Moussaka mit Auberginen und Kartoffeln: griechische Küche Rezept

Orientalische Küche ist seit langem weltweit Ruhm und Liebe gewonnen. Es infundiert kulinarischen Traditionen der verschiedenen Länder, das Gegenteil von dem Geschmacksvorlieben und Gewohnheiten. Würzige Speisen reichlich Gewürze, Schärfe und Fleischspezialitäten. Einer der behandelt wird Moussaka mit Auberginen und Kartoffeln verehrt. Rezept migriert uns aus Griechenland.

Das russische Verständnis dieses Auflaufs von Fleisch und Gemüse unter der Käsesauce. Griechische Delikatesse ist weit über die Grenzen unseres Landes bekannt. Das Gericht erfordert keine Werbung und lobende Ausrufe, seine Liebe für die harmonische Kombination von Inhaltsstoffen, hohen Nährwert und Sättigung. Koch verschiedenen Ländern interpretieren Pudding auf eigene Faust. Doch unabhängig von der Technologie der Herstellung der Komponenten bleibt unverändert.

Rezept mit Auberginen und Hackfleisch

Meistens in einer solchen Variation dient in den lokalen Restaurants und Cafés Russisch. Das Rezept ist ganz einfach und sehr klar. Die folgenden Bestandteile werden in der Zusammensetzung enthalten:

• pound Hackfleisch (von jedem Fleisch);
• Käse – 200 g;
• Zwei Kartoffeln;
• zwei mittlere Aubergine;
• Fettcreme – 350 ml.

muß unbedingt Tomatenpaste (50 g), Zwiebel, Knoblauch drei, Mehl (50 g), Butter (30 g) und Salz.

Prozess

Vor Moussaka herzustellen, reinigen sinenkie geschält, werden wir in dünne Platten geschnitten, füllen mit gesalzenem Wasser und lassen für eine Stunde einweichen. Auf diese Weise können Sie von der Bitterkeit loszuwerden. Nashinkuem passeruem in Sonnenblumenöl beugen, dann den Knoblauch auspressen, fügen Sie das Hackfleisch – Kochen für einige Zeit unter dem Deckel. Nach etwa 20 Minuten in der Pfanne Ausbreitung Tomatenmark, leicht prisalivaem. Schalten Sie den Brenner.

Bereiten Sie die Sauce „Bechamel“: put in einem vorgewärmten Behälter aus Butter, Mehl und braten. Gießen Sie die Sahne in einem dünnen Strahl, ständig die Mischung gerührt wird. Mit Salz, wenn die Sauce dick wird – aus.

Setzen Sie die Schüssel

Nehmen Sie ein rechteckiges Backpapier bedeckt war, um das Schmieröl. Die erste Schicht Ausbreitung Tassen geschälte Kartoffeln (erhältlich Salz). Decken Sie Hackfleisch, legte auf den kleinen blauen. Gießen cremige Sauce, in dem Ofen für 40 Minuten. Eine Minute vor mit geriebenem Käse in dem Schlaf ausgeschaltet. Beim Servieren, Dekorieren mit Dill oder Petersilie. Griechische Moussaka mit Auberginen und Kartoffeln, das Rezept , die Leichtigkeit Überraschung verfeinert und ursprünglichen Geschmack begeistern wird.

Das Rezept für Balkan

Im Menü von vielen Institutionen bietet eine weiteres erstaunliches Gericht aus Hackfleisch mit einem Hauch von Weißwein. Wenn Sie nicht zu den Restaurants gehen wollen, kann Unterhaltung unabhängig gemacht werden. Besorgen Sie sich die folgenden Produkte:

• 400-500 g Rinderfilet;
• 3-4 Stücke. wenig blau;
• fünf von Kartoffelknollen;
• Gemüse – Zwiebel, drei Tomaten, zwei Knoblauchzehen;
• ein Glas Weißwein (trocken);
• Petersilie;
• Zweihundert Gramm Käse;
• 30 g Butter.

Um den würzigen Geschmack der Gewürze zu machen benötigt: eine Prise Thymian, Rosmarin, weißen Pfeffer.

Zutaten für Soße: ein halben Liter Milch, 50 g Mehl, ein großer Löffel Butter, Salz.

