu dieser Zeit hatte jede Familie ihr eigenes Rezept für das Getränk zu brauen. Diese Rezepte wurden bis heute erhalten und werden von Köchen auf der ganzen Welt weit verbreitet. In diesem Artikel werden wir an, wie nach Hause zu brauen machen.

Zunächst ist zu beachten, dass sowohl Bier und Kwas haben in ihrer Zusammensetzung ähnliche Zutaten, aber sie unterscheiden sich in der Art und Weise der Vorbereitung. Da Bier erhalten wird durch alkoholische Gärung, Säuregärung, bei denen es Milchsäure, Essigsäure, Ameisensäure und Kohlendioxid, sowie Alkohol, der dem Getränk einen besonderen Geschmack und Aroma verleiht – und Kwas.

Selbst gemachter Kwas setzt die Existenz solcher Bestandteile: ein Kilo Roggenbrot, zehn Liter Wasser fünfundzwanzig Gramm Hefe und Minze, eine Tasse Zucker, fünfzig Gramm Rosinen.

Crackers in einem Topf, mit kochendem Wasser und vier Stunden verlassen. Die sich ergebende Infusion gefiltert wird, gesetzt in den Hefe, Zucker und Minze, Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie sechs Stunden für die Fermentation. Wenn Sie Schaum zu sehen, gefiltert brauen und in Flaschen abgefüllt, einige Rosinen hinzufügen und legte sie dann an einem kühlen Ort für drei Tage.

Auf die gleiche Weise können Sie Petrovsky Kwas vorzubereiten. Anstatt jedoch wird es in Minze Honig (fünfzig Gramm) und geriebenen Meerrettich (fünfzig Gramm) gegeben.

Überlegen Sie, wie zu Hause brauen aus Äpfeln und Karotten zu machen. Um dies zu tun, müssen Sie zur Verfügung zehn mittelgroße Äpfel, drei Karotten, eine halbe Tasse Zucker, fünf Liter Wasser, einen Löffel Hefe und trocken Kamille.

Äpfel sollten gewaschen werden, und nicht sauber, in Scheiben schneiden. Karotten werden gereinigt, gerieben auf einer groben Reibe und mischen mit Äpfeln. Zu der resultierenden Masse Wasser zugesetzt wurde, die in Hefe und Zucker verdünnt worden war, alles wird gerührt und für einen Tag für die Gärung steht gelassen. Wie die Zeit vergeht, für zwei Tage an einem kühlen Ort neu angeordnet Kwas, dann wird filtriert und der verbleibende Kuchen wird für die Herstellung eines neuen Getränks.

Ein weiteres Rezept, wie nach Hause zu brauen aus Hafer zu machen.

Zutaten: eine Tasse Hafer, vier Löffel Zucker, fünfzig Gramm Rosinen.

Oat gut gewaschen und Verschiebung in Drei-Liter-Flasche, dann Zucker und Rosinen, nach Spülen mit Wasser. All dies mit kaltem Wasser (gekocht), ein Glas mit Gaze bedeckt und legte an vier Tagen auf einem gut beleuchteten Ort und soll nach der Zeit belasten. Es soll beachtet werden, dass der verbleibenden Hafer bis viermal verwendet werden kann, jedes Mal mit dem Zusatz von Zucker zu einem Teelöffel weniger.

Überlegen Sie, wie zu Hause brauen von Reis zu machen. Um dies zu tun: hundert Gramm gekochter Reis, einen halben Liter Wasser, einem Esslöffel Rosinen, hundert Gramm Zucker, eine Prise Trockenhefe.

Abbildung gut gewaschen, in Salzwasser gekocht, wirft in einem Sieb und ostuzhivayut. Dazu kommt die Hefe, Rosinen und einen Löffel Zucker, alle Verschiebung in dem Handtuch wickeln und für eine Stunde verlassen. Der restliche Zucker zugesetzt wird Wasser und goss ihre Gestalt, und dann wird alles mit einer Folie abgedeckt und für vier Tage verlassen. Zu dem Zeitpunkt, wenn der Film auf Kwas gebildet wird, wird ein Getränk vollständig einsatzbereit sein, wird es nur abtropfen lassen und die Rosinen hinzufügen.

Daher muss vor wie ein Gebräu machen Haus, benötigen Sie ein Lieblingsrezept zu holen, und alle notwendigen Zutaten kaufen. dieses Getränk herzustellen, ist nicht schwierig. Es ist in der Lage, nicht nur den Durst zu löschen, sondern auch einen besonderen Geschmack verschiedene Gerichte geben, wo es als eine der Zutaten verwendet wird.