Wie Auberginen Pastete kochen?

Um einen berühmten Ausspruch, paraphrasiert „Poor und Pilze – Fleisch“, können wir sagen, dass für eine arme und Auberginen – die Leber. Je mehr, dass der Geschmack dieser Frucht in Indien heimisch ist ein bisschen wie ein Leaver. Es ist nur notwendig, um eine leckere Aubergine „Leber“ Pastete zu machen. Dieses Gericht kann als selbst kalte Vorspeise serviert werden, verbreiten sie Toast und Cracker. Im Nahen Osten ist es sehr gern mutabbal – Sauce-Aperitif sowie baba ghanoush, Auberginen Pastete, die oft mit Tahini Paste kombiniert wird. In diesem Artikel geben wir ein paar Rezepte, die Sie ersetzen die Leber auf Ihrem Schreibtisch helfen und einen Snack herzhaft und lecker machen. Im Folgenden finden Sie auch lesen, wie für den Winter Pastete von Auberginen und Leber vorzubereiten.

Klassische Vegetarische Rezepte

Der Kurs wird nur etwas Gemüse: Auberginen, Knoblauch, Thymian. Aber wie „Leber“ out! Dieses Gericht ist es nicht erforderlich, den Koch jede Anstrengung, vor allem, wenn die Hand ein Küchenmaschine oder Mixer ist. Zuerst wärmen Sie den Ofen bis zu zweihundert Grad. Schneiden Sie die ungeschälten Auberginen der Länge nach. Backofenrost mit Folie Teppichboden. Legen Sie es schneidet die Auberginen nach unten. Auf der blauen Seite der Dinge mit einem Messer mehr schrägen Schnitten. Die sich ergebende Loch kleine Stücke von Knoblauch und Thymian einzufügen. Gießen Sie eine kleine Menge von Auberginen Pflanzenöl bestreichen und mit einer Prise Salz. Backen, bis sie weich sind. Schließen Auberginen brauchen etwa eine Stunde, kleine Früchte, die Bedingung für 30 Minuten erreichen. Wir übernehmen für ein wenig kühl aus. Löffel kratzen die Zellstoff- und verschieben es in die Schüssel mit einem Mixer. Fügen Sie den Kaffeelöffel Salz, eine Prise schwarzer Pfeffer, gehackte Kräuter (beste Lösung hier Koriander), zwei Esslöffel Sonnenblumenöl, den Saft einer halben Zitrone. Pyuriruem Masse. Eine solche Pastete Aubergine können im Kühlschrank drei Tage lang aufbewahrt werden.

Jüdisches Rezept

Es unterscheidet sich von klassischen nur dadurch, dass in der Liste der Zutaten enthalten Eier. kochen sofort zwei oder drei Stücke zu einem „hard-boiled“. Während die Eier zubereitet werden, stellen Sie den Backofen auf 200 bis 250 Grad zu erwärmen. Nach dieser Rezeptur Auberginen (zwei Stücke von mittlerer Größe) nicht geschnitten wird , und ganze gebacken. Aber, dass sie nicht „explodieren“ aus dem Gefangenen innerhalb von ein paar, haben wir vorge stechen an mehreren Stellen mit einem Messer mit einer scharfen Spitze. Zusammen mit Auberginen auf dem Grill Ofen (oder Grill) rohem Knoblauch Kopf. Backen Sie bis zu dem Moment, wenn die schwarze „tan“ auf den kleinen blauen Fässer erscheinen. Terrine von Auberginen in Hebrew, bereitet eine ähnliche Weise wie bei dem klassischen Rezepte. Das Fleisch wird abgekratzt und verschiebt in einen Mixer geben. Shinkuem zwei Zwiebeln und braten auf einem Spread zu einem goldenen Farbton. Die Eier werden gereinigt, geschnitten, verschieben wir mit den Zwiebeln in die Auberginen zusammen. Pyuriruem Masse. Refill Salz und Gewürze.

