Langer Blatt-Tee: GOST, Grad

Tee – ein Getränk, das von Milliarden von Menschen auf unserem Planeten geliebt wird. Und das alles wegen seines Geschmacks und Aroma. Es gibt viele Sorten dieses Getränks, die wir jeden Tag benutzen, aber schlecht, den Ursprung ihrer Namen verstehen. Zum Beispiel bedeutet, dass „langes Blatt“ Tee? Warum ist es so genannt? Was macht es anders als die anderen?

Allgemeine Merkmale

Tea klassifizierte nach verschiedenen Kriterien, von denen einige sind ein Verfahren zur Bearbeitung und Art des Blatt-Tees. So unterscheidet Tee:

– lose oder baikhovi;

– gedrückt;

– extrahiert oder löslich.

Der erste Typ ist die häufigste. Es besteht aus vielen einzelnen Teeblätter, die nicht miteinander verwandt sind. Wo hat so einen ungewöhnlichen Namen? Es hat seine Wurzeln in grauer Vorzeit, zu einer Zeit als eine der seltensten und teuersten Sorten Tee namens „bai hao“. In der Übersetzung von der lokalen Sprache bedeutet „weißen Flaum“. Aber Händler versuchten, den Preis für ihre Waren aufzublasen, so dass, wenn Ausländer sagen „bai hao“ alles, was verkauft. So russische Händler erstes Wort hören und nicht zu seinen chinesischen Kollegen haben was ihre eigene Interpretation dieses für den gleichen Zweck zu sagen verwendet, aber in seinem eigenen Land. Dies führte zu dem Adjektiv „baikhovi“, die die Marke von Tee als eine seltene und hohe Qualität aus. Leider ist das Getränk, das wir im Laden kaufen, ist seit langem jede Verbindung mit diesem „weißen Flaum“ verloren. In diesen Tagen, fast alle baikhovi genannt losen Tee.

Tee schwarz

Es gibt viele Sorten, die zu dieser Spezies gehören. Aber nur fünf sind die am häufigsten in Europa. Alle von ihnen sind köstlich, haben einen besonderen Geschmack und Geruch. Der erste von ihnen – Schwarzer Tee. Produzieren sie durch Welken nach dieser Blätter fermentiert werden, sie schließlich getrocknet und sortiert. Er ist sehr gut für die Gesundheit, weil es enthält Mineralien (Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor), die vom Körper benötigt werden. Dies ist ein langer Blatt-Tee als verwendet. Fertiggetränk sollte eine dunkelbraune Farbe hat. Wenn Schweiß grau oder hellbrauner Farbton ist, dann ist es sehr wahrscheinlich ist es ein defektes Produkt. Teeblätter selbst muss fest verdreht werden: Je enger zog das Blatt, das Getränk selbst mehr geschätzt wird. Immerhin wird er den besten Geschmack.

Grüner Tee

Diese Unterart ist äußerst nützlich, da seine Fertigungstechnologie alle heilenden Eigenschaften zu erhalten erlaubt. Zuerst wird sie mit Dampf behandelt und dann in einer speziellen Art und Weise getrocknet wird, die aus dem japanischen, oder gerollt in pea Methode der chinesischen abgeleitet wurde. Grün langen Blatt-Tee hat tatsächlich eine grüne Farbe, aber die Farben sehr unterschiedlich in Abhängigkeit von der Sorte. Wenn die Trocknungsblatt Fehler und Temperaturen über normal, verschlechtert sich die Qualität des fertigen Produkts erheblich. Über dieses Rendering zeigt einen dunkelgrüne Schatten Schweißen. Wenn es leichter ist, ist es ein großer Tee, Vitamine und Mineralien, alle behält. Daher wird es sehr nützlich sein, und auch die duftenden aller Sorten.

roter Tee

Diese Sorte hat die gleiche Fertigungstechnologie wie schwarzen Tee, aber der Grad der Gärung ist geringer. Dies hilft, die Teeblätter einen besseren Geschmack und Aroma, aber die vorteilhaften Eigenschaften, während leiden. Blattfarbe ist recht interessant: die Mitte des Blattes viele Schattierungen von Grün, aber die Kanten – ein dunkler, in schwarz drehen. Um es sehr schwierig, weil der Oxidationsprozess sollte in dem Augenblick unterbrochen werden, wenn der Rand der Blätter einen roten Farbton erworben hat. Erst dann kommt das Trocknen der Teeblätter und Verdrehen. Wiederholte dies alles mindestens dreimal. Bewahren Sie diese Art können länger als die anderen sein, da sie weniger anfällig für die Gärung.

