Spanisch Brötchen mit Vanillesoße: Rezept, vor allem das Kochen und Bewertungen

Spanisch Brötchen mit Vanillesoße – einer großen Dessert-Option, die eine gewöhnliche Tee-Party zu einem echten Fest des Geschmacks drehen kann. Aus diesen üppigen, duftenden und sehr zart reichen Produkten können einfach nicht ablehnen. Es gibt mehrere grundsätzlich verschiedene Varianten ihrer Herstellung. Als illustratives Beispiel betrachten wir einige der interessantesten und originelle Rezepte.

spanisch Ensaimadas

Spanische Küche Brötchen mit Vanillesoße einfach. Diese Arbeit erfordert ein Minimum an körperlicher Anstrengung und einen einfachen Satz von Zutaten:

Für den Teig:

450 g Mehl, trocknet einhalb Teelöffele Hefe, 5 g Salz, Ei, 75 g Zucker, 180 ml Wasser 50 g Pflanzenöl und Butter zweimal.

Für die Füllung:

eine volle Tasse Zucker drei Eigelb, einen halben Liter Milch, drei Voll Eßlöffel Vanille Stärke und Vanilleschote.

Um echte spanische Brötchen mit Vanillesoße, müssen Sie:

1. Bereiten Sie den Teig. Alle Zutaten zur gleichen Zeit in die Rührschüssel zu laden. Nach einem langen Schlag sollte eine elastische Masse erhalten, die nicht an den Händen kleben. Der Teig sollte eine Zeit lang in einem warmen Ort mit einem sauberen Handtuch in einen Topf geben, Deckel zu verschieben und verlassen, bis sie nach und nach in Volumen um die Hälfte erhöht.
2. Bereiten Sie die Füllung. Zuerst wird in einem Topf kocht die Milch, einen Zucker und Vanille hinzufügen. Dann wird in einer separaten Schüssel mit den Eigelben mahlen Stärke, und dann ein wenig heißer Milch auffüllen, gut mischen, bis glatt. einführen allmählich die Ei-Mischung in die kochende Milch und weiter, bis dick, um zu kochen.
3. Für das Teigprodukt bildet, ist zunächst in mehrere Teile zu unterteilen notwendig. jeder von ihnen dann ein dünnes Rechteck Desktop vorgeschmiert mit Öl auszurollen. Mit der breiten Seite der Bildung der Füllung zu legen und es dann erste Rolle falten, und dann in Form einer Schnecke.
4. Backen im Ofen getan, vorgewärmt auf 180 Grad. Blanks sollte auf einem Metallbackblech, Bürste die Oberfläche von Butter gestellt wird, dann mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Dann kann das Produkt hergestellt wird es in dem Ofen zu senden. Nach 15 Minuten sind die Brötchen bereit.

Vor dem Servieren sollten sie ein wenig kühl und leicht mit Puderzucker bestreuen sein.

leckeres Frühstück

Wenn der Eigentümer nicht zur Arbeit zu eilen hat, kann es ein wenig früher aufstehen und ihre Haushalte bitte original Frühstück. Als eine angenehme Überraschung, können Sie delikate spanische Brötchen mit Vanillesoße kochen. Solch eine schöne Ergänzung zu dem Tee, ist es sicher, dass Ihre Stimmung heben und eine leistungsstarke Energieschub für den ganzen Tag geben. Zu arbeiten, um es im Voraus vorzubereiten folgenden Komponenten notwendig ist:

Tasse Vollmilch, 2-3 g Salz, 320 g Mehl, Ei, 75 g und 10 g Vanillezucker gewöhnlichen, Teelöffel Trockenhefe, 40 g Margarine, 35 g Pflanzenöl und Custard Paket.

Zubereitung:

1. Erstens können Sie Sahne kochen, alle Aktionen auf der Verpackung angegeben durchführen. Für diejenigen, die mit dem Kochen nicht vertraut sind, ist die Verwendung des Halbzeugs ist eine großartige Lösung. Um die Creme sanfter war, kann es 40 Gramm Butter hinzufügen. Das fertige Produkt ist notwendig, beiseite, bis kühl zu stellen.
2. Jetzt können Sie einen Test durchführen. Der Beginn der Hefe in der Milch sollte durch Zugabe von 30 Gramm Mehl und einem Teelöffel Zucker verdünnt werden. Dann separat die Margarine schmelzen, kombinieren Sie es mit einem rohen Ei, Zucker und Salz. Die Masse sollte eine gute rühren und die Hefe hinzufügen. Als nächstes podsypaya allmählich Teile Mehl, einen weichen Teig zu kochen und es beiseite für eine Stunde entfernen für das Proofing. Dass die Masse in den Wind nicht ausgesetzt wird, ist es besser, ein Gewebe zu decken.
3. Reife Rolle der Teig in den Behälter. Nachdem die Füllung auf der einen Seite, Walzenrolle angelegt, in Stücke schneiden und lassen 10 Minuten einwirken lassen.
4. Produkte auf einem Backblech verteilen, durch ein geöltes Backpapier gelegt und Bürsten Ei oben, im Ofen senden bei 190-200 Grad zu backen.