Wie Moussaka zu kochen? Wo soll ich anfangen?

Gereinigtes sinenkie für 30 bis 50 Minuten lang in Wasser eingetaucht. Während dieser Zeit braten Sie die gehackte Zwiebel. Wir werden das Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten, wie Gulasch, und fügen Sie zu den Zwiebeln geben. Wir geben das Fleisch gebräunt, gießen Sie den Wein, Petersilie shinkuem. Abdeckung und Deckel nicht für 10 Minuten berühren.

Blanshiruem Tomaten, geschält, in Würfel schneiden. Tomaten schicken, um das Fleisch in die Pfanne zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch und Gewürzen erwähnt. Tomim ca. 30 min. Sollen sinenkie Kreise braten auf beiden Seiten geschnitten.

Bereiten Sie die Soße aus Milch, Mehl und Butter auf der vorherige Analogie. Nun zur Bildung der griechischen Leckereien gehen: am Boden der Pfanne Kartoffeln Clubs auslegen, halb ein wenig blau, Rindfleisch, geschmort mit Tomaten und Gewürzen. Fleisch eintauchen, den zweiten Teil der Aubergine, mit der Sauce.

Wird ausgelöst Ofen Moussaka mit Auberginen und Kartoffeln. Das Rezept kann mit Zucchini, Huhn kombiniert werden. Am Ende des Backens erforderlich, um den Käse hinzuzufügen. Das feine Abendessen für den Alltag und Festmahl.

Klassische Moussaka mit Lamm

In Griechenland bereitet es nur Lamm zu behandeln. Vielzahl von Fleisch gibt einen besonderen Geschmack der Schale. Bei dieser Ausführungsform keine Kartoffeln als Mahlzeiten und ohne Kalorien und befriedigend. Wenn Sie sich entscheiden, ein traditionelles Moussaka zu machen, die Versorgung mit lebenswichtigen Produkten:

• Kilogramm Lammfleisch (Lendenstück) ;
• Vier kleine blau;
• Zwiebel, drei Knoblauchzehen;
• drei Tomaten;
• trockener Wein in einem Volumen von 100 ml.

Tun Sie das nicht ohne die Nelken, Koriander, Muskat – alle Gewürze eine Prise zu nehmen, sowie eine Reihe von Koriander.

Sauce: Tasse geriebener Käse, Ei, 100 g Mehl, 300 ml Milch, 30 g Butter.

Schritt für Schritt-Anleitung

Vorbereitung Moussaka nimmt nicht mehr als eineinhalb Stunden. Um zu beginnen, Lammhackfleisch machen oder wir werden in kleine Stücke geschnitten. Mit kleinen blauen entfernen Sie die Schale, mit Wasser füllen und nicht die halbe Stunde berühren. Dann getrocknet, in Ringe geschnitten und braten.

Passeruem Zwiebel und Knoblauch, fügen Sie das Fleisch. Protushivaem Gewicht von 5 min. Legen Sie die geschälte Tomaten, fügen Sie alle Gewürze und gehackter Koriander. Verschlussdeckel tomim 10 min. Füllen Wein protushivaem weitere 5 Minuten.

Der Boden der Pfanne gebraten Teppichboden sinenkie (2,1 Teil), die obere Abdeckung mit Lamm (Hälfte). Die dritte Schicht sind die Auberginen, einem vierten Platz – das Fleisch. Alle füllen mit Brust-Sauce: in heißem Öl gießen Sie das Mehl, ein wenig passeruem, gießen Sie die Milch, das Ei.

Rühren bringen ständig zu einem verdickten und gießen Sie den geriebenen Käse. Diese Mischung, die Produkte in der Pfanne füllen. Gebackene Moussaka im Ofen für eine halbe Stunde. Dann legen wir den Topf auf den Tisch, schneiden in ordentlich Plätzen. Stattdessen können Sie eine Garnitur von frischem Gemüse, Kräutern und ein Glas Rotwein-Datei.

Genau wie Moussaka mit Auberginen vorbereiten und Kartoffeln. Das Rezept kann nach eigenem Ermessen zu interpretieren: mit Pilzen zu kombinieren, Meeresfrüchte, Fisch.