Wie man Maiskolben schweißt: ein paar praktische Tipps

Praktisch jeder liebt das köstliche Aroma und süßen Geschmack von gekochtem Mais . Saisonale Delikatesse lässt niemanden gleichgültig. Aber nicht jeder weiß, wie man Mais auf Mais richtig kocht, so dass manchmal essen kann in Enttäuschung verwandeln. Umgekehrt, mit der richtigen Verwendung, ist Mais nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Es enthält viele Vitamine, Phosphor, Eisen, Kupfer, Magnesium und Kalium. Darüber hinaus gibt es eine Menge Glutaminsäure im Cob , die die Gehirnprozesse normalisiert. Mais wird helfen, mit Gicht und Schlacken zu bewältigen, das Aussehen der Haut zu verbessern und die Nieren zu heilen. Also, wie man den Maiskolben richtig schweißt? Was ist dafür nötig?

Wie wähle man die Ohren

Der Geschmack eines Tellers hängt nicht nur von der Vorbereitungsmethode ab. Bevor du den Cob von Mais schweißst, musst du dich doch richtig auswählen. Es ist am besten, im August-September zu kaufen. Es hängt alles davon ab, wo der Mais wächst, denn in wärmeren Regionen reiht es früher, und in kalten Gebieten kann die Ernte zu spät kommen.

Untersuche die ausgewählten Cobs. Sie brauchen diejenigen, die den milchigen Reifegrad erreicht haben. Die Farbe eines solchen Mais wird leicht, leicht gelblich, gar nicht dunkelgelb oder orange. Körner sollten konvex und elastisch sein. Im Inneren sind sie zart und saftig. Helle Körner werden auch nach längerem Kochen grob und steif. Das gleiche gilt für diejenigen, auf denen Gruben erschienen.

Achten Sie auf die Blätter. Es spielt keine Rolle, ob Sie wissen, wie man Mais in den Cob kocht, oder nicht, das Ergebnis ist unwahrscheinlich, dass es lecker ist, wenn die Blätter trocken und steif waren, verdreht und zerfetzt. Wahrscheinlich wurde eine solche Pflanze mit Pestiziden behandelt, so dass es nicht nur nicht zu appetitlich, sondern schädlich ist.

Ein weiteres Merkmal, das man beachten sollte, bevor man den Maiskolben braut, ist seine Größe. Wähle die gleichen cobs so dass sie für eine gleichzeitige Zeit bereit sind. Andernfalls wird zu klein aufbrechen, und große werden steif und feucht bleiben.

Wie man Mais aufbewahrt

Kaufen Sie nicht ein großes Angebot an Cobs. Diejenigen, die schon reif sind, können bald trocknen und zu hart werden, und diejenigen, die zu jung sind, werden anfangen zu verrotten und werden schimmelig. So kaufe so viel wie du schnell essen kannst In extremen Fällen, wickeln Sie den Mais mit Pergament und lagern im unteren Abteil des Kühlschranks, aber auch mit solch Lagerung, wird es für Nahrung nur für vierzehn Tage verwendbar sein.

Wie man Maiskolben schweißt

Schneide die Blätter ab und schneide die Maisstigmen ab. Zu lange Cobs in zwei Hälften geschnitten. Entfernen Sie die oberen Körnerreihen, wenn sie leicht geschwärzt sind. Den Mais in kaltem Wasser für sechzig Minuten einweichen, dann abspülen und zu kochendem, ungesaltem Wasser schicken. Salz sollte eine Viertelstunde zugegeben werden, bevor die Gerichte fertig sind. Die Kochzeit wird durch den Grad der Frische des Produktes bestimmt – junge Cobs werden für eine halbe Stunde vorbereitet, und reife Körner werden für etwa drei Stunden gekocht. Vergewissern Sie sich, dass alles gekocht ist, Sie können eine Gabel benutzen – einfach nur das Saatgut durchstechen und schmecken.