Vor der Verwendung von Fertigbrötchen sollte etwas abkühlen lassen.

Das ursprüngliche Dessert

Um das Dessert ungewöhnlicheren zu machen, kann er nur das ursprüngliche Aussehen geben. Immerhin wahrgenommen jedes Gericht der Mensch zuerst visuell, und dann auf die Bewertung seines Geschmacks gehen. Also, ein spanisches schicken Brötchen mit Pudding Rezepte zu bekommen, nehmen Sie die am häufigsten. Wir brauchen die folgenden Bestandteile:

Für den Teig:

480 g Mehl 75 g Zucker, 3 Eier, 50 g Hefe (frisch), eine halbe Tasse Milch und 5 Esslöffel Butter.

Für die Creme:

Glas Milch, 50 g Butter, Eier, 75 g Mehl und eine halbe Tasse Zucker.

Zur Schmierung erforderlich 1 frisches Ei.

Das Verfahren zur Herstellung des Produkts enthält alle die gleichen grundlegenden Schritte:

1. Knet-Gebäck gemacht gewohnte Weise. Für den Anfang ist es notwendig, die Hefe mit einem Esslöffel Zucker lösen sich warme Milch und fügen Sie eine halbe Tasse Mehl zu mahlen. Die sich ergebende Gebräu an einem warmen Ort für die Reifung. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Ei mit dem Zucker und die geschmolzene Butter peitschen. dies mit vielen Gebräu kombinierend, nach und nach dem gesiebte Mehl geben und mit einem weichen, elastischen Teig kochen. 15 Minuten ist es besser, warm zu verlassen.
2. Creme Zutaten außer Butter Beat mit einem Mixer. Massenverschiebung in einem Topf geben und erhitzte unter ständigem Rühren, bis dick. Die resultierende Mischung wurde schlug schon wieder mit Öl.
3. Für die Bildung der Teiglinge ersten obmyat benötigen. Danach sollte es zufällig in Stücke unterteilt werden, von denen jede in eine ovale Kuchenrolle. Auf der einen Seite die Creme legen und ihn mit dem Rand des Teiges. Der Rest der Packung, vor es in Streifen schneiden.
4. Blanks auf ein gefettetes Backblech setzen und für etwa eine halbe Stunde in den Ofen senden. Die Temperatur im Innern darf nicht weniger als 180 Grad. 5 Minuten, bis gekocht Produkte schmieren das geschlagene Ei.

Äußerlich sehen diese Brötchen wie Mini-Brote. Aber nach der ersten Verkostung wird deutlich, ihre wahre Schönheit.

Appetitlich „Brioschi“

In Europa glauben viele Menschen, dass die Backen – eine lockere und fast obligatorisch Essen. Spanisch Brötchen mit Vanillesoße ist nicht nur in Konditoreien, Cafés und kleine Restaurants zubereitet. Sie haben oft zu Hause ihrer Angehörigen zu ermöglichen, ein wirklich einzigartigen Werke der Kochkunst zu genießen. gibt es Dutzende von Varianten dieses interessanten Gerichts, für das Verfahren zur Herstellung von individuellen Halbfabrikaten abhängig. Einer von ihnen heißt „Brioschi“ erfordert die Anwesenheit der folgenden Produkte:

Für den Teig:

250 ml Milch 450 g Mehl, 4,3 g Salz, 75 g Zucker, 2 Eier (einschließlich 1 für die Schmierung), 0,5 g Vanillin, 60 g Butter und halbe Teelöffel Hefe.

Für die Füllung:

100 g Zucker, 150 ml Milch 2 Eier, ½ Gramm Vanillin und Paar Eßlöffel Stärke.