Mutabbal

Es gibt Vermutungen, dass die Pastete von Auberginen sephardischen Juden gelernt haben von ihren arabischen Nachbarn zu tun. Sie sind nicht für Sättigung gekocht hartgekochte Eier verwendet, und Walnüsse. Es gibt Variationen mutabbalya mit gerösteten Sesamkörnern. Eine solche Paste ist weniger Kalorien. Wir beginnen mit kochen Backen Auberginen. Grill ist der perfekte Weg, aber in Ermangelung eines solchen, fit und Backofen. Vergessen Sie nicht, zwei Stücke ein wenig blau zu durchbohren. Sobald das Gemüse weich ist, so dass sie aus dem Ofen nehmen. Schneiden Sie und ziehen Sie das Fleisch. Auf einer trockenen Pfanne braten und fünfzig Gramm Sesamsamen bis Nussbaum hell Geruch. Legen Sie die Samen in eine Schüssel mit Auberginen Zellstoff. Quetschen Sie den Saft einer halben Zitrone zurück. Fein shinkuem drei Knoblauchzehen. Fügen Sie die Paste in die Zukunft. Pyuriruem den gesamten Inhalt des Mixers Schüssel. Refill Olivenöl (vier Löffel Sesam Ausführungsform ein – Hinzufügen von Nüssen), Salz, Gewürze (einschließlich ihrer Liste wenig gemahlener Ingwer), frische Kräuter.

baba ghanoush

Dies ist eine weitere gefälschte „Leber“ Pastete mit Auberginen. Zum Kochen es Ihnen Tahini Paste benötigen – es wird als fertiges Produkt in Supermärkten verkauft. Zuerst backt die ganz vier oder fünf Auberginen auf zweihundertzwanzig Grad, wie im vorigen Rezepte erwähnt. Abkühlen lassen, die Pulpe mit einem Löffel wählen. Quetschen Sie den Saft einer halben Zitrone. Nach fügen drei vor vier Esslöffel Tahini Paste kunzhtnoy. Wenn diese Zutat, die Sie kaufen, um das Salz Paste und gießen Sie das Olivenöl vorsichtig sein sollte – im Shop Produkte sind sie bereits vorhanden ist. Das das Gewürzes müssen Sie in der notwendigen Pastete setzen? Drei Nelken zerdrückten Knoblauch, Koriander, heißen roten Pfeffer. Magie des arabischen Osten wird Kümmel und Curry hinzufügen. Blender schleifen alle oder nur Maische tolkushkoy für Kartoffelbrei. Bereit Pastete mit frischem Koriander gekleidet. Seine gute Ausbreitung auf dem östlichen Kuchen – chapattis oder Fladenbrot.

Leberpastete und Auberginen

Manchmal kommt es vor, dass ein leaver wir haben, aber es ist zu wenig. Ab diesem Stück eine Menge bereit Pastete? Es hilft uns in dieser Aubergine. Auf einer großen Frucht dauert nur dreihundertfünfzig Gramm Leber. Erste Auberginen grob hacken und mit Salz bestreuen. Lassen Sie 20 Minuten nach links Bitterkeit. Nehmen Sie die Form des Backens und geschnitten, um Würfel von Auberginen. Große Zwiebel und reinigen shinkuem. In den Behälter. Eine Paprika sind befreit vom Stiel und Samen. Schneiden Sie das Fleisch in Streifen und legen in der gleichen Form zum Backen. Es schicken auch die Leber und vier Knoblauchzehen zerdrückt. Salz und Pfeffer, gießen Sie zwei Esslöffel jedes Pflanzenöl. Wir stellen die Form in den Ofen für 15 Minuten bei einer Temperatur von zweihundertzwanzig Grad. Umrühren und weiterhin für weitere 10 Minuten backen. Wenn alles fertig ist, Saison mit viel Butter (etwa sechzig Gramm). Und dann zermahlen alles in einen Zustand der Paste. Es kann auf Brot gestrichen werden. Aber auch sie kann nautischen für Pasta Kochen angewendet werden.

Pate Aubergine und Leber für den Winter

Gericht aus auf dem vorherigen Rezepte kann im Kühlschrank drei Tage lang gespeichert werden, und dann in einem Glas mit einem Deckel. Und wie die Vorbereitungen für den Winter zu machen? Unmittelbar danach haben wir gebratenem Gemüse mit Leber Butter und zerkleinerte Gewicht Mixer, Auberginenpaste für den Winter sollte in verbrüht Gläser verschieben und schrauben sterile Deckel. Der Boden eines großen Topf gepflastert mit einem weichen Handtuch. Setzen Sie an die Banken und das Wasser um zwei Drittel. Vorbereitungen für den Winter für etwa eine Stunde Zu. Die Banken müssen nur aus dem Topf entfernt werden, wenn das Wasser vollständig abgekühlt ist, da sie sonst platzen.