Auberginen und Bohnen. Ein paar einfachen Rezepte

Und Gemüse und Bohne Produkte sind äußerst nützlich für die Ernährung von Menschen. Von alters her wurde bemerkt, dass sie sehr gut zusammen in vielen Rezepten sind. Und Menschen, die eine Diät machen oder Positionen werden ausschließlich vegetarische Lebensmittel, diese Gerichte scheinen mehr und herzhaft, wie Leguminosen viel Protein enthalten. Nehmen wir zum Beispiel, Auberginen und Bohnen – bekannte Salat. Er ist gut und frisch, und im Winter wird das Haus für seinen Geschmack und Sättigung zu schätzen wissen. Und auf zahlreiche Schneeferien Auberginen und Bohnen sicher auf den Tisch als ausgezeichneten Aperitif bringen können, hat einen originellen und einzigartigen Geschmack, auch sehr reich an Vitaminen und Spurenelemente. Und wenn wir auf eine bestimmte Anzahl von Paprika, dann zu den Geistern hinzugefügt gibt es nichts Besseres!

Aubergine mit grünen Bohnen

Plain weiß, selten rote Bohnen – die am häufigsten verwendeten Sorten in der heimischen Gastronomie. Sie sind etwas, und wird hauptsächlich verwendet, Auberginen und Bohnen für den Winter zu kochen. Rezepte können mehrere Optionen Anzahl, aber die wichtigsten Zutaten bleiben gleich. Manchmal ist die Formel mit einigem Erfolg ergänzt und auch anderen Gemüse: Karotten und Zwiebeln, Zucchini und Tomaten, zum Beispiel. Aber das sind Details. Interessanterweise ist dieses Rezept sehr einfach und sehr schnell in ihrer Herstellung, im Gegensatz zu seinem Kollegen-Salat „Auberginen und Bohnen“, zusätzlich ist es nicht langfristige Behandlung erfordern, wie es grüne Bohnen verwendet.

Wie kochen

1. Nehmen Sie ein Kilo Auberginen, meint, sauber. Cut Kreise, etwas Salz hinzufügen und abtropfen lassen geben.
2. Waschen Sie das Produkt von bitter und ein wenig Druck.
3. Wir nehmen große Gerichte wie eine Pfanne auf dem Boden ein wenig Pflanzenöl gießen. Verbreiten Sie Aubergine nach unten. Cut Paprika Ringe (mehrere Perchina ohne Samen), Zwiebeln bröckeln oder zwei, und all das Zeug auf blau gestapelt.
4. Nehmen Sie ein Pfund Bohnen in den Hülsen, gewaschen und auf der Oberseite gelegt. Es kann, wenn sie zu lange in Stücke geschnitten werden. Von der Spitze der verlegten Ziegeln Tomaten (dreihundert Gramm).
5. Simmer für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze, ohne Saft gerührt wird. Am Ende des Kochens hinzufügen, Gewürze nach Geschmack und ein wenig Salz und Pfeffer, scharf kleine Funken oder Chili.
6. Aubergine mit grünen Bohnen und Gemüse sind bereit. Sie können auf die Tabelle anwenden. Oder Sie können in Gläsern rollen, die Vitamine für Urlaub Feste waren.

Erhaltung

So, Auberginen und Bohnen für den Winter. Rezepte, die zu ihrer Herstellung bestehen, durch Vielfalt gekennzeichnet. Und jede Familie hat einige seiner Geheimnisse, von Müttern und Großmüttern überliefert. Während es möglich ist, und ziemlich reiche Ernte, müssen wir versuchen, die Gläser so viel wie möglich Leckereien und nützlich zu schließen. Lohnt es sich, alle, die in der Regel nicht sehr teuer, aber im Winter wird es sehr schmackhaft sein! Das Grundrezept verwendet eine gewöhnliche trockene weiße Bohnen. Sie können nehmen und rot, und pockmarked. Großer Unterschied gibt in der Küche, ein wenig Geschmack ist anders.

Vorbereitung

1. Nehmen Sie ein Pfund trockenen Bohnen und getränkt es über Nacht. Am Morgen kochen, bis die Hälfte.
2. In einem Mischer oder eine Mühle zermahlen, um 1,5 kg Tomatenmark, zusätzlich zu den beiden Köpfen abgezogen Knoblauch. In der gleichen Mischung, fügen Sie eine Tasse Zucker, ein paar Löffel Salz, ein paar Esslöffel Essig. Es wird füllen.
3. Füllen Sie kochen in einem ziemlich großen Topf nicht mehr als 10 Minuten nach dem Einschalten ein kleines Feuer zu kochen.
4. Ein halbes Kilo bulgarischen Pfeffer aus den Samen reinigen und in Würfel schneiden. Geben Sie Bestandteil in der Füllung.
5. Dann gab es das gleiche Schiff ein Pfund Karotten, gewürfelt. Nachdem wir in Scheiben schneiden von 2 kg blau und Schiff alle in einem Topf zusammen mit Bohnen. Kneten und kochen für etwa eine halbe Stunde oder 40 Minuten.
6. Die hergestellten sterilisierte Gläser legen Auberginen-Salat mit Bohnen in den Winter und Rollen gekocht Deckel. Weiter zu speichern, wie jede Erhaltung, in einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Grundsätzlich kann eine solche Zelle sofort gegessen werden, und ohne Konserven, am Tisch mit Fleischgerichten serviert oder als unabhängiger Snack.

Auberginen und Bohnen. Rezept mit einem Foto

Ein weiteres Rezept – freie Fantasie über das Thema der georgischen Gerichte. Eigentlich Lobio ohne ein wenig blau vorbereitet. Aber manchmal in reiner Form ist es, wenn auch sehr lecker, aber ziemlich schwer Nahrung für unseren Magen. Lassen Sie uns versuchen, ein wenig die Assimilation der Gerichte mit Auberginen und anderes Gemüse erleichtern.

1. Ein Pfund Bohnen kochen über Nacht und dann bis zum Halb Zustand getränkt.
2. Zwei Zwiebeln braten, gehackt, auf Pflanzenöl. Es fügen auch eine große Karotte, in Streifen schneiden.
3. Getrennt davon wurde in einer Pfanne braten cubes braun blau (1 kg).
4. In der Schüssel mit gebratenen (es soll eine ziemlich geräumig sein) gießt blau und ein paar Stücke von Paprika, in kleine Würfel schneiden. Dann wurde und vorher Bohnen gekocht.
5. In einem Mixer mahlen ein Pfund Tomaten und Kopf des Knoblauchs. Diese Masse gießen Sie das Gemüse und in einer Pfanne gebraten. Simmer 15 Minuten bei schwacher Hitze bedeckt. Am Ende der gehackten Kräuter und Hopfen-suneli.
6. So schließen solche ein Gericht für den Winter, Kräuter am Ende nicht werfen. Die sterilisierten Dosen zersetzen die heiße Mischung, und unter dem Deckel fill Löffel Essig nicht explodierten. Würfelt Lider und der Lagerung geschickt.