gelber Tee

Diese Art von Tee ist auch durch Veränderungen des Oxidationsgrad der Blätter vorbereitet. Somit wird auf dieser Grundlage ist es zwischen rot und schwarz. Dies macht es möglich, sehr spezifischen exotischen Geschmack zu erreichen, die chaemanov erobert. Die Infusion gibt eine sehr stark, was eine belebende Wirkung. Herstellungsprozess ist komplex und arbeitsaufwendig, da alle Rohstoffe in zwei Teile geteilt sind: der erste wird getrocknet und podvyalivayut und zweiten Spritz Dampf. Nachdem sie werden gemischt und verwirbelt. Und es stellt sich eine der leckeren Sorten dieses wunderbaren Getränks aus.

weißer Tee

Der ursprüngliche Rohstoff für die Herstellung von weißen Tee ist grün. Es wird auf eine zusätzliche schwache Gärung geschickt. Dies führt zum Auftreten von Plaque auf den Teeblättern von weißem Tuch. Fertiggetränk hat fast keine Farbe, aber die Infusion der starken und den Geschmack und das Aroma einer sehr leicht und zart. Die heilenden Eigenschaften des Tees sind hoch. Es kann nur aus den Blättern gemacht werden, die am Anfang September und Anfang April wurden gesammelt. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass silbrig Pfeile zum Zeitpunkt der Nieren beginnen zu erscheinen. Der gesammelte Produkt splash Dampf, um den Oxidationsprozeß zu stoppen. Danach wird es getrocknet, aber nicht in seiner ursprünglichen Form verdrillt und verpackt. Es hielt diese Sorte ist sehr schlecht, weil es einen geringen Grad der Gärung hat.

Die Einstufung der Art des Blattes

Wir haben die wichtigsten Sorten von Tee. Lange Blatt-Tee ist jedoch auf den Handel Sorten von Teeblättern nach Größe unterteilt:

– Die erste besteht aus großen groben Blättern. Auf einem Zweig, werden sie unter dem fünften Blatt befindet. Dies ist die billigste Klasse Tee Lapsany, da die Anzahl von nützlichen Funktionen in es minimal ist.

– Die zweite besteht aus Blättern auf dem Niveau der Aufnahme wachsen des Teestrauch. Sie sind weniger hart als im ersten Fall. Chinesen mögen sie in einem speziellen Herstellungsverfahren verwenden , von Teegetränk. Sein Wesen liegt in der Tatsache, dass die Blätter zu Kugeln gerollt werden.

– Die dritte ist von höherer Qualität. Die Rohstoffe sind hier die scharfe, lange Blätter, die auf dem Konto sind die fünfte oder vierte sind. Diese können in kleinen Mengen Spitzen (Knospen Spitzen und Staub) hinzugefügt werden.

– Der vierte ist der vierte oder dritte Blätter und gold TIPS. Auf der Verpackung der Tee-Hersteller schreiben immer das Wort «golden», und die Struktur muss das Verhältnis von Tipps und Tee reflektieren. Sehr oft gibt es Fälschungen, so wachsam sein.

– Fünfter – „saubere“ Art, die das Recht hat, nur die oberen Blätter (mindestens vier) und nur Gold-Tipps zu bekommen. Der Name auf der Verpackung geschrieben, hat immer das Präfix «beste». Der Preis dieses Tees ist sehr hoch, aber sein Geschmack und Aroma ist das Geld wert ausgegeben.

Ort der Fertigung

In unserem Land, die Menschen lieben und schätzen Tee baikhovi. GOST 1939-90 für das Produkt geschaffen, das in den Regalen ist, war durch Qualität. Es enthält eine Beschreibung und für importierte Tees. Die bekanntesten Gebiete – die Hersteller von dieser Sorte sind Ceylon, China und die Region Krasnodar angesehen. Ceylon ist durch einen scharfen Geschmack, ein starkes Gebräu und eine rötliche Färbung gekennzeichnet. China hat einen milden Geschmack, die unterschiedlich sein können, je nachdem ob es in einigen Teilen des Landes angebaut. Krasnodar – der exotischste und einzigartiger langen Blatt-Tee. Er ist sehr süß und der Reichtum seines Geschmacks nimmt eine Zwischenstellung zwischen den chinesischen und indischen „Brüder.“

Somit ist der lange Blatt-Tee ist die häufigste Form. Es ist in mehrere Sorten unterteilt, die organoleptischen Eigenschaften unterscheiden, aber jeder von ihnen ist einzigartig und es lohnt sich, es zu versuchen zu geben.