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Pfifferlinge in saurer Sahne – wählen Sie das beste Rezept

Wunderbarer Pilz – Pfifferling. Man braucht sich nur das Aussehen ist etwas wert! Schöne, helle und elegant. Wenn man es betrachtet wird sofort klar, wo es hieß, weil Farbe auf die Farbe des Fells Holz Schönheit sehr ähnlich ist – der Fuchs, und die Form ist ähnlich der Kontur der Flächen des gleichen schlauen Räuber. Auch optisch ansprechende Erscheinung, Pilze Fans respektieren chantarelle Verfügbarkeit. In westlichen Ländern werden sie als Delikatesse, aber was wir in Russland haben, können sie vom Frühsommer bis zum Ende der Pilzsaison geerntet werden, weil für das Wachstum , das sie so häufig in unserer Birke, Nadel- und sehr fit sind Mischwälder. Und Pfifferlingen nie wurmstichig, die auch eine ihrer Stärken ist, weil sie ihre Sammlung und Verarbeitung bequemer macht. Undeniable größer ist als die vieler anderer Pilze, Pfifferlinge Vorteile. Sie sind weit verbreitet in vielen Volk Rezepten verwendet.

Chanterelle Gerichte unterscheiden unvergesslichen Geschmack. Wie jede andere Pilze, Pfifferlinge die ersten Gerichte von ihnen gedämpft, gebraten, gebacken, sind sie in den Salaten, Füllungen Torten und Kuchen, sowie zu kochen: kann auf unterschiedliche Weise hergestellt werden. Pfifferlinge und saure Sahne ist außerordentlich feiner Geschmack. Das ist es, wir werden in dem Artikel sprechen. Betrachten wir ein paar Möglichkeiten der Gerichte, von denen jeder, natürlich, lecker. Jeder wählt für sich selbst ein Rezept, das dann eine „Marke“ werden kann.

Option 1: gebratene Pfifferlinge in saurer Sahne

Die einfachste und günstige Option. Zur Vorbereitung benötigen Sie: Pilze – etwa 500-600 Gramm, ein 200-Gramm-Glas saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15-20% und Salz. Gründlich waschen Sie die Pfifferlinge, weil wir nicht kochen vor, und sofort in die Vorbereitung gehen. Nachdem das Wasser aus Pilzen abgelassen wird, schneiden sie. Wenn Pfifferlingen kleinen Maßstab kann dieser Schritt übersprungen werden, ganze Pfifferlingen in saurer Sahne sehen schöner auf der Platte. erwärmen weiter die tiefe Pfanne. In diesem Stadium ist das Öl nicht erforderlich. Setzen Sie dort vorbereitet Pilze und braten Sie sie, nicht zu vergessen, für etwa 10 bis 15 Minuten bei hoher Hitze rühren. Pfifferlinge sind in ihrer Größe reduziert und Saft aktiv zuordnen. Nach der angegebenen Zeit, die notwendig ist, um den Saft zu entleeren, ist es für uns nützlich, um die Soße vorzubereiten. Sie selbst weiterhin die Pilze braten, dabei gelegentlich umrühren. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl, wenn die Pilze in die Pfanne kleben. Bestimmen Sie den Zustand der Bereitschaft zu Angesicht, Pfifferlinge haben ein wenig gebräunt. Zu dieser Zeit bereiten wir die Sauce: mischen den Saft in einer separaten Schüssel, die wir verschmolzen, und saure Sahne. Gießen Sie es in die Pfanne mit den Pilzen und die letzte Aktion durchführt, die köstlichen Pfifferlinge in saurer Sahne bieten wird: gibt dann wird der Deckel fast Fertiggerichte für 10 Minuten, nicht zu vergessen die Hitze unten zu drehen.

Option 2. Gebratene Pfifferlinge in saurer Sahne

Zur Herstellung der Gerichte müssen Pfifferlingen – merklich die gleiche Menge an Öl – etwa 50 Gramm, Zwiebeln, Sauerrahm jar (200-250 Gramm), Paprika – 7-8 Esslöffel, wird es eine lebendige Farbe und Aroma, etwa 3 Esslöffel Zitronensaft geben ein wenig (etwa einen Teelöffel) von Mehl, 100 Gramm Käse, 3 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze, Kräuter – nach Geschmack.

Zubereitung der Speisen „gebacken Pfifferlingen in saurer Sahne“ wird auch nicht schwierig sein, trotz der beeindruckenden Zusammensetzung der Produkte.

So das fertige Produkt. Meine Pilze, Zwiebeln und Knoblauch sauber, grün hacken. In einer Pfanne braten in Zwiebelöl. Dann fügen Sie den Paprika, umrühren und verbreiten Sie die Pilze, Deckel mit einem Deckel und lassen im eigenen Saft 40 Minuten schmoren auf Feuer besser ist es, einen Durchschnitt zu machen. Als nächstes öffnen Sie den Deckel, den gehackten Knoblauch hinzufügen und auf dem Feuer ohne Deckel lassen. Bereiten Sie die Pilze braten, da die Flüssigkeit verdampft. Nun müssen Sie eine Vorbereitung Sahnesauce. Für diese halbgaren Creme brauchen es mit dem Mehl zu mischen und etwas Wasser. Die resultierende Mischung gebraten Füchse gießen und für etwa 5 Minuten kurz, löschen. Sauce sollte auf die Hälfte der Füchse verschleiern. Wenn es mehr ist, dann für eine Weile kochen, bis der Pegel sinkt. Jetzt können Sie die restliche saure Sahne, Kräuter und geriebenen Käse und legte fast fertiges Gericht im Ofen hinzufügen. Kurz gesagt, für 5 Minuten, bis sie geschmolzen Käseschicht.

Wenn es kein Wunsch oder Fähigkeit ist Pfifferlingen in saurer Sahne im Ofen zu backen, können Sie auch sehr schmackhaft Pilze bekommen, den letzten Punkt übersprungen, das ist nicht notwendig, den Ofen zu schieben.