Hühnersuppe mit Nudeln – klassische russische Küche

Moderne Hausfrauen beklagen, dass es heute fast unmöglich ist, eine klassische Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln vorzubereiten – diese gelbe, aromatisch, köstlich, wie unsere Omas gekocht. Sprich, Broiler und ging mit Hormonen und Konservierungsstoffe, und die Nudeln sind nicht gleich. Natürlich, wenn die Grundlage für die Brühe Hühnerteil schneiden wirkt (Brust, Beine, Flügel), und am Ende des Prozesses in einem Topf die Pasta-Fabrik zu werfen, dann wird das Produkt nicht wie eine Großmutter arbeiten, aber wie in der Mensa der Sowjetzeit. Aber wenn man um ein Rezept hält, kommt die Suppe aus – köstlich!

Was Sie brauchen , eine klassische Huhn kochen Suppe mit hausgemachten Nudeln? 4-Liter-Töpfe – und je kleiner die Zahl ist nicht sinnvoll und kocht – kaufen Bauernhof Kurenkov mit Innereien. Wenn Sie wünschen, Fleisch zu kaufen, streng im Speicher, genug, um ein halben großes Huhn. Wie üblich, müssen Sie root Suppen sein. Wir müssen uns auf die zwei Karotten, Petersilie, Zwiebeln, Kartoffeln und anderen 4 und ein Viertel der Selleriewurzel nehmen. Vergessen Sie nicht über die Gewürze – es von ihnen abhängt Geschmack des Schals. Auch erntet 3-4 Blatt Lorbeer, 7 Erbsen Piment und eine Prise schwarzer, Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum). eine kleine Menge von Pflanzenöl zum Kochen von Gemüse erforderlich.

Ein andere Geschichte – es ist selbst gemachten Nudeln für die Suppe. Rezept seine Herstellung erfordert, dass Sie eine halbe Tasse Mehl gelagert haben, zwei Eier und einen großen Anteil an Geduld. Sachkundige Personen sagen, dass es in den Nudeln verborgenen Geheimnis Geschmack der Gerichte ist. Der Teig wurde wie folgt hergestellt: Eigelb vom Eiweiß abgetrennt. Es wird nur die Eigelbe für die Nudeln benötigt werden. Nach und nach dem Mehl in ihnen. Kneten, erste Gabel, dann – mit den Händen. Werfen Sie den Inhalt der Schale auf dem Tisch aus, das Mehl zugeben und weiter zu stören. Der Teig sollte eine sehr steile haben. Entrollen sie in eine dünne Schicht und lassen für eine halbe Stunde trocknen lassen.

Stellt sich die Frage: Wie viel ist für Nudelsuppe erforderlich? Hier ist es nach Ihrem Geschmack. Manche mögen pohlebat spärlich, und andere -, dass der Löffel nicht in eine Platte gedreht wurde, dass es nicht die Suppe war – hausgemachte Nudeln mit Huhn mit etwas Brühe. Optional können Sie die Zutaten erhöhen oder verringern, die die Make – up hausgemachte Pasta. Wenn der Teig trocken ist, rollen sie in eine Rolle und schneiden nicht zu dünn, aber nicht groß – wie eine Wurst.

Als Koch in der Tat, Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln? Huhn, Zwiebeln in der Haut, eine Karotte und Petersilie Strahl mit Wasser füllen und kochen die Hälfte oder zwei Stunden bei geringer Hitze. Zu kochen – mit Salz und Gewürzen. Wie wird die richtige Zeit, wir die Brühe durch ein Sieb geben, in einem anderen Topf filtern. Wir werfen Gemüse und Huhn mit dem Kratzen Fleisch, das wir in die Brühe legen. Setzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und Ausbreitung Kartoffeln in Würfel zu schneiden. Wie wir uns erinnern, blieben wir noch Zwiebeln und Karotten. Ihre fein schneiden. Zuerst in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten Sie die Zwiebel und wenn es braun wird – eine Karotte. Diese zazharku in die siedende Brühe hinzufügen.

Wenn die Kartoffeln weich sind, wirft Nudeln und Greens. Verkostung – müssen Gewürze hinzufügen oder dosolit? Also, bei mittlerer Hitze kochen die Schale sollte noch 10 Minuten All – Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln bereit! Um den Tisch, kann man nicht nennen – zu Hause und so weiter kommen Duft läuft in der ganzen Wohnung verschüttet.