Was ist die alte russische sbiten Geschichte und alte Rezepte

Alle Menschen mit der alten slawischen Geschichte, konfrontiert mit dem Namen eines alten Getränks. Aber was die alten russischen sbiten, sicherlich sehr wenige Menschen wissen. Versionen geht viel. Annahmen schwanken zwischen etwas wie Kwas und analogen Grog. Wie immer sind diese Hypothesen weit von der Wahrheit, und nicht ein richtiges Bild von diesem Getränk wie einem alten russischen sbiten geben. Was es ist, werden wir in diesem Artikel diskutieren. Vielleicht die Probleme zu verstehen, entscheiden die Menschen zu alten Traditionen zurück zu gehen.

Was ist die alten russischen sbiten: Historischer Hintergrund

Die erste schriftliche Erwähnung des Getränks in den Chroniken der Rus gefunden, aus dem 12. Jahrhundert gehört. Sbiten Masse wurde an nationalen Feiertagen verwendet: Winter – hot-Version im Sommer – in den kalten, beliebt bei Kwas auf ein Niveau zu sein. Besonders bedeutsam sein kann heiße sbiten betrachtet, weil es Honig und Abkochungen von Kräutern enthalten, so könnte es eine großartige antiprostudnoy Prävention in Betracht gezogen werden. Die größte Ähnlichkeit trinkt Glühwein in Betracht gezogen werden kann – mit dem Unterschied, dass enthielt sbiten nicht Alkohol und gibt auch kleine Kinder. Allerdings gab es „Erwachsener“ Rezepte, die in dem Feuer Komponenten eingeführt wurden.

Der Name stammt von dem Wort „Abwanderungs“, die auf die Verbindung der verschiedenen Teile zu einem einheitlichen Ganzen bezieht. In einer Kapazität Gras besteht, war ein anderer den Honig hergestellt wird; Zusammensetzungen wurden den direkten Verbrauch verbunden. Beachten Sie, dass dies nicht der einzige Name ist, der die alte russische sbiten hatte. Ein anderer Name spiegelt das Verfahren zur Herstellung eines pflanzlichen Bestandteile vorbereitet „verdauen“ es gibt an, dass die Komponenten zum Kochen benötigt. Wenig später wurde ein zweiter Name „Kompott“ geändert; Trinken nur „mit Pech“ genannt.

Etwas ging der Verbrauch wurde nach der erzwungenen Einführung von Peter das Trinken von Tee und Kaffee gebracht. Allerdings erinnerte man sich, was die alten russischen sbiten und aktiv sie im frühen 20. Jahrhundert verwendet. Der letzte Punkt in der Geschichte des Getränks lieferte das Oktoberrevolution: Kommend in breiten Einsatz umfasst Einrichtungen Tee und Kaffeezubereitung, vollständig die alte Infusion zu verschieben.

Aboriginal sbiten

Natürlich kann das Getränk auf verschiedene Weise Gewicht hergestellt werden. Jede Familie hatte ihre eigene, individuelle alte russische sbiten. Das Rezept kam zu uns aus den Tiefen der Jahrhunderte und der ehemaligen die häufigste, ist , dass ein Liter Wasser gekocht wird, wird es eine dritte Tasse Honig gegossen – man kann sogar Zucker, was am wichtigsten ist , dass er eine natürlich war. Auch sbiten gießen Löffel mit Haufen von Hopfen, drei – zerquetschten Blättern Minze und etwas Piment, Ingwer, Nelken und Zimt. Bei voller Stärke Getränke wird sanft für eine halbe Stunde gekocht. Trinken besser warm, aber es verliert nicht jeden Geschmack oder gut und gekühlt.

würzig sbiten

Wieder Wasser gekocht; ohne den Tank von der Hitze zu entfernen, setzen Sie es 150 Gramm Zucker und Honig. Wenn sie sich auflösen, Gewürze hinzufügen: Zwei Lorbeerblatt, um 0,5 Teelöffel Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer. Boiling wird eine weitere Viertelstunde durchgeführt wird, dann wird ein Stück Platte bedeckt und eine halbe Stunde Infusion eingewickelt. Nach sbiten erhitzt und heißes Getränk zu belasten.

Kumushkin sbiten

Diese Option ist vorzuziehen, um zu trinken cool – sbiten bezieht sich auf Sommer-Drinks. Ein Kilogramm Honig in vier Litern kochendem Wasser verdünnt, gewürzt mit Ihrem Liebling Gewürze (hier sogar empfohlen, voll kulinarische Kreativität zu demonstrieren) und immer – mit einem Löffel aus frischen Hopfendolden. Kein frisch, getrocknet, und man kann nur in der Hälfte der Menge nehmen. Kochen Sie das Getränk wird über einen Zeitraum von zwei Stunden, nachdem er tseditsya und abgekühlt.

Bier sbiten

Trotz der Tatsache , dass die Basis dieses Rezept beinhaltet Bier, ein Getränk gegeben werden und die Kinder , dass Alkohol in den Kochprozess verdampft wird. Ein halber Liter Wasser mit einem gleichen Volumen von Lager verbunden ist, Flüssigkeit wird in einer halben Tasse Zucker und einem Teelöffel Minzeblätter (fit und frisch und trocken) gegossen. Wenn die Mischung anfängt zu kochen, wird das Feuer auf die ein Pfund Honig und sbiten kochen für weitere 10 Minuten gelegt Minimum geschraubt. Nachdem er an einem warmen Ort eine Stunde lang bestand und filtriert. Und trinken kann kalt und heiß sein. Im Gegensatz zu den meisten Arten von Getränken, Bier sbiten nicht verlieren Aroma während der Lagerung – es schmeckt und eine Woche später.

Wir sind sicher, dass die Menschen verstehen, dass diese alten russischen sbiten nicht verweigern mir das Vergnügen, mindestens einmal, es selbst zu kochen. Und da und starrte, beginnt das Getränk langsam wieder zu beleben und wieder beliebt und verbreitet.