Spieße von Makrelen: schnelle Mahlzeit für unerwartete Gäste

Überraschenderweise Spießt mit Makrele erweist mich als nicht weniger schmackhaft und saftig, als das mittlerweile bekannte Gericht dieses Fisches gekocht wird in gesalzen oder geräuchert. Darüber hinaus ist das Produkt sehr schnell hergestellt werden, was bedeutet, dass kann es leicht, wenn Sie plötzlich auf die Gäste herab angeordnet werden.

Wie kochen Kebabs Makrelen: ein Schritt für Schritt Rezept

Notwendige Zutaten:

• reife Zitronen – 1-2 kleine Früchte;
• Frische Makrelen mittlere Größe – ab 3 Stück. (Je nachdem, wie viele Gäste Sie füttern wollen);
• jodiertes Salz – ein Paar Dessertlöffel;
• frische Knoblauch – 5 Gewürznelken;
• frische Kräuter wie Petersilie und Dill – auf den Balken;
• Pfeffer Chili – ein paar Prisen;
• Olivenöl – 30-45 ml.

Die Verarbeitung der Fische

Vor Spieße machen Makrele, der Fisch sollte gut in kaltem Wasser gewaschen und dann gut, entfernen Sie die Innereien und alle Flossen. In diesem Fall ist der Kopf und Schwanz, können Sie gehen, aber wenn Sie wollen, dann werden sie entfernen erlaubt. Wenn die Makrele vollständig behandelt und gewaschen, sollte sofort mit der Verarbeitung anderer Produkte fortzufahren.

Verfahren zur Herstellung von Marinade

Aufspießen von Lattice Makrelen müssen eine Sauce verwenden, wobei das Basisprodukt wünschenswerterweise 15-50 Minuten stehen. Es ist erwähnenswert, dass in diesem Fall eine solche Marinade wird auch Fisch gestopft. In einer kleinen Schüssel, mögen Sie geriebenen frischen Knoblauch, zerdrückte Zitronen, geschält, gehackt Gemüse, Paprika, Olivenöl und veröffentlichen Jodsalz. Als Ergebnis der Mischung aller Zutaten müssen Sie sehr aromatisch Paste gebildet haben. Es ist notwendig, alle verarbeiteten Fisch und die Reste in den Bauch legen zu schmieren. In diesem Zustand, Makrele wünschenswert Urlaub für 1 Stunde, aber wenn es Sie keine Zeit haben, können Sie auf einmal kochen.

Thermische Verarbeitung von Fisch

Bratspieß Makrele hergestellt werden können unter Verwendung eines beliebigen Holz. Besonders duftend erhielt er, wenn das Feuer Zweige von Obstbäumen hinzufügen oder Büschen (Kirsche, Apfel, Johannisbeeren und so weiter.). Nachdem die Kohle wird die erste Hitze auf dem Grillrost gibt erforderlich, um den Grill zu setzen, den vorge schmiert mit frischen Zwiebeln. Damit soll sichergestellt werden, dass der Prozess die Makrele Braten klebt nicht an das Metall. Zur Vorbereitung Fisch auf den Kohlen sollten etwa eine halbe Stunde sein, zugleich sollte es regelmäßig mit Hilfe von Koch Zange drehen sein.

Viele Menschen, die dieses Gericht zum ersten Mal machen, kann nicht sagen, ob oder ob nicht innerhalb der Makrele propeklas. Um zu testen, die Bereitschaft der erforderlichen einen kleinen Schnitt mit einem scharfen Messer und schauen genau auf den Querschnitt: wenn das Fischfleisch eine einheitliche Lichtfarbe hat, und die Rinde wurde gebräunt, dann ist es sehr wahrscheinlich, es Zeit ist, den Grill zu reinigen.

Richtig Serve

Bratspieß Makrele auf den Tisch in einer heißen oder warmen Form zusammen mit frischem Gemüse und einem trockenen Weißwein einreichen akzeptiert. Auch diese erstaunliche leckeres Mittagessen wird empfohlen, eine große Menge an frischen grünen, würzigen Ketchup, gekochte Kartoffeln oder Langkornreis zu präsentieren.