Sauerampfersuppe mit Ei – zwei Versionen

Vielleicht, im Sommer gibt es keine bessere Option Abendessen als eine leichte und leckere Suppe aus Sauerampfer mit Ei. Es wird serviert warm oder kalt, gekochtes Gemüse oder Fleisch oder Hühnerbrühe. Es gibt viele Lösungen, einige von ihnen sind hier vorgestellt.

russische traditionelle

Sauerampfersuppe mit Ei Koch ist ganz einfach. Die Sache ist die, dass der Prozess der Schöpfung selbst es relativ wenig Zeit in Anspruch nimmt, und es ist besonders wertvoll in der Sommerhitze.

Also, um seine Familie zu Mittag köstliche Suppe mit Sauerampfer zu füttern und Eier sollten die folgenden Bestandteile im Voraus vorbereitet werden:

• Rindfleisch oder Hühnerbrühe Volumen von zwei Litern;
• Kartoffeln – wenn das letzte Jahr, die 4 Knolle, wenn junge, nehmen dann acht Stücke;
• Karotten – eine Sache;
• eine Zwiebel;
• zwei mittelgroße Eier;
• ein Bündel von Sauerampfer und Schnittlauch.

der Kochvorgang selbst ist wie folgt. In die kochende Brühe gesenkt Kartoffeln und lassen für etwa 15 Minuten schmachten. Während Kartoffel „kommt“, Karotten und Zwiebeln gedünstet in etwas Öl glasig Zustand, und dann mit der Brühe und Kartoffeln einen Behälter verschieben in. Und wieder nach links für 15 Minuten oder zwanzig schmachten.

Zur gleichen Zeit als Koch in den Brühe Gemüse, Sauerampfer und Schnittlauch gründlich zu waschen und fein hacken. Traditionell sollten sie 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzugefügt werden. Zur gleichen Zeit sollte es gießen und geschlagene Eier, gut mischen und vom Herd nehmen.

Master-Tricks

Wie bereits erwähnt, mit Ei Sauerampfersuppe kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, die jedoch nur in der Zutatenliste und der Prozess der Erstellung in wenigen Änderungen unterscheiden.

Die erste bezieht sich auf die Grundlagen für die Suppe. In der Regel ist es eine reine Brühe. Aber manchmal liebe Hausfrauen es in dem Fleisch oder Huhn zu verlassen, vorher fein sie gehackt.

Die zweite Änderung bezieht sich auf ein Verfahren der Zugabe von Eiern. Das Verfahren kann die oben beschrieben korrigiert werden. Also, gibt dieser Suppe eine elegante Kombination von Aromen können Sie, wenn Sie eine kleine Menge der Creme auf das geschlagene Ei hinzu. Darüber hinaus werden Eier hinzugefügt oft auf diese Suppe vorgekocht und fein gehackt.

Die dritte Änderung bezieht sich direkt Sauerampfer. Geben Sie eine besondere „Säure“ möglich, wenn die grüne Suppe zu füllen, nachdem er von der Platte entfernt wurde. So bleibt es wahr, Geschmack, einzigartig für dieses erste Gericht.

Darüber hinaus ist es erwähnenswert, dass Sauerampfersuppe erinnern – es hauptsächlich ländliches Gericht ist, in dem der ersten Platz noch voll ist. Und weil in dem Kochprozess zusammen mit den Kartoffeln sollten den Reis hinzufügen.

Kalte Suppe aus Sauerampfer

Dieser erste Kurs gehört bereits zu der jüdischen Küche. Zu seiner Herstellung erforderlichen Sauerampfer Gewicht von 500 Gramm, halben Liter Gemüsebrühe, große Zwiebel, Zucker, Zitronensaft, Sahne Volumen von 150 ml und zwei Eier.

Das Verfahren der Herstellung ist wie folgt: fein gehackte Sauerampfer Brühe gießen sollte sieden und die Zeit, die zum Kochen der Mischung zu senden. Nach dem es links für weitere 15 Minuten schmachten.

Weiter Suppe gewürzt mit zwei Esslöffel Zucker und die gleichen Menge Zitronensaft, wieder zu verlassen, um zu kochen, aber fünf Minuten.

Inzwischen sollten Eier und Sahne schlagen und sie mit 500 ml heißer Brühe mischen, die dünnste Strom gegossen wird. Sobald erreicht den Zustand einer homogenen Mischung wird in den Topf gegeben, die den Rest des Sauerampfer kocht, wird mit zwei Esslöffel Zitronensaft und Salz versetzt. Dann vom Herd nehmen, läßt bei Raumtemperatur abkühlen und wird gesendet, für zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Nach dieser Zeit der kalten Suppe aus Sauerampfer mit einem Ei bereit an einem heißen Sommernachmittag dient.

Guten Appetit!