Kochen zart „Brioschi“ notwendig in einem bestimmten Muster:

1. Zunächst müssen Sie den Teig selbst herzustellen. In dieser Phase müssen Sie das Mehl in eine Schüssel gießen und reiben Sie es in dort Krümel mit Butter. Getrennt davon lösen sich in Milch Hefe, Salz, Zucker und Vanille. Danach ist es notwendig, die Komponenten und das Hinzufügen, das Ei zu verbinden, kneten den Teig zart Uniform. Halbfertigprodukte sollten für 60 Minuten laufen lassen werden, stehen. Dann ist es notwendig, für eine weitere Stunde erneut kneten und verlassen.
2. Creme das Ei, Zucker, Vanille und Milch sollten sorgfältig wischen werden. Dann kocht in einem Topf Milch und die vorbereitete Mischung in einem dünnen Strahl zu ergänzen. Die Masse muss eine geringe Wärme erwärmt über, bis sie eindickt. Nach dem Abkühlen kann die Creme fertig betrachtet werden.
3. Der Teig wird gestreckt Hände in einer rechteckigen Formation. Dann muss es mit einem scharfen Messer in Stücke mit einer Dicke von nicht größer als 3 Zentimeter gleichmäßig fluff Sahne, Walze in einer Walze und geschnitten werden.
4. Der resultierende Knüppel auf einem Backblech ausbreiten, von Pergament gelegt, streuen Sie es leicht mit Mehl. In dieser Position müssen sie für 20 Minuten stehen. Dann müssen sie das geschlagene Ei schmieren und es in den Ofen für 25 Minuten senden, es auf 180 Grad erhitzt wird.

Das Ergebnis ist ein aromatisch, saftig und unglaublich leckes Gebäck.

interessant zu wissen,

Die Ursprünge der spanischen Brötchen mit Vanillesoße stammt aus mehreren Jahrhunderten. Zum ersten Mal begann diese Spirale Schnecke bereits Anfang des 17. Jahrhunderts vorzubereiten. Heute duftend Hefe Schnecken ist ein traditionelles Dessert und in der Tat, das Markenzeichen der Mittelmeerinsel Mallorca, die Zugehörigkeit zu Spanien.

Zunächst wird der Teig für sie mit dem Zusatz von Fett zubereitet, Öl. Auf Katalanisch klingt der Name wie saim. Daher war es ein Name den meisten Back – Ensaimada de Mallorca. Es ist möglich, mit Hilfe von Fett eine super dünne Kruste zu kochen. Es kann möglich sein, die transparente Schicht zu strecken, die nach dem Einwickeln und Backformen viele empfindlichen dünnen Schichten, zwischen denen geschmacklich Füllung verteilt wird. Offiziell gibt es zwei Arten von Muffins:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «Engelshaar").

Da die Befüllung der ersten Ausführungsform ist hauptsächlich verwendete Sahne, Marmelade, Nutella und frisches Obst. Für die zweite Art von Rollen Mittelmeer grüner Squash, die nach der Verarbeitung eine besondere Faserstruktur verwendet. Daher auch der Name des Produkts.

Die ideale Option

Unter den Fans von riesigen beliebten Backen ist Spanisch Brötchen mit Vanillesoße. Das beste Rezept für dieses elegante Dessert natürlich weiß lokale Chefs. Ein gutes Ergebnis erhält man die folgenden Inhaltsstoffe verwendet:

Für den Teig:

300 g Mehl 35 g Pflanzenöl, 1 Ei, eine Prise Salz in 1320 ml warmem Wasser, Teelöffel Trockenhefe und 50 ml Zuckers.

Für die Füllung in jüngster Zeit bevorzugen einige keine Creme zu verwenden, und mischen, die beinhaltet:

5 EL Butter, Obstkonserven (Kirsche oder Äpfel) und ein wenig Puderzucker.

Das Verfahren zur Herstellung von Rollen bleibt gleich:

1. Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Die Arbeit beginnt mit dem Mischen der trockenen Komponenten. Dann fügen Sie das Ei, ist es notwendig, die endgültige Produktcharge zu erzeugen und an einem warmen Ort, um reifen, bis seine Größe erhöht wird etwa zweifach.
2. Danach wird das Produkt hergestellt mit einem Messer oder mit der Hand in vier gleiche Teile aufgeteilt werden. Jeder von ihnen muss die Finger in der rechteckigen Formation strecken, die etwa 38 x 27 Zentimeter. Arbeit besser auf dem Tisch, verpasste Öl.
3. Entlang der langen Seite liegt die Füllung, und dann vorsichtig die Teigrolle rollen.
4. Jede Rolle drehen und Spiral zaschipnut Kante zur Füllung leckt nicht aus.
5. Danach kann das Werkstück auf dem Tablett gestapelt werden. Dort müssen sie für eine Weile stehen (30-40 Minuten sollten ausreichend sein). Und jetzt haben sie es in den Ofen zu senden. Backen dauert in der Regel nicht mehr als 20 Minuten. Die Oberfläche der vorge schmieren besser Ei.

In den meisten Fällen. Fertige Brötchen mit Puderzucker bestreut. Aber im Prinzip ist es nicht unbedingt. Die Touristen, die im Urlaub nach Spanien kommen, stets darauf bedacht, von lokalen Handwerkern Händen gemacht duftend Brötchen zu versuchen.